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9 Nov 2021 19:21:28 UTC
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CROSTATA CREMA E AMARENE ?
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CROSTATA AMARENE E AMARETTI
Nella mia famiglia ognuno segue una dieta diversa, c'è chi è vegetariano, chi mangia carne ma solo bianca, chi preferisce non mangiare glutine, ecco allora una Crostata con la Crema e le Amarene senza glutine, ma va bene per tutti!! Per rendere più compatta la pasta frolla che con la farina di riso diventa difficile da stendere e anche dopo la cottura risulta un po' troppo friabile, ho aggiunto poca lecitina di soia, quella granulare che si trova in tutti i supermercati, basta scioglierla in acqua calda. Il risultato è piaciuto molto a tutti, la farina di riso rende leggero l'impasto, la crema ha la sua bella cremosità e le amarene e gli amaretti fanno il resto!! Sparita :)
Ops!! Ogni tanto sono distratta, la dose di burro è 100 gr!
Sapete quando si rilegge molte volte e poi non si vedono più gli errori?!! :)
Scrivo la ricetta completa qui sotto:
FROLLA:
170 gr farina di riso o farina di frumento 00
50 gr fecola
30 gr amido (riso o mais)
100 gr burro
70 gr zucchero
1 uovo e i tuorlo
1 cucchiaino di lecitina di soia
RIPIENO:
3 tuorli d'uovo
70 gr zucchero
30 gr amido
mezzo litro di latte (quello che preferite)
2 amaretti morbidi o 5/6 di quelli comuni
amarene allo sciroppo quantità secondo il vostro gusto
buccia grattata di mezzo limone o 6/7 gocce di olio essenziale di limone.
Lo stampo è da 22 cm.
Music: Carefree - Kevin MacLeod https://youtu.be/owrhKIN3Y90
...
https://www.youtube.com/watch?v=zh4VycjFNqY
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CROSTATA AMARENE E AMARETTI
Nella mia famiglia ognuno segue una dieta diversa, c'è chi è vegetariano, chi mangia carne ma solo bianca, chi preferisce non mangiare glutine, ecco allora una Crostata con la Crema e le Amarene senza glutine, ma va bene per tutti!! Per rendere più compatta la pasta frolla che con la farina di riso diventa difficile da stendere e anche dopo la cottura risulta un po' troppo friabile, ho aggiunto poca lecitina di soia, quella granulare che si trova in tutti i supermercati, basta scioglierla in acqua calda. Il risultato è piaciuto molto a tutti, la farina di riso rende leggero l'impasto, la crema ha la sua bella cremosità e le amarene e gli amaretti fanno il resto!! Sparita :)
Ops!! Ogni tanto sono distratta, la dose di burro è 100 gr!
Sapete quando si rilegge molte volte e poi non si vedono più gli errori?!! :)
Scrivo la ricetta completa qui sotto:
FROLLA:
170 gr farina di riso o farina di frumento 00
50 gr fecola
30 gr amido (riso o mais)
100 gr burro
70 gr zucchero
1 uovo e i tuorlo
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RIPIENO:
3 tuorli d'uovo
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30 gr amido
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Ciao, ecco una ricetta facile facile per una torta con tanta frutta soffice e gustosa.
Possiamo sostituire le pesche con le albicocche, per la dose dello zucchero regolatevi a seconda della dolcezza della frutta usata, lo stampo si può certamente sostituire con uno rotondo da 22 cm.
Buona torta alle pesche!!!❤️❤️❤️
JayJen - Happy Moments by JayJen Music https://soundcloud.com/jayjenmusic
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download: http://bit.ly/HappyMoments-JayJen
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https://www.youtube.com/watch?v=Pz2DMatYF0k
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TORTA AL CIOCCOLATO FACILE PROFUMO DI ARANCIA ?
Ciao!! Non potete fare a meno del cioccolato che per qualche ora??Bene, anch'io! Questa torta fa per noi, l'ho preparata in occasione di un compleanno, è come sempre molto facile, non contiene uova ne' burro ne' olio, per questo motivo bisogna fare un po' di attenzione a non farla asciugare troppo in forno. Insieme alla buccia d'arancia potete aggiungere anche la cannella o soltanto vaniglia se la preferite. Lasciatela 30/60 minuti in frigo prima di gustarla.
Ciao a presto! ?❤️
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TORTA DI RISO ALL' ARANCIA
Ecco un dolce della tradizione semplice e sano a me molto caro, in questa versione ho aggiunto della marmellata d'arance.
La pasta frolla si può fare classica o versione senza glutine e il riso si può cuocere nel latte vegetale se vogliamo renderla più leggera, aggiungiamo lo zucchero (200 g) mentre il riso cuoce e il burro (40 g) a fine cottura così si scioglierà bene, se volete fare la frolla senza glutine questo è il link: https://www.youtube.com/watch?v=zh4VycjFNqY&t=16s
Musica: YouTube Audio Library
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https://www.youtube.com/watch?v=u4VfMTjwy98
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Ciao! Questa ricetta è preparata con un formaggio fresco italiano, la robiola, il procedimento è lo stesso di tutte le torte al formaggio o cheesecake, molto facile, l'unica attenzione è nella cottura, il forno all'inizio è a 180, per i primi 10 minuti, poi lo abbassiamo a 150 per un'ora, la cottura deve essere lenta, spegniamo il forno e la lasciamo raffreddare all'interno. La cottura è un po' lunga ma vedrete e sentirete che risultato!! ?
