Bonjour et bienvenu sur Saveurs et découvertes,
le podcast touristique et culinaire qui parle avec passion de la région Auvergne Rhone-Rhône-Alpes.
À chaque épisode je vous donne des astuces et des temps forts, ces épisodes focus sont là pour ne rien manquer.
Que faire à Chanaz? Découverte d'une activité insolite, la péniche boutique La Sale Gosse à sur le canal de Savière qui propose produits locaux et produits de la ruche. Découvrez autrement la petite Venise des Alpes.
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https://www.youtube.com/watch?v=_M_mPA8SUSY
Une recette très simple de pancake pour le matin.
Il est toujours possible de se faire plaisir avec des recettes saines et diététiques sans beurre et sans sucre.
Pour avoir le détail de la recette et la commenter: http://recettehealthy.com/recipe/pancake-proteine-whey/
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Recette salée Bolgour au poulet et ses légumes.
Retrouvez ma recette en détail sur mon blog de recette sucrées et salées diététiques et saines accompagnées de leurs valeurs nutritionnelles.
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https://www.youtube.com/watch?v=tt2dXGvQDtc
??Une recette de tarte tatin aux oignons caramélisés au miel et balsamique. magnifique.
▶️Toutes les recettes sont sur mon blog recettehealthy.com !
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✨PIZZA SAUMON RICOTTA EXTRA MOELLEUSE✨
?Trop fan de cette recette, une mie bien gonflée et moelleuse et une garniture toute simple. On pourra l'accompagner dans une salade ou alors les faire pour l'apéritif.
**Et toi, tu fais quoi pour l'apéro ?
?**Pour 9 portions
**La pâte à pizza
▢ 250 g farine de blé T80
▢ 145 ml eau
▢ 10 ml huile d'olive
▢ 5 g levure de boulanger instantanée
▢ 2 g sel
**La garniture
▢ 150 g saumon frais
▢ 60 g ricotta ou chèvre frais
▢ 20 g petit pois
▢ aneth et sesame
▢ sirop d'agave
▢ mozzarella râpée
?Calorie, détail et substitutions sur le blog ! recettehealthy.com
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https://www.youtube.com/watch?v=4_VWWnvbUOc
Bonjour et bienvenu sur Saveurs et découvertes, le podcast touristique et culinaire qui parle avec passion de la région Auvergne Rhone-Rhône-Alpes.À chaque épisode je vous donne des astuces et des temps forts, ces épisodes focus sont là pour ne rien manquer.Comment reconnaitre un reblochon ? Comment faire la différence entre un reblochon fermier et fruitier ? Voila quelques astuces pour bien choisir son fromage et réaliser de meilleures recettes comme la tartiflette par exemple. Vous me suivez ? ?Les retranscriptions des épisodes (https://recettehealthy.com/saveurs-et-decouvertes/)?Instagram (https://www.instagram.com/saveurs.decouvertes.podcast/) ?Le podcast (https://podcast.ausha.co/saveurs-et-decouvertes) Saveurs et découvertes - Le podcast touristique et culinaire en Auvergne Rhone-Alpes
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https://www.youtube.com/watch?v=GYFmkPC7Vy4
Comment consommer de saison avec des producteurs locaux ?
Extrait de mon épisode sur la façon dont je consomme local et de saison au quotidien. Dans cet épisode j'aborde les points suivants:
1.
Quels sont mes conseils pour cuisiner maison avec des produits locaux ? Conseils et astuces simple et facile à mettre en place pour faire ses recettes maison toute l'année.
2.
Comment retrouver les producteurs locaux ? Des bonnes adresses de site web pour s'y retrouver au niveau de marche locaux, GAEC, AMAP et producteurs autours de chez-vous.
3.
Comment je m'organise pour faire mes recettes de saison? Le calendrier des fruits et légumes de saison pour réaliser des recettes maison faciles et gourmandes.
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https://www.youtube.com/watch?v=wtH6qEyb208
Où aller se ballader à Aix-les-Bains? Où aller se restaurer pour de petites faims ? Sur quelle plage peut-on aller l'été sur le Lac du Bourget ? Ou encore, où faire du vélo si l'on a envie de gravir un col pour admirer la superbe vue sur la Dent du chat ou Le Revard ?
Découvrez avec moi la journée passée avec ma soeur entre se balader au vieux Aix-Les bains, la fameuse Riviera des Alpes, à la plage de Chatillon de Chindrieux, notre déjeuner au restaurant Le Coin du Bois avec sa superbe vue sur le Lac du Bourget ou encore l'après-midi à Chanaz, la petite Venise des Alpes, pour déguster un bon chocolat chaud, entre le torrefacteur et nos courses sur une péniche insolite.
Découvrez avec moi le beau département de la Savoie avec Le Lac du Bourget et une partie de la Chautagne avec mes bonnes adresses et avis.
?? Retrouvez la retranscription du podcast et ainsi que mes différentes recettes de tartiflettes sur le blog. (https://recettehealthy.com/aix-les-bains-chanaz-bonnes-adresses/)Ça vous donnera à coup sûr des idées !
?Où me retrouver ?
Sur mon blog: Mes recettes Healthy (https://recettehealthy.com)
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Un message, suggestion ou avis sur le podcast ? (https://recettehealthy.com/contact-2/)
Qui suis-je ?
Hey c'est Anaëlle, après de nombreuses vacances passées à la montagne, j’ai sauté le pas et je suis venue m’installer dans la région avec mon copain et mon cheval sous le coude. Arrivée depuis 2012 en Haute-Savoie, j’ai à cœur de mettre en avant ma région d’adoption que j'apprécie tellement.
Riche en délices culinaires et trésors culturels, découvrez avec moi mes bonnes adresses, portraits d'artisans et producteurs passionnés mais aussi les histoires et anecdotes derrières les bons produits de la région.
0:42 L'histoire d'AIx-Les-Bains
1:15 Le Vieux Aix-les-Bains
1:58 Le port d'Aix-les-Bains
2:31 Le col de la Chambotte
3:26 La plage de Chatillon
4:26 Le restaurant Le coin du bois
6:47 La ville de Chanaz
7:52 La péniche La salle Gosse
8:43 Terroir Café
9:12 La chocolaterie artisanale de Chautagne
9:31 Le moulin de Chanaz
11:07 Remerciements
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https://www.youtube.com/watch?v=L47hXcIXShE
Cet épisode interview a été réalisé en partenariat avec la Coopérative de laitière de Beaufort de Moûtiers qui m'a ouvert ses portes ! Merci :)
Focus avec cet épisode sur la Beaufort, un système de coopérative pour et par les producteurs laitiers, star des Alpes françaises !
Comment fabrique t-on le Beaufort ?
Comment reconnaître un Beaufort d'été, d'hiver ou de chalet d'alpage ?
Comment est collecté le lait ?
Quelle est la vie des vaches qui produisent ce lait ?
J'ai interviewé Christian producteur de lait lors de sa traite du matin, Elsa fromagère à la coopérative de Moutiers et Quentin caviste affineur à la cave Le Bois. Tous m'on parlé de leur métier avec passion mais aussi des enjeux du quotidien afin de produire un fromage d'exception. Alors partez avec moi à la découverte de ces portraits et découvrez ce qu'il se cache derrière un morceau de fromage de Beaufort.
Tradition, savoir-faire, passion et expertise sont les maîtres mots. Quand vous acheterez un morceaux de Beaufort vous penserez après cet épisode à tout le travail, les heures et le mois passés par des acteurs passionnés de la filière afin de garantir un fromage toujours qualitatif et bon.
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https://www.youtube.com/watch?v=YM1qLMHZOK8