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Ce fruit renferme plus de 85% d’eau, c’est elle qui contient la plus grande partie des substances nutritives. Quand l’orange est mûre, le poids des glucides qu’elle comprend peut varier de 8,5 à 12 g pour 100g, ces sucres sont faciles à digérer pour l’organisme. Les lipides sont presque inexistants dans la pulpe, leur présence est de l’ordre de 0,2%.
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