Ingredientes
2 1/2 taza harina de trigo
4 huevos
3 cucharaditas polvo de hornear
1 taza jugo de piña
1 piña en almíbar (puedes hacerla tú búscala en mis recetas)
1 taza azúcar
125 gramos mantequilla
para el caramelo
7 cucharadas azúcar
el líquido almíbar de la piña
1/4 cucharadita canela
1 cucharadita mantequilla
Preparación
Une los ingredientes secos harina, sal, azúcar, polvo de hornear. Pon en la batidora la mantequilla con el azúcar hasta que se unan, por otro lado separa las yemas de las claras y agrega las yemas una a la mezcla de mantequilla con azúcar. Aparte bate las claras a punto de nieve y reserva cuando estén mezcladas todas las yemas.
Agrega el jugo de piña alternado con la mezcla de ingredientes secos, al final agrega mezclando de forma envolvente las claras de huevo. Reservar la mezcla.
En una olla agregar la mantequilla, el azúcar, la canela y el almíbar, mezclar bien hasta que el azúcar se disuelva dejar cocinar hasta que se forme el caramelo, apagar el fuego. Agregar a una tortera cubrir todo el molde y luego colocar las ruedas de piña a su gusto, vaciar la mezcla y llevar al horno a 180 grados C (si tu horno es a gas) o 350 Grados F (si tu horno es eléctrico), por 45 minutos a una hora. Desmoldar caliente y decorar con guindillas rojas, yo decoré con moras.
Come a tu gusto !! @RecetasBuenas
Ingredientes
650 gramos de fresas
350 gramos de azúcar
1 limón
Elaboración
_Lava las fresas, retírales el pedúnculo, córtalas por la mitad y ponlas en un bol.
_Añade el azúcar y el zumo de limón y remueve. Tapa el bol con film transparente y deja reposar 1 hora aproximadamente para que las fresas suelten su jugo.
_Si no te gusta la mermelada con trozos, puedes triturarla con la batidora (opcional). Deja que hierva unos minutos más y retira la espuma si es necesario.
_Reparte la mermelada caliente en tarros de cristal previamente esterilizados. Cierra bien los tarros.
_Sirve la mermelada de fresa.
Paso a paso
1.Lava las fresas, retírales el pedúnculo, córtalas por la mitad y ponlas en un bol.
2.Añade el azúcar y el zumo de limón y remueve. Tapa el bol con film transparente y deja reposar sobre 1 hora para que las fresas suelten su jugo.
3.Pon las fresas con el jugo en una cazuela. Deja que se cocine a fuego fuerte y cuando rompa a hervir, baja la temperatura. Deja cocinar unos 45 minutos más a fuego suave.
4.Si no te gusta la mermelada con trozos, puedes triturarla con la batidora. Deja hervir unos minutos más y retira la espuma si es necesario.
5.Reparte la mermelada de fresa caliente en tarros de cristal previamente esterilizados. Cierra bien los tarros.
6. Sirve la mermelada de fresa.
Ingredientes
2 1/2 taza harina de trigo
4 huevos
3 cucharaditas polvo de hornear
1 taza jugo de piña
1 piña en almíbar (puedes hacerla tú búscala en mis recetas)
1 taza azúcar
125 gramos mantequilla
para el caramelo
7 cucharadas azúcar
el líquido almíbar de la piña
1/4 cucharadita canela
1 cucharadita mantequilla
Preparación
Une los ingredientes secos harina, sal, azúcar, polvo de hornear. Pon en la batidora la mantequilla con el azúcar hasta que se unan, por otro lado separa las yemas de las claras y agrega las yemas una a la mezcla de mantequilla con azúcar. Aparte bate las claras a punto de nieve y reserva cuando estén mezcladas todas las yemas.
Agrega el jugo de piña alternado con la mezcla de ingredientes secos, al final agrega mezclando de forma envolvente las claras de huevo. Reservar la mezcla.
En una olla agregar la mantequilla, el azúcar, la canela y el almíbar, mezclar bien hasta que el azúcar se disuelva dejar cocinar hasta que se forme el caramelo, apagar el fuego. Agregar a una tortera cubrir todo el molde y luego colocar las ruedas de piña a su gusto, vaciar la mezcla y llevar al horno a 180 grados C (si tu horno es a gas) o 350 Grados F (si tu horno es eléctrico), por 45 minutos a una hora. Desmoldar caliente y decorar con guindillas rojas, yo decoré con moras.
Como a tu gusto @RecetasBuenas !!!
Ingredientes para Galletas de chocolate crujientes
250 g. harina de trigo de todo uso
85 g. de mantequilla
150 g. de azúcar
1 huevo M
½ cdita. de levadura química en polvo (4 g.)
1 cdita. esencia de vainilla (3 ml.)
