LBRY Block Explorer

LBRY Claims • appleseed_20151102_矜貴白松露最佳配搭_輕淡淺色食材凸顯芳香

d3af80d8117188057501cf2ce269910ea025bd97

Published By
Created On
2 May 2022 09:16:20 UTC
Transaction ID
Cost
Safe for Work
Free
Yes
矜貴白松露最佳配搭 輕淡淺色食材凸顯芳香 | 20151102 | 果籽 Appleseed Backup
【飲食籽:識飲惜食】
每年10月至12月左右,是森林中的鑽石——白松露大放光芒的時候。1825年,法國著名美食家Jean Anthelme Brillat-Savarin在其著作《味覺生理學》(Physiologie du Gout)中盛讚松露為「廚房的鑽石」,這比喻非常貼切,產量少和高昂價格可見其貴氣;外放而濃郁的獨特香氣足見其霸氣。要能配得起白松露又不能搶其鋒芒,實在是一種烹調的藝術。米芝蓮二星名廚Philippe Leveille憑經驗得出結論:以白配白,原來tone on tone不止衣飾化妝,做菜也是不敗法則。

=========
全新副刊,推動知識文化多元。培養品味,立足香港放眼世界。不畏高牆,我們站在雞蛋一方。
《果籽》 栽種品味,一籽了然。 https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
Author
Content Type
Unspecified
video/mp4
Language
Open in LBRY

More from the publisher

Controlling
VIDEO
【PL
Controlling
VIDEO
Controlling
VIDEO
Controlling
VIDEO
Controlling
VIDEO
Controlling
VIDEO
Controlling
VIDEO
Controlling
VIDEO
Controlling
VIDEO