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9 Dec 2020 22:30:46 UTC
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Schnell & einfach: Pfefferkuchenhaus backen wie früher - alte Rezepte aus dem Osten (#165)
▶ Alle Rezeptangaben: https://www.erichserbe.de/165
▶ Unsere Kochbücher: https://www.trick16.de/eshop/12-bucher-print
Zutaten Pfefferkuchenhaus:
Menge: für 1 Haus
Zeit: ca. 3 Stunden + 2 Tage Ruhezeit
300 g Zucker
150 g Honig
150 g Zuckerrübensirup
260 g Margarine
1 kg Mehl
1 Pck. Lebkuchengewürz
15 g Pottasche
2 Essl. Milch
2 Essl. Wasser
15 g Hirschhornsalz
1-2 Eier
2 Essl. Kakaopulver
250 g Puderzucker
1 Eiweiß
Dekor: z. B. Mandeln, Streusel, Puderzucker, Zuckerkugeln usw. (nach Vorliebe)
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Zutaten Pfefferkuchenhaus:
Menge: für 1 Haus
Zeit: ca. 3 Stunden + 2 Tage Ruhezeit
300 g Zucker
150 g Honig
150 g Zuckerrübensirup
260 g Margarine
1 kg Mehl
1 Pck. Lebkuchengewürz
15 g Pottasche
2 Essl. Milch
2 Essl. Wasser
15 g Hirschhornsalz
1-2 Eier
2 Essl. Kakaopulver
250 g Puderzucker
1 Eiweiß
Dekor: z. B. Mandeln, Streusel, Puderzucker, Zuckerkugeln usw. (nach Vorliebe)
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▶ Alle Rezeptangaben: https://www.erichserbe.de/101
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Zutaten Milchnudeln für 4 Personen:
250 g Nudeln
4 Essl. Zucker (nach Geschmack, nach Belieben auch Vanillezucker)
1 l Milch
Wasser zum Kochen
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1 month ago
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▶ Alle Rezeptangaben: https://www.erichserbe.de/146
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Zutaten Zottelsuppe:
Menge: für 4 Personen
Zeit: ca. 45 Minuten
4 große Kartoffeln
1,5 l Wasser
100 g Speck oder Butter
1 Zwiebel
Salz und Pfeffer
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1 month ago
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▶ Alle Rezeptangaben: https://www.erichserbe.de/142
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Zutaten Zigeunersteak:
Menge: für 4 Personen
Zeit: ca. 45 Minuten
4 Schweinesteaks (oder Schnitzel)
200 g Jagdwurst oder Bratenreste
50 g Zwiebeln
50 g Gewürzgurken
50 g Paprika
50 g Tomaten
100 g Ketchup
etwas Paprikapulver
Salz und Pfeffer
etwas Fett zum Braten
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1 month ago
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▶ Alle Rezeptangaben: https://www.erichserbe.de/102
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Zutaten Schichtkohl für 5 Personen:
500 g Hackfleisch (vom Rind, Schwein oder gemischt)
1 Ei
50 g Semmelmehl
2 Zwiebeln
Salz, Pfeffer
1,5 kg Weißkohl
Kümmel, Lorbeer, Piment, Pfefferkörner
etwas Margarine zum Braten
etwas Wasser
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OSTDE
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Der Name ist Programm: Ostdeutsch Kochen!
Hier kochen und backen wir ostdeutsche Klassiker.
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1 month ago
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▶ Alle Rezeptangaben: https://www.erichserbe.de/022
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Zutaten Zitronencreme:
Menge: für 5 Personen
Zeit: ca. 30 Minuten
4 Eigelb
60 g Zucker
80 ml Zitronensaft (frisch gepresst)
3 Blatt Gelatine weiß
200 ml Schlagsahne
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▶ Alle Rezeptangaben: https://www.erichserbe.de/020
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Zutaten Selterskuchen:
Menge: 1 Blech
Zeit: ca. 1 Stunde
4 Eier
1 Tasse Öl
1-1 ½ Tassen Zucker
3 Tassen Mehl
1 Pck. Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Tasse Mineralwasser (mit Kohlensäure!)
den Saft einer Zitrone
(150 g Puderzucker
2 Essl. Zitronensaft
Bunte Streusel oder Kakaostreusel)
150 g Puderzucker
2 El Zitronensaft
Bunte Streusel o. Kakaostreusel
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▶ Alle Rezeptangaben: https://www.erichserbe.de/111
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Zutaten Hasensülze für 5 Personen:
2 Hasenkeulen
2 Spitzbeine vom Schwein
2 große Zwiebeln
3 Lorbeerblätter
5 Wacholderbeeren
Pfeffer, Salz, Senfkörner, Essig
1 Möhre, 2 Gewürzgurken
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1 month ago
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▶ Alle Rezeptangaben: https://www.erichserbe.de/087
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Zutaten Erfurter Putenbraten für 4 Personen:
2 Putenbrüste (je 200-250 g)
50 g Bauchspeck
100 g Margarine oder Butter
2 Möhren
1 Zwiebel
1/4 Knolle Sellerie
2 Essl. Tomatenmark
1 Essl. Mehl
1 Glas Weißwein
125 ml Brühe
Salz
Paprikapulver
125 ml Kaffeesahne, Petersilie
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