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3 May 2022 06:03:58 UTC
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輪椅女設計師wfh自設50呎一人廚房 豬肉佬因腦腫瘤變失明廚神蒸魚炒菇冇失手 900呎花園高溫磚大花盤鋸底自砌炭爐燒雞 #百家廚房 #籽想好食─果籽 香港 Apple Daily | 20201226 | 果籽 Appleseed Backup
意外之後，Rabi一度想尋死，卻自嘲連自殺的能力也沒有。其間她努力做物理治療，最終恢復上半身及手部的活動能力，可以自己照顧自己。從此之後，她積極生活，最後得償所願，擁有自己的安樂窩。Rabi是一名設計師，主要在家工作。為了方便下廚，她與室內設計師討論廚房設計，最後決定打掉新家的牆身，變成面積約50呎的開放式廚房。當中流水台的高度比一般家庭低，以配合Rabi的輪椅。有了這個度身訂做廚房，自此她對下廚樂此不疲。 洗碗盆下沒有儲物櫃，以方便輪椅進出；左邊有個可拉出的小櫃，放雜物之餘，亦配合輪椅高度，於上面切菜。「有時切菜時砧板未能固定，所以必須將輪椅的輪子上鎖，不然就會因移動而造成危險。」
https://hk.appledaily.com/food/20180729/ZGNMHNEFMOS2PKMO2LKXOYA5ZM/
之前光寶腦生腫瘤，手術後漸漸失明，起初他非常不慣，全世界都顛覆了。他對美食甚有研究，為了尋回自己，他回到廚房親自下廚，從中找到滿足感。對失明人士來說，他認為下廚可增強自信兼訓練自主，於是乎，他開始將個人多年來的「廚房秘訣」，傳授予其他失明人士。
失明後，光寶對世界的理解，全靠三覺──觸覺、嗅覺、聽覺。以洗菜為例，當他聽到洗碗盆發出「咚、咚」兩聲，他便知道有兩粒蘑菇掉到盆中。洗畢後，他會用手輕抹盆底，再慢慢向上撥，以確保沒有「剩餘物資」。他以前曾在廚房工作，對於拿刀切菜，自然得心應手；即使看不見，依然毫不膽怯，手起刀落。他提醒，切菜時手指必須屈成弓形，以指骨頂住菜刀，避免切傷。「我以前做豬肉檔，日日斬豬肉，手勢好純熟喇！細個做學徒，中午要煮飯比大哥食，廚藝就係咁訓練出嚟。」
https://hk.appledaily.com/food/20180729/B7WVOAOJQFBHBXDPFAWVZHGMMY/
家中廚房是喜愛煮食的人的舞台，而韋楚建（George）的舞台則是他的900呎花園。他從事食物批發生意，在空餘時間最愛自製燒雞招待朋友。他在元朗家中花園搭了一個土炮爐。「到中國增城食過當地燒雞，他們用好大的甕，差不多可以整個人都放入去，他們的燒雞無甚麼調味，只是放鹽新鮮燒製，但已經好好食。回到香港覺得可以自己簡單DIY，可以做到相同效果，這個爐肯定是我設計，用了差不多廿年，住多久用多久。將熱力焗住在裏面，下面燒炭，將食物焗熟，是很天然的方法。」他說。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180801/M2YWBKLC2PULM5O44MCRJDXNHM/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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#wfh #設計師 #廚房 #腦腫瘤 #失明
#果籽 wfh#StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
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失明後，光寶對世界的理解，全靠三覺──觸覺、嗅覺、聽覺。以洗菜為例，當他聽到洗碗盆發出「咚、咚」兩聲，他便知道有兩粒蘑菇掉到盆中。洗畢後，他會用手輕抹盆底，再慢慢向上撥，以確保沒有「剩餘物資」。他以前曾在廚房工作，對於拿刀切菜，自然得心應手；即使看不見，依然毫不膽怯，手起刀落。他提醒，切菜時手指必須屈成弓形，以指骨頂住菜刀，避免切傷。「我以前做豬肉檔，日日斬豬肉，手勢好純熟喇！細個做學徒，中午要煮飯比大哥食，廚藝就係咁訓練出嚟。」
