Les graines de fenouil (Foeniculum vulgare) sont d’excellents anti-inflammatoires, antioxydants et riches en fibres, réduisent le mauvais cholestérol sanguin et aident à réguler la pression artérielle, et sont souvent utilisées comme suppléments naturels de cuivre et de calcium. En plus d’assaisonner nos plats en cuisine, au goût frais et sucré rappelant l’anis, les graines de fenouil sont donc riches en propriétés bénéfiques et sont principalement utilisées sous forme de tisane pour dégonfler le ventre, favoriser la digestion et stimuler la diurèse. Quand on parle de fenouil, cependant, il est important de ne pas confondre le fenouil, compris comme le légume doux, et le fenouil sauvage qui apparaît spontanément dans les zones maritimes et les basses collines : une plante aromatique répandue en Italie et déjà connue par les anciens Grecs et Romains pour traiter certains troubles, dont ceux liés à la virilité. Aujourd’hui, les fleurs, les feuilles et les graines de cette plante sont utilisées surtout pour la préparation des tisanes et des décoctions et pour aromatiser