В этом видео показываю и рассказываю, как засолить красную рыбу у меня форель, еще можно взять семгу, тут уж что вам больше нравится. А помимо этого расскажу, как рыбу под засолку или под суши выбирать. Как засолить лосось, я показывал и рассказывал в фейсбуке и инстаграме, теперь еще тут покажу. Засолка красной рыбы - дело простое, понадобиться 2 стакана соли и один стакан сахара, 2-3 суток времени и вкуснейшая соленая форель у вас на столе. Под новый год никогда не покупаю готовую, всегда делаю сам. ... https://www.youtube.com/watch?v=4lb7KuC1F0Y

Привет! Вся суть этого рецепта в том, что я ребра не мариновал вообще! Весь вкус они набрали в процессе готовки, но готовил я их всю дорогу в фольге. Рецепт BBQ ребер без фольги у меня уже есть, в этом видео я кстати говорю, что готовить мы будем их дофига долго, а вышло не так уж и долго, в итоге приготовилось ребро часа за 3 :) ну и еще минут 15 на глазировку! ... https://www.youtube.com/watch?v=NEIhzpGi8fo

Приезжал ко мне Илья Степура и мы недолго думая, замутили куриные голени по рецепту полковника Сандерса. Рецепт бафнутый, конечно ноги получились просто офигенные. В KFC за ними ездить смысла нет, особенно когда все сидят по домам и самоизолируются. Для репцета куриных ног нам надо: Куриные голени 2.5кг Кукурузная мука 0.5кг Куркума 1 ложка Копченая паприка 1 ложка Сумах 1 ложка Сухой бульон 2 ложки Смесь душистых специй 1 ложка Зира - ну чутка вообще. Вода я брал из под крана, но вы можете вязть боржом, будет одно и тоже вообще. Рецепт куриных ног - вообще простой на гриле мы подзаморочились даже больше чем нужно, проще делать это дома на газу с регулируемым огнем. Так что те кто "у меня нет гриля" рецепт вам подходит прям идеально. Забегая вперед, у меня еще осталось пол поддона этой панировки и я уже снимаю новый видос, где делаю крылья KFC, который ясный день будут тоже значительно круче! ... https://www.youtube.com/watch?v=V4H2JiQeuMs

... https://www.youtube.com/watch?v=qkIEszt2rEY