No Sofy Special de hoje eu trouxe uma das minhas melhores amigas, que viveu todas as melhores histórias de adolescente junto comigo, e minha famosa massa after party. Ou melhor, a melhor larica pós festa de todas!!! Enjoy ;) :: RECEITA :: Rendimento: 4 a 6 porções ( para 500 g de massa seca) Ingredientes: 600 ml de de creme de leite fresco 1 xícaras (de chá) de queijo grana padano ralado 1 xícara ( de chá) de PECORINO ( na falta use mais parmesão ralado ou um queijo de ovelha mais curado e salgado) Especiarias: pimenta-do-reino, cardamomo, anis e cravo Manteiga gelada para dar brilho 500 g de spaghetti ou linguine grano duro Preparo: Toste as especiarias e triture em um pilão ou moedor de café. Reserve. Enquanto a água da massa aquece leve em outra panela coloque o creme de leite para aquecer. Deixe reduzir até engrossar ligeiramente. Retire do fogo, acrescente o queijo pecorino e o grana padano ralados bem fino, se precisar acerte o sal. Se necessário volte ao fogo bem baixo para reduzir sem que a gordura dos queijos e do creme se separem. Caso isso aconteça, use um pouco de água gelada para emulsionar. Sirva imediatamente com sua massa de preferência cozida al dente em água com sal . Adicione as especiarias ao final para que soltem seu aroma e perfumem o prato. Me siga nas redes sociais: https://linktr.ee/SofiaBresser Ficha Técnica: Careca diretor Jaime Fernandes Pereira @Carecatulli Luís Almeida Editor @luisera Juliana Boeno Beauty artist @julianaboeno Adriel Lucas Assistente beauty @adriellucass Reneu Marcos Assmann Roteirista @marcaoreneu Juliana Dias França Produtora de gastronomia @leonildacakes Marina Hernandez Conteúdo gastronomia @marinahernandez Otavio Dos Santos Matutino Diretor de fotografia @otaviomatutino Jazio Duraes de Souza Cinegrafista @jazao.cine Richard Gusmão Carrafa Cinegrafista @richardcarrafa Rogério Crispim da Silva Operador de áudio @rogerio.crispim Roberto Carrafa Neto Assistente de direção @betinhocn Deena El Orra Criação @deena.orra Sofia Bresser Criação @sofiabresserbr Jeniffer Bresser Direção e Produção @jenifferbresser Taís Dinelli Assistente de produção @taisdinellip ... https://www.youtube.com/watch?v=v_0sn-HNtlA