#鮮香菇 #乾香菇 #香菇柄調味粉 烘乾的設備，大多以果乾機為主， 因為果乾機可以設定的溫度範圍很廣， 也有人用 #氣炸鍋 做果乾 但是，這都是幫助食材脫水的一個過程 要看家裡有什麼工具可以幫忙， 什麼都沒有，就是要靠日曬了！ 大多數的日曬香菇， 初期也都是先用機器烘到剩60～70%的時候 再移到室外日曬到乾 很少地方能做到全日曬！ 溫暖潮濕也是黴菌的溫床！ 香菇本身含有「麥角固醇」是維生素D的前驅物， 在經過UV照射後，會加速轉化為維生素D！ 日曬跟烘乾的差別，就是在維生素D的含量！ 若是很介意，請買市售的日曬香菇，不要自己做！ 歡迎到我的廚房跟大家一起互動哦！ #變東變西玩廚房「粉絲團」 https://www.facebook.com/kitchenbee1982/ #變東變西玩廚房の「社團」會公佈最詳細的完整配方比例 歡迎來到我的社團一起研究玩廚房 https://www.facebook.com/groups/kitchenbee1982/ 部落格「#瓜瓜營養補ㄐㄧˇ站」 https://bossmother1982.pixnet.net ... https://www.youtube.com/watch?v=3Xj9B_B5XJ4

#台北綠豆露、#嘉義綠豆蒜、#屏東綠豆露、#高雄綠豆露、#車城綠豆蒜 #球型氣炸鍋 幫我 #翻炒綠豆 更省事！ 其實各地都有綠豆露，但是製作方式不太一樣 影片中介紹的綠豆露，是用喝的！ 當年我每天放學，都會到車站附近的老奶奶開的飲料店， 買一杯 #綠豆露 ，然後邊走邊喝到車站裡等車 是有多好喝？多愛喝？ 這是記憶中的味道！ 離開家鄉後，每次看到賣綠豆露的小攤子， 都會靠過去，買一份！ 才發現，各個地方處理綠豆的方式都不同！ 後來才知道煮綠豆的鍋子，也很有講究哦！ 即便綠豆炒過了，用玻璃鍋，也煮不出用金屬鍋煮的「恰香味」！ 歡迎到我的廚房跟大家一起互動哦！ #變東變西玩廚房「粉絲團」 https://www.facebook.com/kitchenbee1982/ #變東變西玩廚房の「社團」會公佈最詳細的完整配方比例 歡迎來到我的社團一起研究玩廚房 https://www.facebook.com/groups/kitchenbee1982/ 部落格「#瓜瓜營養補ㄐㄧˇ站」 https://bossmother1982.pixnet.net ... https://www.youtube.com/watch?v=XaICv2cZTJE