▌开启字幕CC有中/英字幕 Turn on subtitles CC has Chinese/English subtitles Or you can click the auto-translate to other languages, thanks! RECIPE ▌材料 Ingredients 奶香芋泥 Taro Paste Filling： 750g 去皮芋头 Peeled taro 250g 去皮紫薯 Peeled purple potatoes 90g 植物油 Vegetable oil 300g 炼乳 Condense milk 300g 植物性奶油 Topping cream ▌步骤 Instructions 1. 芋头和紫薯去皮切成小块，大火蒸至软烂，大约10分钟 2. 加入炼乳和奶油，把芋头和紫薯打成泥 3. 转移至锅中，加入植物油或黄油，用小火炒至馅料离锅不粘锅具，软硬程度视你要做什么用决定，月饼馅料适合炒干一些 4. 放凉后就可以做月饼了，如果没有马上用到，一定要冷冻保存，自制馅料没有添加防腐剂，而且少糖，所以很容易变质坏掉 1. Peel the taro and purple potato and cut into small pieces, steam over high heat until soft, about 10 minutes 2. Add condensed milk and topping cream, mash the taro and purple potato into puree 3. Transfer to a pot, add vegetable oil or butter, and fry over low heat until the filling leaves the pan and does not stick to the pot. The degree of softness and hardness depends on what you want to use for. The moon cake filling is suitable for frying dry. 4. You can make mooncakes after cooling down. If you don’t use them right away, you must freeze them. Homemade fillings are easy to spoil because of no added preservatives and less sugar. ▌Tsp to Gram 1Tbsp 汤匙 = 15g 1Tsp 茶匙 = 5g 1/2Tsp 茶匙 = 2.5g 1/4Tsp 茶匙 = 1.25g ▌Egg size to Gram AA = 70g and above A = 65-70g B = 60-65g C = 55-60g D = 55g and below -------------------------------------- FACEBOOK ▶https://www.facebook.com/Hao.sKitchen1125/ YouTube订阅 ▶https://www.youtube.com/channel/UCEG094M7Z_lQs59LtSVmVPg - Peak Twilight x Prithvi – Magical Connection - Provided by Lofi Records - Watch: https://youtu.be/HyZk6xGt3tE - Download/Stream: https://fanlink.to/DepartureEp ? | Download this music (free) → https://lofirecords.com/blogs/release... -------------------------------------- 章节标签： 00:00 开头 00:15 准备食材 01:23 芋头和紫薯打成泥 01:58 炒馅料的方法 03:41 材料配方 03:58 重点 #芋泥 #奶香 #月饼馅料 #小豪厨房 #Haoskitchen ... https://www.youtube.com/watch?v=I5N4F0iMebo

香兰糯米糕 Kueh Seri Muka │ 表面光滑美丽的秘密 今天分享一款马来西亚娘惹糕点中非常经典的香兰糯米糕。它有一个非常美丽的马来名字叫"Seri Muka"，意思是"美丽的脸孔"。成功的香兰糯米糕，它的表面非常的平滑，像玉的颜色，非常美丽又好吃。 我在视频中也分享了表面平滑美丽的秘密，希望你们看了之后也可以做出非常美丽的香兰糯米糕。 订阅小豪厨房，这样你就不会错过美食与糕点的秘密哦～ https://www.youtube.com/channel/UCEG094M7Z_lQs59LtSVmVPg?sub_confirmation=1 欢迎收看最热门视频~ https://youtu.be/iSpnouGAmrw 配方：*小分量（6寸模具），适合2-3个人 （下层） 糯米。。。150g 椰浆。。。60g 水。。。50g 盐。。。3g 油。。。3g***用新鲜椰浆可以不放 香兰叶。。。1片 （上层） 鸡蛋。。。1个 椰浆。。。70g 水。。。30g 油。。。3g***用新鲜椰浆可以不加水和油，直接用100g新鲜椰浆 香兰汁。。。40g 细砂糖。。。40g 普通面粉（中筋粉）。。。10g 玉米淀粉。。。8g 做法： 1. 糯米清洗干净后，隔夜浸泡或至少2小时。 2. 下层材料除了香兰叶，全部混合均匀。 3. 加入香兰叶，大火蒸20-25分钟至熟。 4. 香兰叶加水打成香兰汁，取出40g备用。 5. 上层材料除了粉类材料，全部混合均匀。 6. 筛入粉类材料，搅拌均匀，过筛后备用。 7. 糯米饭蒸熟后，转移到模具中压平。 8. 过筛后的上层面糊用小火加热至有一点点浓稠为止。 9. 加热后的面糊倒入盛有糯米饭的模具，用小火蒸40分钟。 10. 放凉后即可切开享用。 Kueh Seri Muka (Pandan Glutinuos Rice Cake)│ The Secret of Smooth and Beautiful Surface Today I will share a very classic pandan glutinous rice cake among Malaysian Nyonya pastries. It has a very beautiful Malay name called "Seri Muka", which means "beautiful face". The successful pandan glutinous rice cake, its surface is very smooth, like the color of jade, very beautiful and delicious. I also shared the secret of smooth and beautiful surface in the video. I hope you can make very beautiful pandan glutinous rice cake after watching it. Subscribe to Xiaohao Kitchen, so you don’t miss the secrets of food and pastries~ https://www.youtube.com/channel/UCEG094M7Z_lQs59LtSVmVPg?sub_confirmation=1 Welcome to watch the most popular videos~ https://youtu.be/iSpnouGAmrw Recipe: *small portion (6 inch mold), suitable for 2-3 people (Lower layer) Glutinous rice. . . 150g Coconut milk. . . 60g water. . . 50g salt. . . 3g oil. . . 3g***Using fresh coconut milk can omit Pandan leaves. . . 1pcs (Upper layer) Eggs. . . 1pcs Coconut milk. . . 70g water. . . 30g oil. . ... https://www.youtube.com/watch?v=HaBQaOKBr7k

