Ensalada con fresa y nuez para la DIABETES
Hoy vamos a compartir con ustedes una receta saludable, ensalada con fresas y nuez para personas con diabetes, la puede consumir cualquier persona, pero las personas con diabetes que buscan recetas para sus comidas diarias, esta receta es ideal.

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00:00 Ensalada para diabetes
00:33 Beneficios de la espinaca en la diabetes
02:12 Beneficios de las fresas en la diabetes
04:22 Beneficios del yogurt en la diabetes
05:20 Beneficios de la nuez en la diabetes
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INGREDIENTES:
14 Hojas de espinacas.
3 fresas picadas.
2 cucharadas de yogurt.
3 nueces.
Sal y pimienta al gusto.

Para preparar nuestra ensalada vamos a utilizar espinaca.
La espinaca uno de los principales alimentos recomendados por la Asociación Americana de Diabetes esto junto con la acelga y el repollo.
Están llenas de nutrientes, en su interior encierra un montón de proteínas, y de agua, lo cual beneficia mucho a las personas diabéticas, resultan ser de los mejores surtidores de Potasio y magnesio; esto nos beneficia para mantener un sistema inmune saludable.
No contienen grandes cantidades de carbohidratos y calorías.
Las espinacas son buenas para la diabetes porque son ricas en vitamina K, folato y betacarotenos. Tienen pocas calorías y un gran aporte proteico. Además, sus nutrientes cuidan nuestra vista, y nos ayudan a reducir el riesgo de padecer edemas maculares y pérdidas de agudeza visual, que es una complicación que se da muy frecuente en personas con diabetes.
Gracias a la fibra que contiene la espinaca nos ayuda a prevenir el estreñimiento, por lo que favorecen los procesos intestinales del organismo.
Nos ayuda a prevenir el deterioro o envejecimiento de las células gracias a su composición de antioxidantes.
las fresas tienen un índice glucémico de 25, siendo perfectamente válidas y recomendables en para nuestra ensalada.
las fresas cuentan en su composición con un flavonoide que tiene la función de ayudarnos a mejorar nuestro sistema digestivo y neurológico. Esto nos va ayudar a prevenir complicaciones como la memoria y enfermedades renales.
Las fresas son una buena fuente de antioxidantes que nos ayuda a retrasar el envejecimiento, su alto contenido en vitamina C, que contiene más vitamina C que la naranja, nos ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y el cáncer.
Algo que nos va a favorecer mucho al consumir la fresa si tenemos diabetes, es que tiene un alto contenido en zeaxantina y luteína que tienen un efecto protector en los ojos que los fortalece en contra de enfermedades y afecciones en los ojos.
Para nuestra ensalada vamos agregar dos cucharadas de yogurt griego sin azúcar.
Un estudio publicado en el International Journal of Preventive Medicine en 2016 mostró que el consumo de yogures probióticos favoreció una reducción significativa en la presión arterial, también en los niveles de glucosa en sangre, en marcadores inflamatorios y en colesterol.
El yogur griego sin azúcar puede contener hasta el doble de proteínas y la mitad de los carbohidratos del yogur normal.
Los frutos secos son una buena fuente de proteína vegetal, son ricos en grasas, fibra y magnesio, y tienen un índice glucémico bajo.
las nueces son el único fruto seco con una cantidad significativa de ácido alfa-linolénico, los ácidos grasos Omega 3.
También son una fuente natural de proteínas de alta calidad y fibra, vitaminas, fitoesteroles, aminoácidos esenciales, como la arginina, y minerales.
Las nueces también han demostrado mejorar el colesterol bueno y reducir el colesterol malo, ayudando a prevenir las enfermedades cardíacas.

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