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家中廚房是喜愛煮食的人的舞台，而韋楚建（George）的舞台則是他的900呎花園。他從事食物批發生意，在空餘時間最愛自製燒雞招待朋友。他在元朗家中花園搭了一個土炮爐。「到中國增城食過當地燒雞，他們用好大的甕，差不多可以整個人都放入去，他們的燒雞無甚麼調味，只是放鹽新鮮燒製，但已經好好食。回到香港覺得可以自己簡單DIY，可以做到相同效果，這個爐肯定是我設計，用了差不多廿年，住多久用多久。將熱力焗住在裏面，下面燒炭，將食物焗熟，是很天然的方法。」他說。
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appleseed_20200723_東北發展4_000貓狗失家園_狗場場主牽頭收容_待領養毛孩一覽睇（果籽）
數月前因為採訪，人生首次踏入新界東北面的古洞和粉嶺北，感恩能趕在這片地被發展成新市鎮前，探訪一下這裏的居民，和遭逼遷的社區貓狗。近月社會討論的，都離不開由反送中條例掀起的連串社會運動，其實政府的暴力政策，還包括已踏入第一階段收地的新界東北發展工程，工程共涉及近612公頃土地，據發展局資料顯示，當局預計前期及第一期工程會收回約68公頃私人土地，總收地成本約112億。可惜撥款通過後，政府一直拖延安置居民的時間表，大家也就處於一個無所適從的狀態，直至被逼遷前的一刻，居民才知道自己將搬到何處。不但居民未被安置好，發展區內穿梭於鄉郊暗巷的4,000隻社區貓狗，牠們的未來亦一直不在政府的規劃中，有議員曾要求發展局增加撥款資助動物團體接收受影響的動物，結果被拒。生命何價，動物在政府眼中，只是數字。
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白
appleseed_20210331_白色狗狗容易患食物敏感！狗屙軟便係腸胃問題定食物敏感？_動物蘋台—果籽_香港_Apple_Daily—原刊日期_20200515
跟人類一樣，所有狗隻皆有機會出現食物敏感。白色、長毛狗隻的皮膚防禦能力較低，因此在白威犬、比熊犬、西摩犬等等也較常見出現食物敏感。《獸醫信箱》請來康誠動物醫院註冊獸醫陳綽姿解釋相關病症。
當狗吃下致敏食材，會出現皮膚痕癢及排泄軟便。發現狗的皮膚有紅癢情況，應停止餵食懷疑的食物及以俗稱粉紅藥水的Chlorhexidine消毒藥水塗在皮膚上，若情況沒有改善應及早求醫，以免抓損皮膚造成皮膚感染。若出現嚴重食物敏感，狗會即時出現腹瀉、嘔吐、氣喘、呼吸困難、口腫面腫等等情況，主人應立刻帶愛犬前往獸醫院急救。
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#狗狗 #食物敏感 #獸醫 #白威犬 #比熊犬 #西摩犬
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appleseed_20180727_實試車用涼浸浸座墊_488連風扇真係涼快啲
夏天酷熱天氣警告生效，車廂皮椅曬半小時，足已搞到辣屁股坐不下。不想屁股受罪，市面有很多標榜涼浸浸的汽車座墊，款式種類繁多，一於實試一下成效有多好。借了四款熱賣款式的汽車座墊作測試，其實大部份坐墊的設計及安裝方法也大同小異，只是物料有所不同，或者某些款式會連同頭枕套。較為特別的一款是椅墊底部有一把小風扇，插入12V電插頭，椅墊的氣孔便可以送風。
《果籽》栽種品味，一籽了然。
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appleseed_20161001_洗煮食蟹三步曲_洗蟹前先要清水浸10分鐘
安在家中網購大閘蟹，沒錯，簡單又方便，不過，後期工夫也不少，如洗蟹及蒸蟹等，隨時要花上大半天。想快、靚、正處理好一籮新鮮送到的大閘蟹，不妨跟尹達剛師傅教學幾招。
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全新副刊，推動知識文化多元。培養品味，立足香港放眼世界。不畏高牆，我們站在雞蛋一方。
