La sensibilità al glutine non celiaca è un disturbo di recente introduzione nel vocabolario medico

I sintomi della sensibilità al glutine/frumento sono molteplicie si manifestano in modi diversi:

sensazione di bruciore alla bocca dello stomaco, nausea e vomito, flatulenza, senso di pesantezza, stitichezza e diarreaaffaticamento, intorpidimento di braccia e gambe, crampi muscolari e dolori articolarimal di testa, mente annebbiata, malessere, mancanza di energia, disorientamento, problemi circolatorieczemi, lingua arrossata o ingrossata diagnosi di sensibilità al glutine/frumento è molto complessa .

 richiede innanzitutto l’esclusione della celiachia e dell’allergia al frumento.

La diagnosi di sensibilità al glutine/frumento può essere definitivamente confermata, se i disturbi migliorano sensibilmente eliminando il glutine dalla dieta e peggiorano di nuovo quando lo si riassume.

Terapia in caso di sensibilità al glutine/frumento


La terapia per una sensibilità al glutine/frumento consiste in un’alimentazione senza glutine.

La grande differenza dalla celiachia è che la dieta senza glutine, in questo caso, non deve essere così rigida e, generalmente, nemmeno per tutta la vita.

 Si deve comunque seguire la dieta per un periodo di almeno uno o due anni.

Solo dopo tale periodo si può di nuovo provare a ingerire piccole quantità di glutine.

La tolleranza al glutine è tuttavia diversa da persona a persona e deve essere verificata con prudenza.


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