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17 May 2023 18:32:02 UTC
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Qué es el FAT WASHING ?
En este video, te sumergirás en el fascinante mundo del FAT WASHING. Descubre cómo esta técnica revoluciona los sabores de los licores y añade una dimensión completamente nueva a tus cócteles favoritos.
El FAT WASHING es un proceso que implica la infusión de grasas o aceites en licores, creando mezclas deliciosas y sorprendentes. En esta guía completa, aprenderás los fundamentos del FAT WASHING y cómo aplicarlo a diferentes ingredientes, desde el tocino ahumado hasta los aceites esenciales.
Exploraremos las herramientas necesarias, los pasos clave para realizar el FAT WASHING con éxito y los mejores consejos para obtener resultados excepcionales. Además, compartiré contigo algunas recetas de cócteles innovadores que puedes crear usando esta técnica.
¿Estás listo para llevar tus cócteles al siguiente nivel? Acompáñame en este viaje culinario y descubre cómo el FAT WASHING puede transformar por completo tus experiencias de sabores.
#shorts #tenicas
...
https://www.youtube.com/watch?v=0pt4SealU8I
El FAT WASHING es un proceso que implica la infusión de grasas o aceites en licores, creando mezclas deliciosas y sorprendentes. En esta guía completa, aprenderás los fundamentos del FAT WASHING y cómo aplicarlo a diferentes ingredientes, desde el tocino ahumado hasta los aceites esenciales.
Exploraremos las herramientas necesarias, los pasos clave para realizar el FAT WASHING con éxito y los mejores consejos para obtener resultados excepcionales. Además, compartiré contigo algunas recetas de cócteles innovadores que puedes crear usando esta técnica.
¿Estás listo para llevar tus cócteles al siguiente nivel? Acompáñame en este viaje culinario y descubre cómo el FAT WASHING puede transformar por completo tus experiencias de sabores.
#shorts #tenicas
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c-mo-hacer-oleo-saccharum-y-falernum
Los syrups y jarabes son de los ingredientes más utilizados hoy en día en la gastronomía y coctelería.
Muchas veces te has encontrado en recetas los términos "simple syrup, maple syrup, syrup de miel y jengibre" entre otros. No permitas que eso te detenga de preparar tu receta favorita ya que en este curso te mostraremos todo lo que necesitas saber sobre los jarabes y syrups.
En este episodio del curso aprenderás:
- Cómo hacer syrups más avanzados
- Tiempo de vida útil de un syrup
- Tips para mejorar tus syrups ahora mismo
- Práctica de Oleo Saccharum
- Práctica de Falernum Syrup
- Práctica de cóctel Bermuda Rum Swizzle
Recuerda ver el curso completo. Acá tienes el link de todo el curso https://www.youtube.com/playlist?list=PLMkPyrwQ09UuB81cItpOSaFRXKqL8YX7w
⏱️ Tiempos ⏱️
0:00 Intro
0:11 Resumen vídeo anterior
0:38 En la Clase de Hoy
1:12 Syrups Avanzados
5:42 Vida útil y almacenamiento del Syrup
7:09 Práctica de Oleo Saccharum
8:57 Práctica de Falernum 9
11:47 Tips para mejores Syrups
15:16 Cóctel Bermuda Rum Swizzle
17:27 Cierre
#syrup #bartending #tutorial
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c-mo-hacer-syrup-simple-y-syrup-de
Los syrups y jarabes son de los ingredientes más utilizados hoy en día en la gastronomía y coctelería.
Muchas veces te has encontrado en recetas los términos "simple syrup, maple syrup, syrup de miel y jengibre" entre otros. No permitas que eso te detenga de preparar tu receta favorita ya que en este curso te mostraremos todo lo que necesitas saber sobre los jarabes y syrups.
En este primer episodio del curso aprenderás:
- ¿Qué es un syrup o jarabe?
- Funcionalidades
- ¿Cómo preparar el Syrup Simple y un Syrup de Frutas?
- Practicaremos un Whisky Sour con uno de los Syrups.
No olvides seguir todo este curso que constará de 3 vídeos cargados de información de valor sobre este ingrediente.
⏱️ Tiempos ⏱️
0:00 Intro
0:20 En esta clase verás
0:36 ¿Qué es un Syrup?
1:21 Funcionalidades de los Syrups
1:53 ¿Cómo preparar un syrup?
3:01 Práctica de Sirope Simple
4:13 Práctica de Sirope de Kiwi
5:37 Práctica de Cóctel Whisky Sour
7:26 Resumen de la clase de hoy
8:07 Próximo Vídeo
8:41 Actividad para la próxima clase
#Syrups #Bartending #Recetas
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Los syrups y jarabes son de los ingredientes más utilizados hoy en día en la gastronomía y coctelería.
Muchas veces te has encontrado en recetas los términos "simple syrup, maple syrup, syrup de miel y jengibre" entre otros. No permitas que eso te detenga de preparar tu receta favorita ya que en este curso te mostraremos todo lo que necesitas saber sobre los jarabes y syrups.