芒果毛巾卷 这期视频，小豪跟大家分享简单的做法，轻松在家做 高人气网红甜点 芒果毛巾卷。 订阅小豪厨房，這樣你就不會錯過簡單的美食與糕點做法哦～ https://www.youtube.com/channel/UCEG094M7Z_lQs59LtSVmVPg?sub_confirmation=1 欢迎收看最热门视频~ https://www.tubebuddy.com/quicknav/mostpopular/UCEG094M7Z_lQs59LtSVmVPg Ingredient: Egg 1pcs Sugar 10g Milk 200g Cake flour 80g Oil/butter 10g Whipping cream powder 80g Milk 70g Unsalted butter 10g Mango 1pcs 橙味电饭锅蛋糕 Rice Cooker Orange Cake https://youtu.be/uOURiWBxmOg 牛油蛋糕最简单做法 The easiest recipe of butter cake https://youtu.be/k5TFSsv3jM0 柠檬牛油蛋糕 Lemon Butter Cake https://youtu.be/BKAqzmFPazY #毛巾卷 #芒果 #夏天 #解暑 #奶油 #towel #crepe #cake #mango ... https://www.youtube.com/watch?v=brx2nv9uBoI

今天跟大家分享免烤箱巧克力蛋糕的做法。做过巧克力蛋糕的朋友一定知道，蛋白霜碰上巧克力特别爱消泡。蛋糕塌陷或长不高，各种问题接踵而来。今天的视频介绍你们一种碰上巧克力蛋白霜不消泡的方法。同时，小豪也在视频中跟你们分享蛋白霜对蛋糕的影响究竟有多深。 小豪每周都会跟大家分享一款美食或糕点的做法和秘密。点以下的链接订阅小豪厨房，并打开旁边的小铃铛，這樣你就不會錯過小豪发布的最新视频~ https://www.youtube.com/channel/UCEG094M7Z_lQs59LtSVmVPg?sub_confirmation=1 配方： 小份量（适合6寸戚风模具） 鸡蛋（C级）。。。3个 融化牛油/菜油。。。35g 牛奶。。。45g 可可粉。。。15g 低筋面粉。。。50g 盐。。。1g（1/4 tsp） 细砂糖。。。50g 白醋。。。2g（1/2 tsp） 大份量（适合8寸戚风模具） 鸡蛋（C级）。。。6个 融化牛油/菜油。。。70g 牛奶。。。90g 可可粉。。。30g 低筋面粉。。。100g 盐。。。2g（1/2 tsp） 细砂糖。。。100g 白醋。。。5g（1 tsp） 做法： 1. 牛油隔热水融化，或者可以用其他菜油代替。 2. 分离蛋清和蛋黄。 3. 融化牛油，牛奶，可可粉和蛋黄一起充分搅拌至乳化状态。 4. 筛入低筋面粉和盐，搅拌均匀即可。不同家的面粉吸水性会有差异，请根据视频中的面糊浓稠度，加牛奶或面粉来调整。 5. 蛋清中加白醋打至粗泡后，细砂糖分3次加入搅拌。全程用中速搅打，我用2档，打至偏干的湿性发泡状态。 6. 先取1/3的蛋白霜和面糊混合，然后再倒回蛋白霜中混合均匀即可。不可过度搅拌。 7. 面糊倒入模具，用大碗装模具的方式，中火蒸50分钟。 8. 蒸熟后取出蛋糕，放凉后即可享用美味的巧克力蛋糕。 注意事项： 1. 我用小鸡蛋。如果你用大鸡蛋做小份量的配方，可以一样用3个，后面再根据面糊的状态调整浓稠度就可以了。如果你用大鸡蛋做大份量的配方，只需要5个就够了。如果用6个，面糊会太稀，这样你就需要用更多面粉调整浓稠度，反而影响口感。 2. 虽然牛奶可以用水替代，但是风味会差了一些。牛奶巧克力是蛮相配的组合。 3. 这个是低糖的配方，实在不建议再做减糖，因为糖少了蛋白霜会不稳定，很容易导致消泡。 4. 我用电磁炉，温度已经设定好了。如果你用煤气炉，火候可能要掌握好。中火的温度是130°C左右，给你们做个参考。 5. 蛋糕蒸熟后含水量还是很大的，不要急着去按蛋糕（这动作感觉很好玩，似乎更像是一种成功的�� ... https://www.youtube.com/watch?v=SeswNTiY-gs