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26 Apr 2021 11:12:00 UTC
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不當工程師改做賣魚郎，一夜損失千萬被笑外行也不放棄，他導入科技智能監測，成立產銷班推廣通路，讓子子孫孫都能吃到虱目魚！《百工職魂第六十七集-虱目魚Milkfish Industry》
「看天吃飯」這一句話，
道盡了傳統養殖漁業的心聲，
除了深深的無奈，也伴隨著濃濃的擔憂。
在極端氣候加劇的現在，
為產業帶來極大的經營風險。
2009年，莫拉克風災重創臺灣養殖漁業，
嘉義縣的漁產損失金額高達3億9萬多元，
翊鑫虱目魚產銷班的劉鎧郴也是受災戶之一，
在一夜之間，幾乎所有的魚都死光了，
損失超過一千萬，那是他回來接班的第二年，
沒想過會把生活過得那麼累。
.
劉鎧郴，布袋人，
今年40歲，從事虱目魚產業有14年。
原本是電腦工程師，因為爺爺生病，
不忍心家業就此消失，於是返鄉接手，
沒想到這條接班之路困難重重。
先是與上一輩在理念與作法有了分歧，
連不是科班出身，也成了一大阻礙。
「老一輩說用老方法養就好，
為什麼我要用科學的方式，
而且你一個屁孩，不是科班出身，
要跟人家養什麼魚，收一收可以回家了。」
劉鎧郴雖然很沮喪，但沒有因此放棄，
他反而到嘉義大學念水生系碩士，
說他是外行，那就再去進修，把欠缺的補回來。
.
「很多漁民都是50.60歲以上，
有的做到沒體力了，孩子也不回家接棒，
每天在那邊捶胸頓足，我兒子不回來接班...
我跟他說，如果想到更好的方法，
利潤能增加，你兒子馬上就回來接了！
他就問我說，年輕人不然你有什麼好方法...」
於是，劉鎧郴導入新的養殖方式及設備，
慢慢引導其他虱目魚養殖業者，
以高密度生態養殖方式提高產量，
使用水質監控系統，隨時監測魚塭變化，
一有狀況，都能隨時做適當的應變。
不只如此，劉鎧郴還成立產銷班，
從生產、加工到行銷一手包辦，
希望能拓展出更多通路，
將台灣的虱目魚行銷全世界，
也期盼為人口逐漸老化的漁村帶來生機。
#虱目魚養殖
#翊鑫虱目魚產銷班
#百工職魂
#嘉義布袋養殖
#原創優質影音
#用影像記錄台灣產業
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百工職魂:https://reurl.cc/DzzDe
嗜食嗜滋食事誌:https://reurl.cc/b5Dnbv
中山第8號分機:https://reurl.cc/AgXvOp
叔屬有練過:https://reurl.cc/4yYVjj
日日好味:https://reurl.cc/OZZD3
影像設計製作:https://reurl.cc/LyyqK
好食樂探店::https://reurl.cc/m88XW
日日好日:https://reurl.cc/R4Wb76
...
https://www.youtube.com/watch?v=3rSLx4un71I
道盡了傳統養殖漁業的心聲，
除了深深的無奈，也伴隨著濃濃的擔憂。
在極端氣候加劇的現在，
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2009年，莫拉克風災重創臺灣養殖漁業，
嘉義縣的漁產損失金額高達3億9萬多元，
翊鑫虱目魚產銷班的劉鎧郴也是受災戶之一，
在一夜之間，幾乎所有的魚都死光了，
損失超過一千萬，那是他回來接班的第二年，
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劉鎧郴，布袋人，
今年40歲，從事虱目魚產業有14年。
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先是與上一輩在理念與作法有了分歧，
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「老一輩說用老方法養就好，
為什麼我要用科學的方式，
而且你一個屁孩，不是科班出身，
要跟人家養什麼魚，收一收可以回家了。」
劉鎧郴雖然很沮喪，但沒有因此放棄，
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有的做到沒體力了，孩子也不回家接棒，
每天在那邊捶胸頓足，我兒子不回來接班...