Windy by Ikson https://soundcloud.com/ikson
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https://www.youtube.com/watch?v=8INy8CjO3A0
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PIADA DEI MORTI DOLCE ANTICA RICETTA
Questo è un dolce della tradizione romagnola, si prepara in vista del 2 novembre, era il dolce preferito del Nonno E.
La ricetta antica prevede che sia impastato con il mosto o con il vino Sangiovese che gli conferisce un gusto unico e inconfondibile.
E' facile da preparare, ha soltanto bisogno di un po' di tempo per la lievitazione, provatelo è veramente buono, ha un gusto asciutto, ricco e pulito.
Lo stampo che ho usato è da 30 cm.
450 g di farina 00 oppure 250 00 + 200 manitoba (anche se la tradizione non la prevedeva)
100 g di zucchero + 2/3 cucchiaini
70 g di olio extra vergine
50 g di acqua
1 uovo
25 g di lievito di birra
100 g di vino rosso (sangiovese)
100 g di uva sultanina
90 g di noci
90 g di mandorle
30 g di pinoli
Qualche breve indicazione per la riuscita:
far bollire 2 o 3 minuti il vino con 2 cucchiaini di zucchero e aspettare che sia tiepido prima di aggiungerlo.
La lievitazione è lunga, io trovo molto comodo lasciare l'impasto in frigo tutta la notte, ma si può anche far lievitare per 4/5 ore in luogo caldo.
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Music: Golden Days - Topher Mohr and Alex Elena https://youtu.be/B5uGOJSDRUM
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https://www.youtube.com/watch?v=9_0xv1iVNrY
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TORTA DELLA NONNA
La Torta della Nonna non smette mai di piacermi! Questa ricetta è semplice e garantisce un risultato perfetto in mille occasioni. Possiamo anche fare delle variazioni, usare il latte di soia al posto di quello vaccino e se non abbiamo i pinoli usare le mandorle tagliate, sarà ugualmente ottima :)
ON AND ON by Nicolai Heidlas Music https://soundcloud.com/nicolai-heidlas
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported— CC BY 3.0
http://creativecommons.org/licenses/b...
Music provided by Audio Library https://youtu.be/Skxx0KnGGHw
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https://www.youtube.com/watch?v=XG73UxH-Kh0
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TORTA AL LIMONE
Anche se non seguite diete prive di latte o glutine potrete gustare la fragranza e la leggerezza di questa torta, in più è velocissima da preparare e se la lasciate senza copertura sarà comunque squisita!!
Provatela e fatemi sapere com'è! :)
Per prepararla ci occorrono:
120 gr farina di riso o se preferite farina di frumento 00
60 gr fecola di patate
20 gr amido di riso o mais
200 gr yogurt di soia o yogurt di latte vaccino
180 gr zucchero
2 uova
1 bustina di lievito
60 gr olio di girasole o mais o riso
1 limone succo e buccia grattata
La buccia del mio limone era trattata quindi in sostituzione ho usato 8/10 gocce di olio essenziale di limone.
Musica: Spring In My Step
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https://www.youtube.com/watch?v=d3F4MQsl_tQ
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FAGOTTINI DI MELE INTEGRALI ?❤️
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Walk Around by Roa https://soundcloud.com/roa_music1031
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/walk-around-roa
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/BimtUhUirnw
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https://www.youtube.com/watch?v=h4csOa_-5Hs
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Questa Cheesecake per Halloween è molto semplice, il fondo è una frolla al cacao che si può stendere direttamente in teglia se volete evitare il mattarello, la farina di riso la rende molto friabile e leggera, in questo modo va bene anche per chi non vuole esagerare con il frumento. Se poi vi sembra più facile o vi piace di più potete usare 150 gr di biscotti al cioccolato con 80 gr di burro.
La decorazione è nata un po' per scherzo doveva essere una ragnatela con relativi ragni ma a me sembra un tiro a segno e a voi?
PER UNO STAMPO DA 22 CM:
150 gr di farina di riso o di frumento 00
40 gr di fecola
90 gr di zucchero
25 gr di cacao
90 gr di burro
1 uovo
1 cucchiaino di rum scuro o la stessa dose di aroma
150 gr di formaggio cremoso tipo Philadelphia
150 gr di ricotta
1 cucchiaio di amido di riso o mais
100 gr di zucchero
aroma di vaniglia
40 gr di cioccolato per la decorazione.
Music: Gypsy Dance - Topher Mohr and Alex Elena https://youtu.be/04iyyYOJCLc
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