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7 Dec 2020 19:55:12 UTC
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Schnell & einfach: Stolzer Heinrich kochen wie früher - alte Rezepte aus dem Osten (#197)
▶ Alle Rezeptangaben: https://www.erichserbe.de/197
▶ Unsere Kochbücher: https://www.trick16.de/eshop/12-bucher-print
Zutaten Stolzer Heinrich:
Menge: für 5 Personen
Zeit: ca. 30 Minuten
5 Bratwurst
20 g Butter oder Margarine
250 ml Wasser oder Brühe
50 ml Weißwein
2 Essl. Schwarzbrot (fein gekrümelt) oder Mehl
den Saft einer Zitrone
1 Teel. Essig-Essenz
1 Teel. Zucker
1 Teel. Senf
Salz und Pfeffer
etwas Kümmel
(2 Lorbeerblätter, 5 Kapern)
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Zutaten Stolzer Heinrich:
Menge: für 5 Personen
Zeit: ca. 30 Minuten
5 Bratwurst
20 g Butter oder Margarine
250 ml Wasser oder Brühe
50 ml Weißwein
2 Essl. Schwarzbrot (fein gekrümelt) oder Mehl
den Saft einer Zitrone
1 Teel. Essig-Essenz
1 Teel. Zucker
1 Teel. Senf
Salz und Pfeffer
etwas Kümmel
(2 Lorbeerblätter, 5 Kapern)
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▶ Alle Rezeptangaben: https://www.erichserbe.de/143
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Zutaten Mecklenburger Rippenbraten:
Menge: für 5 Personen
Zeit: ca. 2 Stunden
1,5 kg Schweinefleisch (Rippenstück)
200 g Backpflaumen
2 Äpfel (säuerlich)
1 Teel. Salz
1 große Zwiebel
50 g Fett zum Braten
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1 month ago
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schnell-einfach-rinderroulade-kochen-wie
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Zutaten Rinderroulade für 4 Personen:
4 Rinderrouladen
200 g Zwiebelwürfel
200 g Speckwürfel
2 Gewürzgurken
4 Teel. Senf
Salz, Pfeffer
50 g Margarine zum anbraten
Band zum binden (Sternzwirn geht beim Braten nicht kaputt)
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schnell-einfach-würzfleisch-kochen-wie
+++ Dieses Video wurde überarbeitet, siehe hier: https://youtu.be/Vvnim2vljw8
▶ Unser Blog mit allen Rezeptangaben: https://www.erichserbe.de/047
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https://www.youtube.com/watch?v=uRWArDO_jHA
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schnell-einfach-bechamelkartoffeln
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Zutaten Bechamelkartoffeln für 3 Personen:
4 große Kartoffeln gekocht ,gepellt
50 g Speckwürfe
50 g Zwiebelwürfel
30 g Mehl
1/2 l Milch
Salz und Pfeffer
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▶ Alle Rezeptangaben: https://www.erichserbe.de/094
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Zutaten Thüringer Biersuppe für 4 Personen:
300 g (altes) Roggenbrot
1 l Bier
2 Eier
35 g Zucker
125 ml saure Sahne
50 g Butter
Kümmel, Salz
(nach Geschmack 0,3 l Weißwein)
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▶ Alle Rezeptangaben: https://www.erichserbe.de/144
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Zutaten Heringsfilet mit Sahnestipp:
Menge: für 4 Personen
Zeit: ca. 20 Minuten
4 goße Salzherings- bzw. Matjesfilets
250 g süße Sahne
250 g saure Sahne
2 Gewürzgurken
1 große Zwiebel
3 Pimentkörner
1 Lorbeerblatt
etwas Salz
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schnell-einfach-krokantdessert
▶ Alle Rezeptangaben: https://www.erichserbe.de/137
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Zutaten Krokantdessert:
Menge: für 5 Personen
Zeit: ca. 30 Minuten
125 g Haferflocken
4 Essl. Zucker
1 Essl. Butter
2 Eier
250 g Quark
1 Pck. Vanillezucker
1/2 Tasse Fruchtsaft
1 Prise Salz
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▶ Alle Rezeptangaben: https://www.erichserbe.de/113
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Zutaten NVA-Erbsensuppe für 5 Personen:
500 g geschälte Erbsen
100 g Sellerie
100 g Möhren
1 kleine Stange Porree (Lauch)
2 Zwiebeln
300 g Kartoffeln
100 g Bauchspeck, geräuchert
1 Teel. Majoran
Salz, Pfeffer
20 g Margarine
2 l Wasser
etwas Petersilie
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▶ Alle Rezeptangaben: https://www.erichserbe.de/069
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Zutaten Sauerkirschpfanne für 4-6 Personen:
5 Brötchen, altbacken (oder 1 Pck. Zwieback)
1/2 l Milch
50 g zimmerwarme Butter
60 g Zucker
10 süße Mandeln
1/2 Zitrone, Schale davon abgerieben
Prise Zimt
1 Pck. Vanillezucker
500 g Kirschen (Sauerkirschen), entsteint
2 Eier
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