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利潤能增加，你兒子馬上就回來接了！
他就問我說，年輕人不然你有什麼好方法...」
於是，劉鎧郴導入新的養殖方式及設備，
慢慢引導其他虱目魚養殖業者，
以高密度生態養殖方式提高產量，
使用水質監控系統，隨時監測魚塭變化，
一有狀況，都能隨時做適當的應變。
不只如此，劉鎧郴還成立產銷班，
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將台灣的虱目魚行銷全世界，
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層
層層傳遞-怎麼不出錯
一句話傳三個人就能傳錯！
更何況是一件事情需要經過11個人！怎麼控管、降低出錯率是一門很大的學問，人力資源更是重中之重
#目映台北 #百工職魂 #Backbone #椎座工學 #辦公室改造 #富二代的逆襲 #人力成本
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https://www.youtube.com/watch?v=Su2MWiXRvOI
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目
289a5b52b005dd6-1
【日日好味】美食節目
高雄 鹽埕區《美洲牛排》
彷彿穿越時空一般地 走進充滿復古味的老店面裝潢，正如同踏進台灣時代變遷的小型博物館，MENU上百元有找 還可以加麵的實在價格，讓人誤以為只是吃一頓粗飽的想法，在牛排端上桌的那一刻起...色香味俱全的五官震撼～徹底改觀！
除了吃進一口口老闆及店家的用心，
更多的是台灣濃濃在地人情味～日日好味 perfect！
歡迎各位吃貨老饕粉絲們，留言告訴小編更多台灣在地好味道！
節目合作請洽詢 目映 ‧ 台北 ? movingtaipeii@gmail.com
...
https://www.youtube.com/watch?v=i8UhfvEjUpE
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eiles-bistro
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新北 淡水《艾莉斯餐酒館 Eiles Bistro》創始人 #林憲修 喜愛與朋友分享美食的熱忱，把道地的排餐引入台灣。傳承至第二代老闆 #林文豪，憑藉在美國、義大利 #星級餐廳 的經驗，將餐廳品質在昇華！成為許多饕客爭相前往的聖地～
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要將食材的特性發揮到極致，義大利麵就是 #手工製作。嚴選義大利進口石磨 #小麥麵粉，再依據當天的 #溼度 搭配專屬的製程。光一個麵條就如此繁瑣、更何況是其他的餐點！為了店內的餐點搭配、還特地前往 #勃艮地 考取了 #品酒認證， #艾莉斯餐酒館，用心款待每一位遠道而來的顧客。只為了分享美食與美酒交和的快樂饗宴～
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日日好味～perfect！
歡迎各位吃貨老饕粉絲們，留言告訴小編更多台灣在地好味道！
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#日日好味
#目映台北
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*本節目由Kuroshio黑潮數位金融股份有限公司冠名播出
節目合作請洽詢目映 ‧ 台北? movingtaipeii@gmail.com
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https://www.youtube.com/watch?v=jEhdDZ6tvcI
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brunch
「高手在民間，美食在市場。」
目映團隊路過一心市場，
想要吃個早餐開啟活力的一天。
哎呀！這家店生意怎麼這麼好，
已經要午餐時段了還大排長龍！
不來吃一下對不起自己啊～
.
