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14 Jul 2022 09:11:53 UTC
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素魚片米粉湯的食譜與做法：新馬代表美食之一！｜藝蘭食堂 #shorts
完整影片：https://youtu.be/9WP790GPZgY
#藝蘭食堂 #YiLanDiner #Vegan #shorts
...
https://www.youtube.com/watch?v=CucjMvVgdT4
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...
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素
素食料理-蘿蔔糕的食譜與做法：那個百吃不厭的糕點
你們好！今天小蘭要跟大家一起學習的料理是「蘿蔔糕」「港式蘿蔔糕」，在眾多糕點中給我選擇一個糕點的話，我選蘿蔔糕！
蘿蔔糕，在??港式茶餐廳中的熱門糕點之一。由於在新馬一代華人中，廣東人也佔了蠻大的份額，所以蘿蔔糕在新馬一代也隨處可見。港式蘿蔔糕一般分為蒸的和煎的，這次我們學習的是以蒸的方式。除了用香菜與辣椒提味之外，我們也可以選擇沾醬吃也是不錯的喔！
好，開始嘍！
▼需要的食材▼
白蘿蔔 = 500克
粘米粉 = 300克
沙谷粉 = 40克
香菇 = 20克
素油渣 = 20克
香菜 = 適量
紅辣椒 = 適量
胡椒粉 = 適量
鹽 = 適量
糖 = 適量
素蠔油 = 18克
醬油 = 4克
芝麻油 = 2克
▼步驟時間線▼
00:00 開頭
00:31 需要的食材
00:53 準備食材
04:00 炒備料
06:00 蒸蘿蔔糕
07:56 點綴提味
09:26 小蘭講解
你對這次學習素食料理的內容有什麼看法或是疑問嗎？或是有什麼想要跟我們一起學習的無肉素食料理嗎？歡迎在下方留言！也記得追蹤藝蘭食堂！我們會定期在星期一發布影片跟大家一起學習製作無肉素食料理。
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#Vegan #蘿蔔糕 #港式料理 #turnipcake #veganturnipcake #素食蘿蔔糕 #純素 #全素 #素食 #食譜 #素食食譜 #素食料理 #vegetarian #recipes #veganrecipes #meatless #無肉 #藝蘭食堂 #YiLanDiner
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https://www.youtube.com/watch?v=mlb8pfj1Yp4
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素
素食料理-奶香南瓜咖哩的食譜與做法：不用咖哩塊也能做出甜
你們好！今天小蘭要跟大家一起學習的料理是「奶香南瓜咖哩」，不用咖哩塊也能做出甜甜的咖哩飯?！配合萬聖節?也來用南瓜來做料理！
前陣子蠻懷念在台灣吃的日式咖哩，但在新馬卻很難找到純素的日式咖哩塊，想著想著就想到或許能用南瓜做出相識的味道。做出來後意外覺得好好吃，雖然跟日式咖哩的味道有點差距，但彷彿發現了新大陸（美食），這奶香南瓜咖哩超好吃的啦！
好，開始嘍！
▼需要的食材▼
南瓜 = 330克
胡蘿蔔 = 90克
馬鈴薯 = 310克
豆腐 = 200克
豆奶 = 250克
咖哩粉 = 25克
白米 = 175克
已浸泡一夜的鷹嘴豆 = 50克
醬油 = 5克
素蠔油 = 10克
鹽 = 適量
糖 = 適量
▼步驟時間線▼
00:00 開頭
00:35 需要的食材
00:55 煮米飯
01:28 料理準備
05:08 製作南瓜咖哩
08:18 擺盤
08:49 小蘭講解
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印度炒麵
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彩椒焗烤咖喱炒飯
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咖哩拉麵
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#Vegan #咖哩飯 #南瓜 #萬聖節 #南瓜料理 #奶香南瓜咖哩 #咖哩 #日式咖哩 #Curryrice #curry #pimpkincurry #藝蘭食堂 #YiLanDiner
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Full Recipe: https://youtu.be/ZkmO71cHduc
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FULL RECIPE VIDEO: https://youtu.be/eH-koRIX4AE
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素食料理-番茄素肉碎拌麵的食譜與做法：懶人救星！超簡單方
你們好！今天小蘭要跟大家一起學習的料理是「番茄素肉碎拌麵」，超簡單方面快速的料理食譜！簡直是懶人的救星。
每天過的忙忙碌碌，想要自己做料理又怕麻煩耗時間，吃泡麵又顯得太隨便？那這番茄素肉碎拌麵你應該會喜歡，不僅好吃味道好，做法還相當簡單且快速！
好，開始嘍！
▼需要的食材▼
麵條 = 100克
番茄 = 250克
西芹 = 適量
大白菜 = 50克
素油渣 = 25克
自製素肉排 = 65克
玉米澱粉 = 適量
糖 = 適量
鹽巴 = 適量
醬油 = 10克
豆瓣醬 = 8克
素蠔油 = 10克
番茄醬 = 35克
▼步驟時間線▼
00:00 開頭
00:31 需要的食材
00:55 準備食材
02:58 烹調番茄素肉碎
04:50 拌麵、擺盤
05:12 小蘭講解
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無肉鰻魚飯