100 g. de chocolate 70 % cacao
Recetas de rechupete - Recetas de cocina caseras y fáciles logo
Preparación
Ponemos la mantequilla en bol y la derretimos unos segundos en el microondas, en menos de un minuto ya vemos que comienza de derretirse.
Mezclamos la mantequilla con el azúcar en un bol y comenzamos a batir hasta conseguir una crema uniforme.
Aregamos el huevo y la esencia de vainilla a la mezcla y seguimos batiendo hasta que se integren.
En otro bol mezclamos la harina con la levadura y la añadimos a la mezcla de huevo, mantequilla y azúcar.
Con un cuchillo troceamos el chocolate en dados irregulares y los incorporamos a la mezcla anterior.
Con la ayuda de un tenedor comenzamos a integrar los ingredientes secos con los líquidos. Cuando tengamos una especie de arena comenzamos a compactarlos con las manos hasta formar una bola.
Cogemos pequeñas porciones, de unos 30 g. y formamos una bola con las manos.
Achatamos la bolita y la colocamos sobre un papel de horno o parafinado, vamos haciendo lo mismo con el resto de la masa
Ingredientes
Bizcochuelo
6 huevos con las claras separadas de las yemas
1 tz azúcar
1 tz harina
200 gr chocolate para fundir
Baño
1 lata leche condensada
1 lata leche evaporada
1 crema de leche
200 gr chocolate para fundir
Pasos
Bizcochuelo:
Batimos las claras a punto de nieve, agregando poco a poco el azúcar sin dejar de batir, reservamos, batimos las yemas con el chocolate fundido hasta obtener una mezcla homogénea
Incorporamos el harina, y mezclamos con la crema de chocolate y yemas y luego con las claras batidas de manera envolvente, vertemos en un molde enmantequillado y espolvoreado de chocolate en polvo
Llevamos al horno a 180ºc por 35 minutos o hasta que este listo sacamos y dejamos enfriar.
Baño:
Licuamos las leches junto con el chocolate previamente fundido y refrigeramos hasta el momento de bañar el bizcochuelo
Cuando el bizcocho este frio con un palillo le hacemos muchas punzadas para que cuando lo bañemos absorba más rápido el baño
Podemos decorarlo con merengue y un chorrito de chocolate fundido
Como a su gusto sigume en @RecetasBuenas
La torta de jojoto es una preparación casera típica de la gastronomía venezolana. Cabe destacar que el jojoto es para los venezolanos el maíz, el choclo o el elote como se conoce en otros países. Esta torta tiene una textura suave y esponjosa, se puede disfrutar a la hora del desayuno acompañada con un buen queso.
Ingredientes:
2 unidades de Jojoto
160 gramos de Azúcar
1 unidad de Huevos
100 gramos de queso blando
3 cucharadas de postre de Mantequilla
125 mililitros de Leche
1 cucharadita de Polvo de hornear
1 pizca de Sal
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1 Antes de realizar esta receta venezolana, el primer paso es alistar todos los ingredientes. Para hacer la receta sin gluten, asegúrate de que todos los ingredientes son aptos para celíacos.
2En una licuadora agrega los granos de jojoto, la leche, el huevo y el azúcar, procesa hasta obtener una mezcla homogénea.
3 Añadir la mantequilla derretida, el queso blando, el polvo de hornear, una pizca de sal y procesar muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.
4 Añadir la masa de jojoto a un molde de silicona o un molde de otro material apto para horno y previamente engrasado con mantequilla. Luego, hornear la torta a 180ºC durante 30 minutos.
5 Una vez esté listo, desmoldar y porcionar, consumir la torta de jojoto tibia y acompañada de queso o un poco de leche. Si te ha gustado esta receta
Tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión !!!
Ingredientes para Flan de dulce de leche o manjar
400 ml de leche entera
300 g. de dulce de leche, arequipe, cajeta o manjar
5 huevos grandes
1 vaina de vainilla
Para el caramelo: 4 cucharadas de azúcar blanquilla
Un poco de agua (3 cucharadas)
Una cucharada de zumo de limón
Si no hacéis el caramelo casero... serían 80 ml.
Cómo hacer un flan de dulce de leche, arequipe, cajeta o manjar.
Preparación del caramelo para el flan
Calentamos el horno a 190º C con calor arriba abajo sin aire, ponemos agua en la bandeja del medio del horno, para que se vaya calentando antes de introducir el quesillo.
Hacemos un caramelo ligero con el azúcar y unas gotas de agua y limón, seguid los pasos del vídeo que os dejo en la receta.
Cubrimos el fondo del molde del flan con el caramelo, también puedes optar por hacer flanes individuales.
Preparación de la base del flan de dulce de leche
Calentamos la leche casi hasta que hierva. Cortamos la vaina de la vainilla longitudinalmente y raspamos las semillas con un cuchillo.
