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罐頭鹹牛肉致癌 BB食加工食物皮膚變藍 中國製落添加劑辟腥臭味？教睇成份表找出隱藏防腐劑 #專題－果籽 香港 Apple Daily—原刊日期：20201006 | 20201009 | 果籽 Appleseed Backup
| 致癌食物—食茶餐廳蛋牛治要小心 罐頭鹹牛肉含致癌成份 中國製落植物蛋白辟肉腥臭味
說到茶餐廳經典食物，蛋牛治一定少不得，是很多人的comfort food，要間中吃吃才安樂。蛋牛治的精髓當然是鹹牛肉，但坊間絕大部份都是用罐頭加工物，人人都知加工肉是高危食物，但到底有幾危？今集《消費籽南》又和大家拆解一下。
今次找兩款超市最常見的罐頭鹹牛肉，先是價錢較平、很多茶餐廳都使用、在中國製的長城牌；另一罐就是價錢較貴的外國老牌子、在巴西製的Libby’s牌。成份方面，當然有牛肉，另外還有糖、鹽，但長城牌還加了粟粉和植物蛋白。加入粟粉的原因，不外乎是想肉質更嫩滑，正如平時在家煮飯都會用粟粉醃肉一樣，但落植物蛋白又有甚麼用呢？
尚營坊註冊營養師周詠苑指，植物蛋白在罐頭鹹牛肉的作用是增味劑，可增強肉類鮮味，減低肉類腥臭味，還可以降低成本，不過植物蛋白通常來自大豆、粟米或小麥，成份都是天然，而且美國食物及藥物管理局已核准可作食物添加劑，可放心食用。不過想深一層，到底用了甚麼肉才需要辟肉腥臭味呢？閣下可自行想像。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
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#果籽 #茶餐廳 #蛋牛治 #鹹牛肉 #中國製造 #罐頭 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
說到茶餐廳經典食物，蛋牛治一定少不得，是很多人的comfort food，要間中吃吃才安樂。蛋牛治的精髓當然是鹹牛肉，但坊間絕大部份都是用罐頭加工物，人人都知加工肉是高危食物，但到底有幾危？今集《消費籽南》又和大家拆解一下。
今次找兩款超市最常見的罐頭鹹牛肉，先是價錢較平、很多茶餐廳都使用、在中國製的長城牌；另一罐就是價錢較貴的外國老牌子、在巴西製的Libby’s牌。成份方面，當然有牛肉，另外還有糖、鹽，但長城牌還加了粟粉和植物蛋白。加入粟粉的原因，不外乎是想肉質更嫩滑，正如平時在家煮飯都會用粟粉醃肉一樣，但落植物蛋白又有甚麼用呢？
尚營坊註冊營養師周詠苑指，植物蛋白在罐頭鹹牛肉的作用是增味劑，可增強肉類鮮味，減低肉類腥臭味，還可以降低成本，不過植物蛋白通常來自大豆、粟米或小麥，成份都是天然，而且美國食物及藥物管理局已核准可作食物添加劑，可放心食用。不過想深一層，到底用了甚麼肉才需要辟肉腥臭味呢？閣下可自行想像。
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網
appleseed_20161202_網上熱傳一丁新食法_加水波蛋加清酒味道升級？
網上流傳日本人有個新興公仔麵食法，只需善用家中少少材料，就能提升公仔麵風味。
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全新副刊，推動知識文化多元。培養品味，立足香港放眼世界。不畏高牆，我們站在雞蛋一方。
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35萬
appleseed_20200924_35萬Hyundai_i30_N挑機Volkswagen_Golf_GTI_GTI車主_N模式真的恐怖！_CarMan_─果籽_Apple_Daily─原刊日期_20190422
35萬韓國辣車Hyundai i30 N超強推背揸落好玩 GTI車主：N模式真的恐怖！
Hyundai i30 N是廠方第一部以N系命名的車款，亦是品牌首部高性能hothatch，成為近期人氣最強的車款。不少外地傳媒測試後更一致好評，更為它安了另一個別命「GTI Killer」，矛頭直指Volkswagen Golf GTI。有見及此，特意找來擁有一部手波版Golf GTI的車主許立燊（Koma）試i30 N，看看試完後會否急急「轉軚」。
一直以來，hothatch從與韓國無關，但自從N車系於WRC及TCR國際賽事取得佳績後，便足以證明廠方確有足夠實力，擊敗一眾歐洲對手。N包含了兩個意思，其中一個是指新車由南陽開發中心（Namyang R&D Center）策劃；另外就是指新車於紐堡靈賽道（Nurburgring）進行測試，並錄取有關數據作調校規格。新車性能強悍，另一個關鍵是廠方於2014年挖走了當時BMW工程師Albert Biermann，他一直有負責開發M Power，來到韓國，便從M轉做N，難怪有不少外地傳媒指出，i30 N的駕駛風格，極之有BMW影子。
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#果籽 #Hyundai #CarMan #許立燊 #hothatch #i30N #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
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港
appleseed_20170617_港產地標LEGO要加_4_800換_粉絲寧願公開賣
LEGO最近推出了四款港產地標模型玩具，包括了尖沙咀鐘樓、大埔鐵路博物館、前立法會大樓以及西港城。每款模型不能夠購買只可以換領，換領的方法卻惹來很多網民的負評，認為入場門檻太高。事關每款模型都需要在不同日期，在指定的LEGO店內，買滿$1,200LEGO才可以換領。想換齊4款至少$4,800，而且每款限量1,000套。記者率先拿到一盒尖沙咀鐘樓，開箱試砌給大家看看才決定值不值得換。
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坡
appleseed_20180322_坡妹帶路搵食_「香港未食過咁滑嘅豆花」
新加坡搵食當然要到最貼地的美食中心，可是當地有眾多大大小小的美食中心，個個都話必去，究竟哪一個才是必去的？Trip精今次出門靠朋友，找來新加坡人帶路掃街！出名便宜、多攤檔、多當地人的舊機場路美食中心已有40多年歷史，是新加坡最大的小販中心之一，價廉物美的程度就連當地人都推薦。難得有新加坡的朋友帶路，Trip精今晚就只責負吃和問，一直聽聞過有關美食中心的傳聞，霸位最重要是一包紙巾？新加坡如此多美食中心因為他們不煮飯？還有甚麼潛規則，立即睇片為大家解開謎團。