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#Vegan #番茄素肉碎拌麵 #番茄 #素麵 #素食料理 #純素 #全素 #食譜 #veganrecipes #vegetarian #reicpes #簡單料理 #tomatorecipe #藝蘭食堂 #YiLanDiner
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素
素食料理-泰式甜辣豆腐的食譜與做法：酸酸甜甜還帶點辣，好
你們好！今天小蘭要跟大家一起學習的料理是「泰式甜辣豆腐」，泰式料理就是作法簡單快速又好吃啦！
還記得我們如何介紹上一期泰式羅勒豆腐嗎？泰式料理的特點就是作法簡單，又非常下飯！這次我們一起學習的泰式甜辣豆腐作法也依然簡單快速，酸酸甜甜還帶點辣的醬汁配上酥脆的炸豆腐，吃下口簡直讓人的味蕾得到了前所未有的滿足！
好，開始嘍！
▼需要的食材▼
胡蘿蔔 = 30克
黃瓜 = 50克
紅色與黃色甜椒 = 各80克
豆腐 = 2片
薑花 = 3片
紅辣椒 = 2根
小辣椒 = 2根
細砂糖 = 110克
白醋 = 120毫升
瘋柑葉 = 2片
酸柑 = 2顆
鹽巴 = 適量
番茄醬 = 15克
甜辣醬 = 10克
▼步驟時間線▼
00:00 開頭
00:32 需要的食材
01:03 準備食材
06:00 準備醬料食材
06:33 炸豆腐
06:59 製做醬料
07:44 擺盤
08:06 小蘭講解
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無肉鰻魚飯
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泰式羅勒豆腐
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東炎米粉湯
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米暹
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#Vegan #泰式料理 #thaifood #泰式炸豆腐 #泰式甜辣豆腐 #泰式豆腐 #素食泰式料理 #素食泰式豆腐 #veganthai #veganthairecipes #thaistyletofu #thaifriedtofu #藝蘭食堂 #YiLanDiner
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香
香辣番茄義大利麵的食譜與做法：使用原型食物製作的醬汁，怎麼吃都不會膩！
Full Video: https://youtu.be/E_mtwzfePPo
這次我們使用原型食物番茄製作出這香辣番茄醬料。有別於使用現成市售的番茄醬，使用原型食物會讓整個醬料搭配義大利麵更加清新且不容易覺得膩，當然自己做的醬料更有保障且安心！
好，開始嘍！
▼需要的食材▼
義大利麵條 = 280克
三色甜椒 = 各50克
腰果 = 40克 （浸泡在水裡一個晚上）
番茄 = 4顆
小番茄 = 12顆
鴻喜菇 = 110克
紅辣椒 = 2根
小辣椒 = 3根
胡椒粉 = 適量
義大利香料 = 適量
鹽巴 = 12克
辣椒片 = 適量
黑胡椒 = 適量
糖 = 18克
迷迭香 = 適量
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https://www.youtube.com/watch?v=bPgrDCdu03Y
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料
4d64f43af0d5b2f-1
現在人普遍忙碌，想要自己動手做出高營養的料理但時間卻很有限。
這次我們就來一起學習簡單製作，容易上手的料理，蔬菜卷餅！！
墨西哥卷餅皮加上裡面包著的蔬菜與餡料，單看縮圖我自己又餓了。高蛋白，無肉料理，一起學起來吧！
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▼藝蘭食堂第一季▼
缺乏自信怎麼辦？
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我們該如何看待流浪漢？
https://youtu.be/YSj2Mk2bfto
▼料理學習單元▼
南洋素蝦麵
https://youtu.be/M1r_vA-pUUU
元氣三明治
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素
mee-goreng-asmr
今天我們來一起學習印度炒麵。
這是個印度料理嗎？欸不是喔！這道料理是出自於東南亞的印商回教徒。在馬來西亞嘛嘛檔 (Mamak) ，除了印度煎餅和椰漿飯 (Nasi Lemak)，印度炒麵 (Mee Goreng) 也是受歡迎的料理之一！
印度炒麵特別之處，在於它的調味料中，加入了蕃茄醬和辣椒醬，吃起來酸酸甜甜的，有點類似淋上蕃茄醬的意大利面，這道料理一定要趁熱吃才好吃。
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00:00 開頭
00:26 需要的食材
02:35 準備料理
04:00 煎豆腐
05:43 開始炒麵
09:53 擺盤
10:16 完成！
▼需要的食材▼
黃麵 250g
豆腐 100g
菜心/油菜 60g
番茄 330g
豆芽 50g
甜辣醬 25g
番茄醬 25g
叁巴醬 20g
咖喱粉 20g
鹽 一茶匙
蔬菜精 一茶匙
素蠔油 大約一湯匙
黑醬油 適量
醬油 大約一湯匙
胡椒粉 適量
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南洋素蝦麵
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元氣三明治
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