... https://www.youtube.com/watch?v=LqaxiWyb0D0

Was tun, wenn nach einer Katastrophe der Strom zum Kochen ausfällt? Das Projekt Notfallkochbuch hilft bei der Beantwortung dieser Frage: Bei einem Rezeptwettbewerb wurden aus der Bevölkerung Rezeptvorschläge für den Fall der Fälle eingereicht. Daraus entstand das Notfallkochbuch „Kochen ohne Strom. Das Notfallkochbuch – Die 50 besten Rezepte für Alltag, Camping und Notfall“, das im Herbst 2021 im Bassermann Verlag erschienen ist! (ISBN: 978-3-8094-4515-9) Diesen Anlass feiern wir hier auf Youtube mit einem kreativen Notfallmenü für alle Fälle, das sich auch bei einem Stromausfall sehr gut aus den eigenen Vorräten zubereiten lässt. Der erste Gang: die Suppe der Braut Ezo (Ezogelin Çorbasi). Wie sie zubereitet wird, zeigen wir im Video! Hier das Rezept zum Nachlesen: DIE SUPPE DER BRAUT EZO (traditionelle türkische Hochzeitssuppe) Zutaten für 4-6 Personen: • 2 EL Rundkornreis • 2 EL grober Bulgur • 250 g rote Linsen • 3-4 EL Olivenöl • 1 Zwiebel geschält und klein gewürfelt • 1-2 Knoblauchzehen geschält und klein gewürfelt • 2 Liter stilles Wasser • 1 Brühwürfel • 2 EL Butter oder Margarine • 2 EL Mehl • 1 TL Salça (scharfes Paprikamark) • 1 TL Tomatenmark • 1 TL edelsüßes Paprikapulver • 1 TL getrocknete Minze • ½ TL Petersilie • Salz und Pfeffer Material: • 1 Gaskocher • 1 mittelgroßer Topf • 1 kleiner Topf • Schneebesen • Schneidemesser • Schneidunterlage Zubereitungszeit: ca. 35-40 Minuten Zubereitung: 1. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Reis, Bulgur und Linsen in einem Sieb auswaschen, bis das Waschwasser klar bleibt. 2. 2 EL Olivenöl in mittelgroßem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. 3. 1,5 l Wasser, Reis, Bulgur und Linsen mit Salz und Brühwürfel hinzufügen. Aufkochen, 3 Minuten sprudelnd kochen und danach 10-15 Minuten auf mittlerer Flamme köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, damit es nicht am Topfboden ansetzt. 4. In der Zwischenzeit Butter oder Margarine im kleinen Topf schmelzen lassen und Mehl bei kräftigem Schlagen mit dem Schneebesen erst Mehl einstreuen und dann zügig Tomatenmark und Salça unterrühren. Schluckweise 0,25-0,5 l Wasser hinzufügen, bis eine glatte Mehlschwitze entstanden ist. 5. Die Mehlschwitze in den mittelgroßen Topf zu den anderen Zutaten gießen, alles mischen und noch etwa 5-10 Minuten weiterköcheln. Paprikapulver, Minze und Petersilie einrühren und mit Pfeffer und ggf. noch etwas mehr Salz abschmecken. 6. In Schalen anrichten und mit den restlichen 1-2 EL Olivenöl beträufeln. Wir wünschen guten Appetit! Weitere Videobeiträge zum Projekt: Peter Winters Feldküche 1 (Ausstattung): https://www.youtube.com/watch?v=4tyjH... Peter Winters Feldküche 2 (Notfallvo ... https://www.youtube.com/watch?v=V1Dv6PByyt8