原來是台灣人早餐的好夥伴「蛋餅」
一心蛋餅熱賣４０年，靠得可是真材實料。
餅皮就醞藏玄機，不用一般現成材料。
老闆娘 #李淑媚 傳承下來後，
將餅皮從薄皮升級為厚實感！
讓每位顧客可以用銅板價，就能夠飽餐一頓～
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一心蛋餅，一心一意守護家傳的好味道。
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各人美食口味不同，請理性發言。
店家地址:台中市北區錦中街(一心市場內)
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被
被政府當色情產業
你印象中的按摩店是什麼樣子？
是燈光昏暗？價目含糊不清？
還是明亮舒適？讓人身心放鬆？
大多數人對按摩的記憶仍停留在前者，
但其實並不是所有按摩都與情色劃上等號。
潘竪涵，今年41歲，
在按摩這一行已經有七年的時間。
談到自己的職業時常被汙名化，
潘竪涵說真的有很多人認為按摩是色情的，
「之前在職訓局教課，第一次要申請課程的時候，
記得辦事人員跟我講說，你們是做泰式按摩的；
我說對啊，他就回說，那泰式按摩不是色情嗎？
色情也有國際證書可以拿？」
潘竪涵當下立刻說明自己是正統按摩，
但心中仍不免感慨，
要如何改變大家對按摩的種種誤解？
「曾經在楠梓接待一個客人，
她是乳癌，一直有在化療，
有一天她帶著她的女兒來，
她女兒在台北讀書，正在想要不要休學。
我就對她女兒說，妳要相信妳自己
現在做的所有的選擇，都是正確的。
一年後，她又帶著她女兒過來，
她女兒滿臉笑容，
握著我的手跟我說很謝謝我。」
對潘竪涵來說，一時之間誤解也許無法完全消除，
但是創立LaQue菈葵 Thai Villa Spa，
就是他消除歧視的第一步，
雖然不是醫師，但是透過按摩能做的事情有很多，
只要讓人身體放鬆，自然而然他的心裡就會跟著好過。
#瑜珈運動按摩
#泰式按摩
#百工職魂
#LaQue菈葵
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孤
孤獨的攝影師-尼克-2
當一切安靜下來，
此時無聲勝有聲，
空無一人的廊道，
孤獨的雙人舞蹈，
你有看過這樣的大稻埕嗎？
#孤獨的攝影師
#目映台北
#寂靜的大稻埕
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東
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b1ecdecf7ee7510-1
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【經典回顧】
新片都是固定每周四下午五點首播 :)
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旗津《 旗雞 雞肉飯 》
#旗津 不止有海鮮，#旗雞雞肉飯 更是 #旗津奇蹟！
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#旗雞雞肉飯 選擇在海產街的最尾端執業。是為了給予中洲在地人更好的餐飲服務，甚至在開業之前試吃了 #17間雞肉飯。
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老闆 #劉振坤 打破 #傳統思維、導入高級餐廳的概念，將 #雞肉料理 升級， 從雞肉上的選擇就跟別人不一樣！嚴選 #屏東土雞 符合在地人的口味，喜歡肉質較有 #嚼勁 的口感。將 #雞胸肉 的 #肉質提升 到像是 #雞腿肉 ！白飯則是 #台東精選米。 淋上 #純手工自製 的 #雞油 順口不油膩～誰說 #雞肉飯 只能是平民小吃，它也可以是端上檯面的「功夫菜」！
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日日好味～perfect！
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#日日好味
#目映台北
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*本節目由 哲生御用名點 冠名播出
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風
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風靡日本的創意傳統冰品，口味讓你超驚喜！
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台北 大安《Aqua Kiss水吻》老闆 #楊培安 十年前從事國際貿易，無法忘卻自身內心熱愛大自然的渴望。決定將南臺灣的天氣與食材結合。研發出 #火山綜合冰、#招牌濃郁花生冰沙 。讓 #水吻 成為許多觀光客慕名而來的打卡聖地！
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只有冰品特別就能夠熱賣至今?#水吻 還有這一味 「#kiss香雞全家餐」～
用 #祖傳秘方醃製，捨棄了炸雞包裹的 #麵衣，一入口就能知道老闆的堅持。吃的到肉汁與香氣、少了雞肉的纖維感！#水吻，將傳統美食與在地食材完美變身，讓現代人追求獨特也能享受到傳統風味的美味！
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