【#食驗品056】生酮墨西哥脆片 おからナチョス Keto Nachos 生酮後成日都話冇得食脆卜卜嘅野 其實都唔係丫～ 今次嘅墨西哥脆片脆到好似薯片咁， 仲有好多空間可以改成唔同嘅味道添！ 大家一齊做實驗啦！ ??? ーーーーーー 【?大豆渣粉】傳送門： https://www.facebook.com/story.php?story_fbid=1265318473821859&id=480865445600503 ーーーーーー 【#食驗品056】生酮墨西哥脆片 おからナチョス Keto Nachos（ 2人份量 2 portions ） [ 生酮墨西哥脆片材料 Keto Nachos ]（ 2人份量 2 portions ）： 生酮墨西哥捲餅皮 Keto Tortillas - 4pcs (數量不限) https://youtu.be/05v5hSILJWI 噴霧式特級初榨橄欖油＋牛油果油 Extra Virgin Olive Oil + Avocado Oil Spray - 適量 as appropriate 海鹽 Sea Salt - 適量 as appropriate [ 調味粉 Seasonings ]： 巴馬臣芝士粉 Parmasan Cheese Powder - 適量 as appropriate 紅椒粉 Paprika Powder - 適量 as appropriate 黑胡椒粉 Ground Black Pepper - 適量 as appropriate *** SERVING SIZE PER RECIPE：2小片墨西哥捲餅皮 2pcs of tortillas SERVINGS PER RECIPE：2 https://youtu.be/05v5hSILJWI 【以下未計算 橄欖油 和 調味料 之熱量】 Calories: ～37.5 kcal Net Carbs: ～1g Protein: ～2.5g Fat: ～1.5g 【以下已計算 20ml 橄欖油 和 巴馬臣芝士粉、紅椒粉、黑胡椒粉 之熱量】 Calories: ～142.5 kcal Net Carbs: ～3g Protein: ～6g Fat: ～24g ーーーーーー 「惹老鼠呀！呢度啲野食全部都惹埋晒啲白老鼠！！」 食驗品#001- #055、還有口味新奇的生乳捲已經在 #白老鼠食驗室 YouTube 頻道、Facebook和Instagram登場了！ 來看一下試食專員白老鼠 #001 和 #002 的食驗結果， 留言分享想法和建議吧！！下一次食驗想做甚麼低醣Comfort Food呢？ #ComfortFood #低醣 #生酮 #實驗 #LowCarb #GlutenFree #Keto ------------------------------------------------------------------- 白老鼠食験室 是由 theory theory 的 #愛因獅坦 所擁有。從小都充滿科學頭腦的愛因獅坦一直都想擁有屬於自己的一個實驗室，把自己最熱衷和相信的東西分享出去。因為愛因獅坦近期非常熱衷於低醣飲食，所以想研發新奇、令人健康又幸福的 #生酮 #低醣 Comfort Food? 為了不想大家認為低醣飲食等於甚麼都不能吃和失去人生意義，愛因獅坦才努力研究低醣Comfort Food慰籍大家心靈，同時間給大家感受低醣飲食的快樂。 ------------------------------------------------------------------- 歡迎訂閲我們的頻道哦 ᕕ ( ᐛ ) ᕗ ▶️白老鼠食驗室頻道 https://www.youtube.com/c/allmicecaneatlab ▶️白老鼠食驗室 Facebook： https://ww ... https://www.youtube.com/watch?v=VvDVpBk9TME

【#食驗品大挑戰】1000g大豆渣粉做到幾多個生酮小餐包？ おからパンチャレンジ Keto Bun Challenge 〖 1000g 大豆渣粉 CHALLENGE 〗 話說大豆渣粉用量真係好少，平時1000g杏仁粉只可以做40個左右嘅小麵包。 今次趁有客人到訪，可以幫手食包包！ 一於黎個大挑戰，一口氣用晒1000g大豆渣粉！！！ 順便解答一下大家對大豆渣粉嘅問題啦！ SPECIAL THANKS: FATOLOGY Nurse Clinic (由資深註冊護士、社區精神科護士及專業護理團隊操作) https://www.fatology.hk/ Michael Hui @Fatology Rachel @Fatology 白老鼠小助手 Jovan 白老鼠小助手 Hugo 白老鼠小助手 Ross Lam ーーーーーー 【食驗品#041】生酮大豆渣粉小餐包 おからパン Keto Bun（3個小餐包份量 3 Mini Buns） [ 小餐包材料 ]（ 3個小餐包份量 ）： 大豆渣粉 Okara Powder - 25g 洋車前子粉 Psyllium Husk Powder - 13g 無鋁泡打粉 Baking Powder - 8g（*可減量至5g） 海鹽 Sea Salt - 約1/4tsp 羅漢果糖 Monk Fruit Sweetener - 2tsp 熱水 Hot Water - 80ml 全蛋 Whole Egg -1 蘋果醋 Apple Cider Vinegar - 2tsp *** AMOUNT PER SERVING ( Total: 3 servings ) Calories: ～70 kcal Net Carbs: ＜1g Protein: ～7g Fat: ～4g ーーーーーー 大豆渣粉：Okara Powder / Okara Flour / Soy Pulp Powder 黃豆粉：Soy Flour 兩者十分不同啊～ 大豆渣粉是製造大豆製品後剩下來的豆渣，經處理後研磨成幼粉，去掉了豆腥味。 佔大部份都是食用纖維，所以net carb非常低；以Kikkoman的大豆渣粉為例，每100g 只有 6.8net carb。大豆渣粉吸水性好強，所以用量超級少。白老製食驗室每次都只需要用上10-20g左右就可以做到好大份食物出來。（代表著每次大豆渣粉所佔的net carb很低，價錢也相對比杏仁粉便宜） 黃豆粉是由黃豆直接磨成粉；100g 內有 2xg net carbs，比大豆渣粉高很多，加上使用量跟麵粉差不多，變相每一份食物的net carbs都會較高。 Reference: ーーーーーー ． "Dietary isoflavones or isoflavone-rich food intake and breast cancer risk: A meta-analysis of prospective cohort studies” - Pubmed @National Center for Biotechnology Information https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29277346/ - ． "The Specific Role of Isoflavones on Estrogen Metabolism in Premenopausal Women” - National Center for Biotechnology Information https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2377415/ ． "Soy and Cancer Risk: Our Expert’s Advice" - American Cancer Society https://www.cancer.org/latest-news/soy-and-cancer-risk-our-experts-advice.html?fbclid=IwAR0JE8V_yOlwHT-aii5-pCkesXnHWS663MXVv1ZCjD9DqrJQ6eSetjXLyyU ． "Breast Cancer Primary Prevention and Diet: An Umbrella Review" - ... https://www.youtube.com/watch?v=SN99fl0oU1E