En este segundo vídeo del curso aprenderás:
- Jarabes Comerciales vs Jarabes Artesanales
- Usos de los Jarabes en la Cotelería
- ¿Cómo preparar el sirope de miel y jengibre y un sirope de piel de piña, canela y clavos de olor?
- Practicaremos el cóctel Penicilin.
No olvides seguir todo este curso que constará de 3 vídeos cargados de información de valor sobre este ingrediente tan popular en cócteles.
Este es el link del vídeo 1 del curso https://www.youtube.com/watch?v=JH3GXQmXrVw
⏱️ Tiempos ⏱️
0:00 Intro
0:14 Resumen Clase 1
0:34 En esta Clase
0:56 Tipo de Syrups
1:21 Syrup de Maple
2:11 Syrup de Maíz
2:45 Syrup de Agave
4:14 Miel
5:44 Syrup de Miel y Jengibre
7:08 Syrup de Piel de de Piña, canela y clavos de olor
8:12 Syrups Artesanales
11:28 Uso de los Syrups
12:10 Cóctel Penicilin
13:46 Resumen de la Clase 2
14:12 Próximo vídeo
14:50 Tarea
#Syrups #Bartending #Recetas
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WORLD
world-class-final-2018-santo-domingo
Resumen de lo vivido en la semi final y final del World Class en República Dominicana donde 6 competidores se enfrentaron en un Speed Round del que salieron los 2 mejores bartenders los cuales se enfrentaron en una final dos días despues.
Si deseas leer el artículo puede hacer en este link https://barspeakeasy.com/semifinal-y-final-world-class-competition-rd-2018/
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CERVE
cerveza-servicio-perfecto?-tipos-de
En esta colaboración con @Beergeek te damos una Masterclass sobre los tipos de cerveza, su perfect service incluyendo temperatura, cantidad de espuma y hasta cuál recomendar a tus clientes.
Si trabajas en el área de la hostelería, restaurante o bar ÉSTE VÍDEO ES PARA TI.
La cerveza se ha convertido en una bebida que trasciende fronteras y culturas. El auge de las cervezas artesanales y de barril sigue marcando la diferencia en el consumo de los comensales.
Por eso es de vital importancia conocer los tipos de cervezas, cómo servirlas, cómo guardarlas y hasta en qué momento recomendarlas.
No olvides pasarte por el canal de Beergeek si quieres seguir aprendiendo sobre este mundo
No te pierdas este vídeo: https://goo.gl/vJuKtd
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ARTUR
arturo-savage-el-gurú-del-whisky
Link a la entrevista completa: https://youtu.be/2QczypzbQ0c
#shorts #whisky #entrevistas
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APLIC
aplicaciones-de-coctelería-?-top-4
? El MEJOR TOP 4 de APLICACIONES para Bartenders, aficionados y entusiastas de la COCTELERÍA ?
No importa si estás iniciando en la industria, tienes tiempo o eres un entusiasta de la coctelería al que le gusta disfrutar de buenos cocteles con amigos en casa o un evento ?
¡ESTE TOP 4 ES PARA TI!
Desde recetas sencillas de cócteles, estante de bar, lista de compras, hasta streams y podcast para profesionales del bar.
Te presento una (y hasta dos) aplicaciones para Android y Iphone dedicada a cada tipo de persona. Si sólo necesitas una receta ocasional hasta si decides ampliar tu carrera y marca personal en el mundo del bartending.
Nota: Este vídeo no es patrocinado por ninguna de las marcas ni aplicaciones mencionadas. Tampoco damos soporte sobre las mismas.
? Links de las apps ?
? Mi Bar:
Android: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.mybarapp.free&hl=es_DO&gl=US
? Mixlab:
Android: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.bacardipartners.mixlab&hl=es_DO&gl=US
Iphone: https://apps.apple.com/sr/app/mix-lab/id1495986464
? Cocktails Guru:
Android: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.guru.cocktails&hl=en_US&gl=US
? Freepour:
Android: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.bacardi.heybartender
Iphone: https://apps.apple.com/app/freepour/id1538952193
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0:00 INTRO
1:01 Mi Bar de Cócteles
1:49 Mix Lab
3:28 Cocktails Guru
5:46 Freepour
8:00 Te lo Resumo
9:05 CIERRE
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Nuestro alojador web:
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SIROP
sirope-en-frío-vs-en-caliente
¿Es mejor hacer sirope en frío o en caliente?
Esta es la primera parte de una Mega Masterclass que realizamos con Javier Monges. Javier está terminando su carrera de farmacia y en esta oportunidad nos habló de siropes, ácidos frutales y cordiales, infusiones y maceraciones.
Todo esto dividido en 2 grandes masterclass que te permitirán entender lo que hay detrás de nuestras preparaciones artesanales en el bar y por tanto, tener mejores resultados.
Vídeo completo https://youtu.be/QWQnphLRAbo
#shorts #sirope #craft #recetas
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Links Mencionados en el Vídeo
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LICOR
licores-digestivos-abc-bar-podcast
Origen, consumo, tipos y un consejo final sobre los Digestivos.
En este episodio hablamos sobre las diferencias de los Aperitivos y Digestivos, las características que tienen, cuándo y cómo consumirlos.
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