4 Manzanas rojas
4 Manzanas verdes
1 Caja de fresas (250 grs aprox.)
1 Lata grande de coctel de frutas en almíbar
1 Leche condensada (La Lechera)
1 Taza de media crema
1 Leche evaporada (Carnation clavel)
1 Queso crema (Philadelphia)
¿Cómo se prepara?
Para este delicioso postre tardamos más en conseguir los artículos que en hacerlo ya que su preparación es muy sencilla.
Lo primero que haremos será partir en trozos pequeños las manzanas y las fresas, las frutas de la lata del coctel las escurrimos y reservamos el almíbar.
En un tazón grande agregamos las manzanas, fresas y frutas del coctel. Licuamos la leche condensada, media crema, leche evaporada y el queso crema, revolvemos hasta que todos los ingredientes se mezclen bien y vaciamos esta mezcla en el tazón con las frutas.
Revolvemos muy bien el tazón y lo tapamos para refrigerarlo de 2 a 4 horas, después de este tiempo ya estará listo nuestro postre de frutas para disfrutar en familia.
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PORCIÓN: 2 PERSONAS
Ingredientes
200 gramos de bacalao desmigado
1 tomate rojo grande
1/2 cebolla blanca o violeta
1 docena de aceitunas verdes sin relleno
1 docena de hojas de lechuga romana grandes
½ pimiento verde
½ pimiento rojo
1 rama de perejil fresco
1 diente de ajo
Vinagre
El jugo de un limón.
Aceite de oliva
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Elaboración paso a paso
Empieza por marinar las aceitunas. Déjalas reposando en un recipiente con un poco de su jugo de conserva, un chorrito de vinagre, un toque de sal y pimienta y el diente de ajo triturado o picado muy fino. Mezcla bien todo. Mientras más tiempo las dejes marinar, tendrán más gusto, así que si puedes prepararlas un día antes, tanto mejor.
Acto seguido, comenzamos con los vegetales. Hay que retirar las partes blancas del interior de los medios pimientos, y también las semillas.
Luego, vamos a cortarlos en cuadritos o juliana.
En el caso de la media cebolla, hay que pelarla y cortarla en cubitos muy finos.
Ahora vamos a calentar un sartén, y con un ligero chorrito de aceite, vamos a añadir la cebolla para que se dore un poco.
Para cocinar los pimientos, también los acomodaremos sobre el sartén, sin agregar aceite adicional. La idea es que se cocinen como si estuvieran más bien sobre una plancha.
Deja las verduras en cocción por unos 5 o 6 minutos, con fuego medio, removiendo o volteándolas cuando sea necesario.
Luego apaga y retira las cebollas y los pimientos.
Ahora vamos a limpiar las hojas de lechuga. Primero, las pasamos bajo un chorro de agua fría, y luego, yo las sumerjo en un recipiente con agua mezclada con un chorrito de vinagre, durante algunos minutos.
También hay que lavar el tomate. Después hay que cortarlo en cuartos y después en láminas.
Por último, lava bien la rama de perejil y corta las hojas en cuadritos muy finos. Reserva.
Acomoda sobre un platón las hojas de lechuga, para formar una cama.
En un recipiente, mezcla la cebolla y los pimientos, y adereza con sal y pimienta. Luego, suma el bacalao y revuelve bien todo.
Coloca la mezcla en el centro del platón y decora con el tomate.
Rocía con un buen chorro de aceite de oliva y espolvorea con el perejil picado.
Finalmente, incorpora las aceitunas marinadas, como decoración.
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