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4 May 2022 15:28:42 UTC
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CABRITO TRANSMONTANO
INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS:
2 Pernas de Cabrito
500g de Batatas
1 Molho de Alecrim Seco
1 Cabeça de Alho
1 Laranja
1 Limão
1 Molho de Nabiças
1 Folha de Louro
Azeite q.b.
1 Colher de Chá de Colorau
1 Colher de Café de Caril
Pimenta Preta q.b.
Malagueta q.b.
Flor de Sal q.b.
150ml de Vinho Branco
Confecção:
Ver Video e Bom Apetite
...
https://www.youtube.com/watch?v=eYm6kjm_bt4
2 Pernas de Cabrito
500g de Batatas
1 Molho de Alecrim Seco
1 Cabeça de Alho
1 Laranja
1 Limão
1 Molho de Nabiças
1 Folha de Louro
Azeite q.b.
1 Colher de Chá de Colorau
1 Colher de Café de Caril
Pimenta Preta q.b.
Malagueta q.b.
Flor de Sal q.b.
150ml de Vinho Branco
Confecção:
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...
https://www.youtube.com/watch?v=eYm6kjm_bt4
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Unspecified
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CATAP
cataplana-de-robalo-e-gambas
INGREDIENTES para 4 pessoas:
2 robalos com 800 g aproximadamente;
1 kg de amêijoas;
1 kg de gambas;
1 kg de batatas;
1 molho de coentros;
1 cebola;
1 malagueta;
3 dentes de alho;
1 folha de louro;
Flor de sal q.b;
Azeite q.b;
Pimenta preta q.b;
1 pimento vermelho
Confecção:
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CONTATO COMERCIAL:
gesticook@gmail.com
Lisboa - (+351) 96 33 91 500
...
https://www.youtube.com/watch?v=nixGwOpArdw
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4 months ago
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video/mp4
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VIDEO
7º A
7º-aniversário-da-tasca-do-zétuga-2
Neste segundo dia do 7º Aniversário da Tasca do ZéTuga, tivemos o chef Renato Cunha (Ferrugem Restaurante), o chef Flávio Gonçalves (Taberna do Javali) e o chef António Carvalho (Restaurante Brasāo).
O menu foi acompanhado com os vinhos da Quinta do Cottas.
CONTATO COMERCIAL:
gesticook@gmail.com
Lisboa - (+351) 96 33 91 500
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https://www.youtube.com/watch?v=daidkR2w-cg
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4 months ago
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CALDE
caldeirada-de-raia
INGREDIENTES para 4 pessoas:
1 kg de raia;
3 postas de safio;
4 sardinhas;
1 kg de batatas;
1 pimento vermelho;
1 pimento amarelo;
2 cebolas rochas;
3 dentes de alho;
3 tomates;
200 ml de azeite;
200 ml de vinho branco;
Pimenta preta q.b.;
Flor de sal q.b.;
1 malagueta;
1 folha de louro;
Caril q.b.;
1 ramo de coentros;
1 ramo de hortelã
Confeção:
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Lisboa - (+351) 96 33 91 500
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https://www.youtube.com/watch?v=kTYu-Ogvyqw
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4 months ago
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REBU
rebuçado-de-vitela
INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS:
4 Bifes com 150g por unidade
2 Placas de massa folhada retangular
300g de cogumelos
1 Malagueta
2 Dentes de alho
1 Folha de louro
Azeite qb
Pimenta qb
Para a salada:
300g Rúcula
100g de pinhão
4 Morangos
100g de Mertilio
1 Maçã
8 Tomates chery
Sal qb
Azeite qb
Vinagre qb
Oregãos qb
Confecção:
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https://www.youtube.com/watch?v=Grewhq26l4o
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4 months ago
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PIANO
piano-de-porco
INGREDIENTES:
1 costela de porco;
1 ramo de aipo;
2 folhas de alho francês;
1 folha de couve;
1 cenoura;
1 cebola;
4 dentes de alho;
1 folha de louro;
1 ramo de alecrim;
200 ml vinho branco;
1 malagueta;
Pimenta preta q.b.;
Flor de sal q.b.;
Mostarda q.b.;
1 kg batata pequena para assar;
Farinha q.b.;
Alecrim q.b.
Confecção:
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CONTATO COMERCIAL:
gesticook@gmail.com
Lisboa - (+351) 96 33 91 500
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https://www.youtube.com/watch?v=6sTxD4cbl88
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4 months ago
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FOLAR
folar-transmontano
INGREDIENTES:
1,5 Kg de Farinha tipo 55 ou 65
25g Fermento de Padeiro
12 Ovos L
250ml de Azeite
Sal - 1 Colher de Chá
Açúcar - 1 Colher de Café
200g Chouriça de Carne
200g de Presunto
250g de Toucinho
1 Ovo Batido a uma Colher de Sopa de Leite para Pincelar
Confecção:
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https://www.youtube.com/watch?v=NxLLhGtACfQ
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4 months ago
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VIDEO
PERNA
perna-de-peru
INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS:
1 perna de peru;
Pimenta branca q.b;
Pimenta preta q.b;
Flor de sal q.b;
1 ramo de alecrim;
4 dentes de alho;
2 folhas de louro;
1 malagueta;
1 colher da sopa de colorau;
Azeite q.b;
100 ml de vinho branco;
1 kg de vastanhas;
1 laranja;
1 limão;
1/2 kg de batatas.
Confecção:
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Lisboa - (+351) 96 33 91 500
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https://www.youtube.com/watch?v=1h7m9yOVvew
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4 months ago
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VIDEO
EMPAD
empadão-de-frango-com-linguiça
INGREDIENTES:
1 frango estufado;
1 chouriço de carne;
1 kg batatas;
250 g manteiga sem sal;
200 ml leite;
3 gemas de ovo;
Pimenta preta q.b.;
1 folha de louro;
2 dentes de alho;
Azeite q.b.;
Flor de sal q.b.
Confecção:
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https://www.youtube.com/watch?v=m1eUu5AA9rg
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4 months ago
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PARGO
pargo-com-cogumelos
INGREDIENTES:
1 pargo;
400 g de cogumelos;
300 g de espargos;
1 kg de batatas;
1 pimento vermelho;
2 cebolas;
6 dentes de alho;
1 ramo de coentros;
Pimenta preta q.b.;
1 malagueta;
2 folhas de louro;
150 ml de vinho branco;
150 ml de azeite;
Oregãos q.b.
Confecção:
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https://www.youtube.com/watch?v=t-HtQ_spS1U
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4 months ago
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