వంజరం ఎండు చేపల పులుసు || dry King fish curry || dry Seer fish recipe || dry mackerel fish curry మీ హైమా. ఈ రోజు నేను మీకు వంజిరామ్ డ్రై ఫిష్ కర్రీ ఎలా చేయాలో చూపిస్తాను చాలా మంది ఎండు చేపలను ఇష్టపడతారు కాని దాని వాసన కారణంగా దీనిని నివారించుకుంటారు మీరు నా రెసిపీని ఫాలో అయితే, మీకు నచ్చుతుంది. ఇక వీడియోలోకి వెళితే.. నేను 1.25 కిలోల ఎండు చేపలు తీసుకున్నాను అమెజాన్ నుంచి ఆర్డర్ చేశాను. ఇది చాలా మంచి ప్యాకేజీలో వచ్చింది. చాలా ఫ్రెష్ గా ఉంటుంది. దీనిని జిప్ లాక్ బ్యాగ్ లో ఉంచుతారు. చాలా ఫ్రెష్ గా ఉంటుంది. దీన్ని వాడితే ఎక్కువ సేపు తాజాగా ఉంటుంది. వాటిని ఒక గిన్నెలో పెట్టాను. నీళ్లతో కడిగి పక్కన పెట్టాను. నేను స్టవ్ మీద నుంచి పాన్ తీసుకున్నాను. 4 చెంచాల నూనె వేసి వేడి చేశాను. నూనె వేడి అయ్యాక ఆవాలు, జీలకర్ర, మెంతులు వేయాలి. ఏదైనా కూర చేసేటప్పుడు మెంతులను చేర్చుకుంటే టేస్టీగా ఉంటుంది వీటిని తక్కువ మంటపై 2 నుంచి 3 నిమిషాలు వేయించాలి. పచ్చి వాసన పోయే వరకు వేయించాలి. ఉల్లిపాయలు వేయించేటప్పుడు కరివేపాకు, పసుపు వేయాలి. బాగా కలపాలి. బాగా కలిపిన తర్వాత మూతపెట్టి తక్కువ మంట మీద 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఏదైనా కూర చేసేటప్పుడు ఉల్లిపాయలను ఓపికగా ఫ్రై చేస్తే టేస్టీగా ఉంటుంది. ఉల్లిపాయలు బాగా వేయించాలి. ఇప్పుడు 3 పెద్ద టమోటాలు వేయాలి. పులుసు కూర చేసేటప్పుడు టమోటాలు వేస్తే రుచిగా ఉంటుంది. మూతపెట్టి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వంట చేసేటప్పుడు నిమ్మకాయ, చింతపండు నానబెట్టి పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఇంతలో టమోటాలు ఉడికిపోతాయి. అందులో 2 చెంచాల కారం కలపాలి. ఒక పెద్ద చెంచాతో 2 చెంచాల ఎండుమిర్చి పొడిని కలిపాను. దీన్ని మీ మసాలా స్థాయికి అనుగుణంగా చేర్చుకుంటే రుచిగా ఉంటుంది. పులుసు కూర స్పైసీగా ఉంటే టేస్టీగా ఉంటుంది. ఎండుమిర్చి పొడి కలిపిన తర్వాత బాగా కలపాలి. #enduchepalapulusu #vanjaramchepalapulusu #dryfishcurry మిక్స్ చేసిన తర్వాత చింతపండు రసం వేయాలి. చింతపండు రసం వెంటనే వేయకూడదు. ఉడికిన తర్వాత చింతపండు రసం వేయాలి. వెంటనే నీళ్లు పోయకూడదు. చింతపండు రసం మరిగిన తర్వాత నీళ్లు పోస్తే రుచిగా ఉంటుంది. పులుసు ఉడికిన తర్వాత, నేను 1 గ్లాసు నీరు కలుపుతున్నాను. మీ పరిమాణానికి అనుగుణంగా నీటిని కలుపుకుంటే రుచిగా ఉంటుంది. ఈ దశలో ఉప్పు మరియు కారం పొడిని తనిఖీ చేయండి. ఇది సరిపోకపోతే, జోడించండి. జోడించిన తర్వాత మూతపెట్టి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. పులుసు మరుగుతున్నప్పుడు చేపముక్కలు వేయాలి. ఇది జోడించిన తర్వాత బాగా మిక్స్ చేసి 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఉప్పు, కారం కలిపితే రుచిగా ఉంటుంది. 3 నుంచి 4 నిమిషాల తర్వాత మూత తీసి చిన్న బెల్లం ముక్క వేయాలి. కూర రుచి మారుతుంది. ఇది రుచికరంగా ఉంటుంది. డ్రై ఫిష్ కర్రీ తయారు చేసేటప్పుడు మీరు ఏ చేపనైనా ఉపయోగించవచ్చు. అందులో చిన్న బెల్లం ముక్క వేయాలి. కూర రుచి అద్భుతంగా ఉంటుంది. కూర నుంచి నూనె వేరు అయ్యాక సన్నగా తరిగిన కొత్తిమీర వేయాలి. బాగా మిక్స్ చేసి స్టవ్ ఆఫ్ చేయాలి. వేడివేడి, రుచికరమైన చేప పులుసు రెడీ. ఎండు చేపలన ... https://www.youtube.com/watch?v=2vwU7KG5gYU