Bismillah ArRahman ArRahim Ich habe 2 Versionen des Auflaufes gebacken: eine mit Emmentaler Käse (der für die meisten Laktoseintoleranten verträglich ist, weil er nur minimalste Mengen an Laktose enthält) und eine mit selbst gemachter Lakstosefreier Käsesoße! Zutaten: etwa 200g Bio Kartoffeln in kleine Scheiben geschnitten etwa 200g Bio Brokkoli in kleine Röschen unterteilt 330ml Bio Hafersahne 50g Bio Kokosmilch 100g Bio Parmesankäse gefriergetrocknete Kräuter (alternativ frische Kräuter deiner Wahl) 2 gehäufte Tl Bio Gemüsebrühe 1 Tl Knoblauchpulver Bio geraspelter Emmentaler Käse Für die Käsesoße: 2-3 El Bio Ghee (https://www.youtube.com/watch?v=eEgVNpiWNUE&t=2s) 3 El entöltes Bio Mandelmehl (https://amzn.to/3myJ0BR) 2-3 El Edelhefeflocken (https://amzn.to/3aS6iQA) 1 El Bio Senf (https://amzn.to/3xNShfP) 1 gehäufter Tl Knoblauchpulver (https://amzn.to/3NFfPc7) 1 Messerspitze Kurkuma für die Farbe (https://amzn.to/3Qgg3be) 1/4 Tl Halitsalz (https://amzn.to/3mBYAwA) 2 El Bio Mandelmus (https://amzn.to/3mBEceT) etwa 100 ml Dampfdestilliertes Wasser (https://www.youtube.com/watch?v=vPtGERnfIew) Zubereitung: Kartoffeln und Brokkoli in einen Topf geben und dazu die Hafersahne, die am Ende mit etwas Wasser ausgespült wird, das auch hinzugegeben wird. Alle anderen Zutaten (mit Ausnahme des Parmesankäses, der Kräuter und des Emmentaler Käses) hinzufügen und vermischen und zum Kochen bringen. Auf kleine Flamme drehen und etwa 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen. In dieser Zeit in einer beschichteten Pfanne das Ghee zum Schmelzen bringen und das Mandelmehl dazu fügen und gut verrühren. Herd ausstellen. Gewürze und Senf dazu geben, verrühren, Edelhefeflocken zufügen, Wasser dazu geben und alles verrühren. Am Ende noch das Mandelmus dazu geben und gut verrühren. Die Kartoffel/Brokkoli Mischung in die beiden Auflaufformen, die mit dem Parmesan und den Kräutern ausgekleidet sind, geben und gut vermischen. Die eine Form mit dem Emmentaler bestreuen und die andere mit der Käsesoße bestreichen. Im vorgeheizten Ofen auf Mittelstufe und Ober- und Unterhitze bei 175°C solange backen, bis der Käse goldgelb zerlaufen ist. Mit frischen gehackten Kräutern bestreuen und servieren. Guten Appetit und nicht vergessen Bismillah zu sagen! Instagram: https://www.instagram.com/maryamkocht/ ... https://www.youtube.com/watch?v=rQd0kYwr52Q

Bismillah ArRahman ArRahim Dieses leckere Gericht stelle ich wie folgt her: Zutaten: 200 g Trüffeln in dünne Scheiben geschnitten 300-400 g Sahne Kokosfett zum Anbraten 3-4 El Vollkornmehl Gewürze: jeweils 1 Tl Koriander, Muskatnuss, Kurkuma und eine Prise frisch gestoßenen Pfeffer, Natursalzsole zum salzen (alternativ mit Himalayasalz salzen) glutenfreie Vollkornreisnudeln als Beilage Zubereitung: Zuerst die Trüffeln in Kokosfett anbraten. Dann die Gewürze dazu geben und weitere 1/2 Minute braten, damit sich das Aroma der Gewürze entfalten kann. Mit der Natursalzsole ablöschen und dann die Sahne dazu geben. Mit dem Vollkornmehl andicken, indem dieses mit dem Schneebesen eingerührt wird und noch einige Minuten mit geköchelt wird. Fertig schon ist das köstliche Gericht, welches man dann mit glutenfreien Vollkornnudeln servieren kann. Guten Apetitt und nicht vergessen Bismillah zu sagen! ... https://www.youtube.com/watch?v=ciISanR-DrM