Ronda de Truchas: 3 Trucha Marinada | Cristóbal Berzosa
Acabamos la ronda de truchas con una muy rápida, la trucha marinada, nos ponemos a ello y lo más importante en el plato (sin contar la trucha) son la sal y el azúcar, después de 3 días en la nevera ya podemos prepararla a nuestro gusto.
Vídeo rápido para controlar el peso del señor Cristóbal y como va llevando la dieta. ¿Lo llevará controlado?
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Chuletillas a la brasa y Palique | Cristóbal Berzosa y ... Jaime Jalón.
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Las chuletas de lechazo a la brasa, un manjar que despierta los sentidos y deleita el alma. Su aroma ahumado y su sabor jugoso nos transportan a un lugar donde la pasión por la cocina y el amor por la tradición se fusionan en una experiencia culinaria inigualable.
Cada chuleta de lechazo encierra el legado de generaciones de pastores y agricultores que han cuidado con esmero a estos corderos, alimentándolos con pastos naturales y brindándoles una vida digna en los vastos campos. Cada bocado es una muestra de respeto por la tierra y por los animales, una conexión con nuestras raíces y un tributo a la naturaleza.
Las chuletas de lechazo a la brasa no son solo un plato, son una sinfonía de sabores y texturas que se despliegan en el paladar. El crujiente de la piel dorada, la jugosidad de la carne tierna y el toque ahumado que envuelve cada trozo son una invitación a sumergirse en el placer de comer. Es un baile de sensaciones que nos hace saborear la vida y nos recuerda la importancia de disfrutar cada momento.
Pero más allá de su exquisitez culinaria, las chuletas de lechazo a la brasa son un símbolo de celebración y unión. Son el pretexto perfecto para reunir a seres queridos alrededor de una mesa, para compartir risas, anécdotas y abrazos cálidos. Es en esas ocasiones especiales donde las chuletas se convierten en el centro de atención, en el punto de encuentro que une corazones y fortalece los lazos familiares y de amistad.
Cada vez que probamos una chuleta de lechazo a la brasa, nos conectamos con la esencia de la tierra y del trabajo duro que hay detrás de cada plato. Es un homenaje a aquellos que dedican su vida a preservar nuestras tradiciones culinarias, a los cocineros que dominan el arte del fuego y a los comensales que saben apreciar y disfrutar de cada bocado.
Entonces, la próxima vez que tengas la suerte de saborear una jugosa chuleta de lechazo a la brasa, tómate un momento para agradecer el regalo que tienes frente a ti. Celebra la vida, la familia y la amistad, y permítete sumergirte en la experiencia de una cocina que trasciende lo puramente alimenticio. Porque las chuletas de lechazo a la brasa son mucho más que un plato, son un pedazo de nuestra historia, una expresión de amor y una conexión con lo más profundo de nuestro ser.
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QUE HACER CON CUATRO VERDURAS, PUES TRES PLATOS | Cristóbal Berzosa
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SALSA MARAVILLA O CRISTOBALESCA, USTEDES DECIDEN | Cristóbal Berzosa.
Vamos a poner un nombre a la salsa de Cristóbal, nos tenéis que dejar en vuestros comentarios es como la llamamos, SALSA MARAVILLA O CRISTOBALESCA, el nombre que más os guste dejarlo en los comentarios y se quedara con ese nombre.
Haremos una comida, de comer, para diez personas que voten para sacar en nombre de la salsa, Sortearemos entre los comentarios que nos mandéis y os invitamos a la primera jornada gastronómica de EL FOGONERO, a ver que sale de todo esto... Seguro que nos lo pasamos bien.
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Cristóbal se pone manos a la obra con un cocido no cocido, sin todos los elementos del cocido tradicional para crear unos garbanzos muy ricos, además embotamos para ir comiendo durante un mes, listo.
Y entre tanto, ya sabéis, Cristóbal nos cuenta cosillas y unos cuantos chistes.
Muchas gracias a https://xn--carnicera-n5a.com/ si queréis buena carne echarle un vistazo
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Hoy nos tocan las lentejas, primero Cristóbal os presentará la Cocina de Campaña, con productos gratuitos, para pasar a la preparación de unas buenas lentejas, primero, unas muy sanas, cocinas y con vegetales perfectas para la dieta y luego unas con un poco más de condimento.
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Ingredientes:
Lentejas
Jamón duro
Zanahoria
Cebolla (la parte de fuera)
Patata
Pimiento verde
Ajos
Puerro
Aceite de oliva crudo
Para las lentejas con un poco más de sabor:
Tomillo
Aceite
Pimentón
Y el acompañamiento de antes, pero ahora picado
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El vídeo y la receta ha empezado sin saber bien el estilo de las patatas que vamos a hacer, como salgan dijo Cristóbal. Un buen plato como individual o acompañante, que en su recta final puede convertirse en diferentes recetas, patatas a la rioja....
Mientras se cuecen las patatas tenemos charla para rato con Cristóbal, que si política, que si anécdotas, chistes....
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Ingredientes:
Patatas
Aceite sobrante de otro día (nosotros usamos el aceite de las molletas de huevo del vídeo anterior)
Laurel
Ajo
Pimentón
Echar las especias que más os gusten e innovar
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