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【CL
appleseed_20200623_【CLA的抉擇】畀多16萬榮升AMG車主值唔值？_CLA_35有原廠四驅_升級馬力加持
CLA可謂近年最受年輕人歡迎的型號，CLA之所以這麼受歡迎都是離不開一個「型」字。在CLA家族裏最受歡迎的當然是價值47萬元的CLA 250，但是CLA 250跟CLA 45的車價差距又接近一倍，於是平治就推出了這部由63萬元起跳的CLA 35，剛好填補了這個罅隙。對於CLA 250買家來說，加多16萬元就能擁有一部掛着AMG牌頭的CLA又實在是未嘗不可的事。
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appleseed_20200920_打超過20份工被拖糧走數要瞓街_澳洲工作假期散工王_所有人都進入「生存模式」_籽想旅行_果籽_Apple_Daily
有多少人是因為生活迷茫而去工作假期？阿帥還是中學生的時候，曾經跟木工師傅拜師學習木工。中六畢業後，他去了美國修讀雕塑，卻以當地藝術氣氛不適合自己為由，而突然放棄求學。他帶着迷茫去了澳洲，開始了為期兩年的工作假期。兩年間，他做了超過二十份工，一邊打工，一邊尋找自己的興趣和要走的路向。
「點心師傅、按摩、泥水師傅、通渠師傅、碼頭工人、剪橄欖樹枝；摘蘋果、檸檬、青檸、西瓜、南瓜、菠蘿、西蘭花、葡萄、釀酒的葡萄、薑、番薯……」阿帥慢慢細數着。「在澳洲，所有人都進入了生存模式，因為你不賺錢，不找工作，其實沒有甚麼事情可做。」
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【九龍城老粥店】廣東撞粥賣足71年 結業再重開 第三代傳人：有信心保持招牌 (https://youtu.be/NA460vTgiq4)
【借貸逾10億】葉玉卿以愛共闖「面子關」承認老公申請破產 (蘋果日報 ) (https://youtu.be/3Gle3Uo0WzI)
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#果籽 #澳洲 #工作假期 #拖糧 #散工 #生存模式 #果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
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HONG
appleseed_20201002_Hong_Kong_young_farmers_vows_to_defend_local_agriculture_社區｜人物－果籽_香港_Apple_Daily—原刊日期_20200927
Ma Shi Po Village, one of the villages by Ng Tung River, has been at the heart of the land justice movement against the northeast New Territories development plan in Hong Kong.
While it has brought together villagers who strive to safeguard their homes and people concerned about land development and local farming, the taste of locally grown vegetables and an alternative lifestyle are considered gems to urban dwellers.
Mapopo Community Farm in Ma Shi Po Village located in Luen Wo Hui, Fanling is where a number of disputes have occurred during clearance of farmland.
Owner Becky Au said the farm has supported her family for three generations. “I love telling stories about this village and showing people that Hong Kong has its own agricultural sector and can grow its own vegetables.”
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appleseed_20160731_美女Cosplayer暢遊動漫節_最想買胸前偉大滑鼠墊
動漫節正式開鑼，各大參展商的焦點商品早已報導過，我們這次就找來cosplayer一同巡場，以動漫迷的角度重新發掘動漫節樂趣。這次受訪者Olivie是cosplayer團隊V Project的成員，團隊十分活躍，定期會改行活動和fans聚會，每年更會推出寫真集，在動漫節同場的創天同人祭中亦有售賣。現場所見，Olivie和其他團員甚受歡迎，fans除了合照、傾談外，更會送上大袋小袋的禮物，多以食物和飲品為主，當中更不乏女fans，可見cosplay已經不是單純睇女睇性感，支持者更懂得欣賞coser的衣服造型。
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麻
appleseed_20180116_麻婆豆腐漢堡包_上環小店不含蛋奶真純素
在上環一條小巷入面，隱藏了一間開了三個多月的純素漢堡包外賣專門店「Veggi Monster」，老闆區灝智（Arthur）說：「我們算是第一間素食漢堡包專門店，我們用純素，不用任何蛋奶，任何動物身上提取的材料，都不會用。」我們在街頭訪問了幾位素食者，他們都口吻一致，表示很少見到純素的漢堡包店，食素13年的Olis更說：「在香港，我暫時未見到一間純素的漢堡包店。」
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