Bem-vindo(a) ao canal @AnaMariaReceitas! Aqui você encontrará um mundo de sabores e delícias culinárias. Acompanhe-me nessa jornada gastronômica repleta de receitas irresistíveis e dicas práticas de culinária. Com amor pela cozinha, compartilho com você minha paixão por criar pratos saborosos e inspiradores. Desde receitas tradicionais até criações únicas, vou guiá-lo(a) passo a passo, revelando segredos culinários e técnicas infalíveis. Quer seja um iniciante ou um cozinheiro experiente, estou aqui para ajudá-lo(a) a se sentir confiante na cozinha. Dos cafés da manhã aos jantares, das sobremesas aos pratos principais, você encontrará uma variedade de opções deliciosas para todas as ocasiões.Então, inscreva-se no canal @AnaMariaReceitas, junte-se à nossa comunidade de amantes da culinária e vamos explorar, experimentar e celebrar a arte de cozinhar juntos. Prepare-se para uma experiência culinária inesquecível! Como fazer doce pingo de leite Para a receita de pingo de leite, vamos adicionar o leite e o açúcar numa panela alta de fundo grosso e colocar no fogo alto. Quando iniciar a fervura, vamos abaixar o fogo e iremos misturar com uma colher de pau, para não derramar, mexendo ocasionalmente a cada vez que levantar fervura, até o doce ficar mais consistente. Usaremos uma concha para encher e despejar o líquido, para ajudar a não derramar. Assim que notarmos que o doce está reduzindo o volume, vamos mexer continuamente com a colher de pau. Faremos o teste para saber se está no ponto certo, seguindo o passo a passo, também para finalizar. Sirva e deguste seu divino doce pingo de leite! Ingredientes da receita de doce pingo de leite 500g de açúcar 1 litro de leite integral (não pode ser desnatado) Modo de preparo Pegue uma panela alta, de fundo grosso, adicione o leite e o açúcar e leve ao fogo alto. Quando começar a ferver, mexa um pouco com o auxílio de uma colher de pau e depois, por vezes, sempre que levantar fervura, para não derramar. Faça isso, até o doce ganhar mais consistência. Quando isso acontecer, pegue uma concha e vá mexendo, enchendo e despejando novamente, para ajudar a não derramar. Assim que o doce começar a reduzir o volume, pegue novamente a colher de pau e mexa sem parar. Você irá notar que, além de ficar mais consistente, o doce vai ficar mais moreninho e desgrudar do fundo da panela. Nessa etapa, faça o teste para saber se atingiu o ponto correto: apague o fogo, pegue um copo com água e adicione um pouquinho do doce. Então retire com as mãos e veja se é possível fazer uma bolinha com ele, se conseguir, está no ponto certo. Caso ainda se dissolva, volte a panela um pouco mais ao fogo mexendo sempre e depois refaça o teste. O doce estando no ponto correto, vamos bater o doce, que, na verdade, é mexer constante e vigorosamente com a colher de pau, até o doce esfriar. Se você passar a panela para um lugar firme, como uma bancada, fica mais fácil. Você vai perceber que o doce vai esfriando e perdendo o brilho, ficando mais opaco e começando a querer cristalizar. Esse é o ponto correto. Higienize uma bancada de pedra ou mesa (se não tiver, pode ser numa assadeira untada com manteiga), unte com manteiga ou margarina e despeje o doce às colheradas, deixando esfriar bem. Sirva e se delicie com seu espetacular doce pingo de leite, que fica um arraso! Dicas adicionais: Se você perder o ponto do doce, e ele cristalizar demais, quando estiver batendo, adicione um pouquinho de leite, volte ao fogo mais um pouco e repita o processo daí em diante. Você também pode deixar seu doce em formato de quadradinhos. Para isso, unte uma assadeira retangular com manteiga, despeje o doce, alise bem e, antes de começar a querer esfriar, faça as marcações dos quadradinhos do tamanho que desejar, assim quando esfriar, estará nesse formato. ... https://www.youtube.com/watch?v=9vGdHiEHlH4