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appleseed_20180922_【留港假期】中秋必去打卡位！7米高巨型發光兔登陸灣仔尖沙嘴
一年容易又中秋，除了讓人想起月亮，當然也少不得月兔。澳洲藝術家Amanda Parer就為大家帶來10隻會發光的巨型兔子，分別登陸於灣仔及尖沙嘴。這組名為INTRUDE的藝術裝置，是10隻分別有7米、5米及2米高的巨型兔仔，曾於80多個城市，包括法國雷恩、美國科羅拉多州、韓國首爾等地展出。
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appleseed_20181102_【Marvel新作】《Marvel_Battle_Lines》初期攻略法_英雄收集狂必玩
近期《NEXON》推出了一款名為《Marvel Battle Lines》的卡片戰鬥遊戲，今天就為大家介紹一下。
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appleseed_20161227_共用工作間日租_350_唔使煩裝修仲有happy_hour
在侷促死板的傳統office做嘢，真係可以悶到喊出來。根據國際物業顧問CBRE（世邦魏理仕）今年在亞太區做的調查報告，受訪的5,000名80後、90後年輕打工仔，當中有71%願意犧牲一點福利，換取較好的工作環境。調查發現不足一半香港年輕人滿意自己的office設計，所以大家見到Google、facebook成個樂園咁款的office，顯得相當葡萄。
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appleseed_20210210_大肚就要棄養狗狗？_訓犬師教路迎接小主人必學4招_餵飯時播放嬰兒喊聲讓狗狗習以為常_動物蘋台─果籽_香港_Apple_Daily─原刊日期_20190809
當狗奴家中有小生命來臨時，當中的主子，特別是大狗，不受控行為可能令你頭痛極了，不斷指令叫停也不能改善撲人、亂吠及搗亂等行為。犬隻訓練師Decky指，對於狗來說，牠認為這是正常、普通行為，但因我們有反應，變相鼓吹牠們繼續該行為。「一般人會指他的狗狗很服從，但這不代表乖巧。就算牠很服從，懂得坐下、躺下等指令；但是牠每次依然會衝門，因為你教的只是指令，而不是紀律。」
很多狗狗興奮，或想獲得關注時就會撲人，若主人身懷六甲，很多時都會擔心被撞跌，影響肚中胎兒。一般人遇到此情況，都會將狗推開或喝止牠，Decky指出，這會引致反效果。「牠撲你時，只要你不動，久了牠自然會累，就會停止，當他四隻腳着地，就用響片，或者說『做得好』作引子，然後以食物獎勵牠。」他補充：「這會改變狗的認知，原來牠撲你時，你會沒有反應；反而在牠四隻腳着地後，就有食物獎勵，久而久之，當牠想接觸你時，就不會選擇撲你了。」
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【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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appleseed_20210208_香港古蹟—尋訪主教山配水庫以外的孤兒古蹟_百年城界石碑淪為石躉維修工程中被消失？_專題─果籽_香港_Apple_Daily─原刊日期_20210207
深水埗主教山配水庫清拆重建工程，在意外發現地底百年古蹟食水減壓缸後緊急煞停，揭示政府古蹟保育部門事前查勘不足，險些將文物毀於一旦。事實上，全港各區尚有許多見證歷史重要時刻的古蹟文物，因未獲古蹟辦「垂青」列入歷史建築或法定古蹟名單，淪為「孤兒古蹟」埋沒鬧市之中，甚至因而遭受無可挽回的損毀。
見證本港水務發展歷史的深水埗主教山配水庫險些毀於推土機下，緣於發展局轄下古物古蹟辦事處（古蹟辦）將有關設施理解成尋常水缸，判斷毋須跟進所致。該局文物保育專員蔣志豪較早前見記者時，更將事件歸咎於部門間溝通敏感度不足導致「掛萬漏一」，對此向公眾致歉。
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