Añadimos las semillas y la vaina en la leche. Retiramos del fuego y tapamos para deja que infusione durante 15 minutos. No tiréis la vaina de vainilla, dejadla secar y luego la metéis en un cuenco con azúcar, tendremos azúcar avainillada para otras recetas.
Pasados los 15 minutos seguimos con la receta. En un cuenco batimos los huevos con la leche entera infusionada y el dulce de leche sin hacer demasiada espuma. Lo justo para que se mezclen y quede una masa cremosa.
Tiempo de preparación
15 min
Tiempo de cocción
10 min
Tiempo total
30 min
Raciones: 4 Personas
Ingredientes
3 tazas de arroz blanco.
1 taza del tallo de cerely , picado.
1 taza de pimientos rojo y verde , picado
1 taza de cebollin o cebolla larga , picada.
1 taza de jamón, picado
1 taza de ajo porro , picado.
3 huevos
500 gramos de filete de pechuga de pollo , en cubos pequeños
500 gramos de chuleta ahumada , en cubos , pequeños
cantidad necesaria Salsa soya
250 gramos de brotes de frijol chino.
cantidad necesaria. Mantequilla
Preparación
Cortar en cubos pequeños el cerely, el pimentón , el ajo porro , el cebollin y el jamón . Reservar cada uno por separado.
Luego colocar en una sartén anti-adherente una cucharada de mantequilla y sofreír el cerely a fuego bajo. Reservar en un tazón grande
En la misma sartén , sin lavarla , repetir el procedimiento con el ajo porro , los pimientos , el jamón, el cebollin y los brotes de frijol. Colocarlos en el mismo tazón junto con el cerely. Reservar.
Cortar en cubos pequeños el filete de pechuga de pollo y sofreír. Siempre usando la misma sartén , colocar con los demás ingredientes y proceder igual con las chuletas ahumadas.
Preparar una tortilla (solo de huevos), cortarla en cubos y agregarla junto a los demás ingredientes. Mezclar.
Colocar en una cacerola 6 tazas de agua a hervir y luego agregar el arroz. Mezclar. Chequear el punto de cocción, debe quedar al dente. Retirar y agregar agua fría , para detener la cocción. Reservar.
Ahora debes tomar de nuevo tu sartén anti-adherente y colocar en partes iguales , pueden ser 3 cucharadas de arroz y 3 de la mezcla de ingredientes sofritos , agregarles un toque de mantequilla y salsa soya ,al gusto , mezclar y sofreír. Colocar en una bandeja grande de servir. De manera que se enfríe pronto y el arroz no se pase de cocción. Continuar con el resto de los ingredientes sofritos y el arroz , hasta culminar. Buen provecho.
Sígueme en @RecetasBuenas y tendrás mas recetas como estas !!!
Ingredientes
500 gr de auyama (calabaza)
1 taza de harina de trigo
1 taza de leche condensada
3 huevos
100 gr de mantequilla derretida
1 cucharadita de vainilla
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de canela
1 pizca de sal
Harina y mantequilla para el molde (yo usé un molde circular de 18 cm de diámetro)
Limpiamos y quitamos las semillas a la auyama, cortamos en cuadritos y tenemos 2 opciones: hornearla a 200° C durante 20 minutos hasta que esté blandita o cocerla en agua. Si te decides por la última procura escurrirla bien para usarla en el siguiente paso.
Trituramos la auyama hasta obtener un puré. Reservamos.
Mezclamos la mantequilla con la leche condensada usando un batidor de globo, agregamos el puré de auyama, los huevos ligeramente batidos, la harina, la sal y las especias uno por uno. Batimos hasta obtener una mezcla homogénea. En este punto es aconsejable probarla de dulce, ya que particularmente a mí me gusta el dulzor que le aporta la leche condensada y no veo necesario agregar azúcar adicional, pero puede que alguno de ustedes sea más dulce y le apetezca agregarle un poco más esto es al gusto.
Precalentemos nuestro horno a 230° C durante 10 minutos.
Engrasamos y enharinamos nuestro molde preferiblemente pequeño y un poco alto (18 cm de diámetro aproximadamente), vertemos nuestra masa y la horneamos a 200° C durante 45 a 50 minutos aproximadamente o hasta que esté bien doradita pero no demasiado oscura (la prueba del palillo aquí pocas veces funciona ya que por su consistencia algunas veces sale mojado aunque esté ya cocida).
Servir caliente o dejar enfriar.
¡Listo! Ya tenemos nuestra Torta de Auyama típica venezolana: muy rica, sencilla y muy rápida de hacer. Si preparas esta receta no dudes en compartirlo, nos hace mucha ilusión.
Sígueme @RecetasBuenas