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Ingrédients pour 4 personnes: - 1 botte d'asperges - 4 œufs - morceau de parmesan (pour faire des copeaux avec un économe) - 50G de riz semi complet (ou blanc) - 25G de beurre - 1 oignon - 1 échalotte - 20CL de crème (facultatif) - 1 c.a.s. d'huile d'olive - 2 bouillons de volaille (ou de légumes si vous êtes végétarien) - 1 c.a.s. d'huile de truffes (facultatif) ... https://www.youtube.com/watch?v=RfsuAzDE08Q

Kéfir de fruit Pour qui ? Pour tous. Juste faire attention aux enfants de moins de 18 mois et les femmes enceintes pour le degré d'alcool à la sortie de F2 qui peut aller autour de 0,5%, Dans ce cas, arrêtez après le F1. Le kéfir est une boisson traditionnelle probiotique. On a besoin de : Pour 1L d'eau : 20g de sucre, 1 figue sèche, 2 tranches d citron bio. Eau du robinet déchlorée (quelque heures dans une carafe à température ambiant), de l'eau minérale ou de l'eau filtrée, bouillie et refroidie. Sucre blanc, blond, non raffinée selon les grains. Certains grains préfèrent le sucre blanc, d'autres vont prospérer avec de la rapadura... On peut substituer un autre fruit sec (datte, abricot, raisins secs,...) et un autre agrume (citron vert, kumquat, mandarine, pamplemousse,...) mais il est bien de revenir régulièrement à la recette de base. Vous le verrez à la bonne croissance de vos grains qui est synonyme de bonne santé.N'utilisez pas de jus. On dit pouvoir utiliser les agrumes 2/3 fois mais avec moi ça tourne. Les grains aiment les minéraux, il faut trouver le bon équilibre entre eau, sucre et fruits. Utilisez des ingrédients bio. Si vos agrumes ne sont pas bio, enlevez la peau ! Comment fait-on ? Il y a deux fermentations : F1 pendant 24h avec les grains, le sucre et l'agrume. F2 pendant 24h avec ce que vous voulez, bissap, thé vert, herbes aromatiques, épices, racines,... Un peu d'histoire : Ces grains de kéfir est une symbiose associant levures des fruits (p,ex, figues & citron) et fermant lactiques favorables au fonctionnement de l'organisme, Cette boisson pétillante, désaltérante, légèrement acidulée et peu sucrée se consomme bien fraîche . Le kéfir de fruits et le kéfir de lait est consommé et vénéré depuis la plus haute antiquité (plus de 2000 ans) pour ses vertus naturelles. Il vient d’Asie centrale et de la région du Caucase. Les Perses appréciaient le kéfir de fruits dont la consommation s'étendit par la suite à la plupart des peuples musulmans. Vers la fin du 19ième siècle, le kéfir se répand en France et en Europe Occidentale. Les grains de kéfir n'aiment pas le chlore, ni le métal ! Voici quelques liens : Sites : Pour utiliser le kéfir encore plus loin https://www.gourmandises-kefir-kombucha.com Pour avoir des informtions : https://kefirkombucha.net Groupes facebook : Dons de kefir de fruit : https://www.facebook.com/groups/168202263757109/?ref=share Mon premier kéfir de fruits : https://www.facebook.com/groups/191567578290869/?ref=share Mais il y en a d'autres. Si vous en connaissez, partager les dans les commentaires pour que tout le monde puisse en profiter ! Si vous habitez dans la région de Montpellier ou Nîmes, envoyez moi un message, j'ai bea ... https://www.youtube.com/watch?v=rxdEnTmF8co

Ingrédients: 1kg de viande hachée de porc, veau et bœuf. 400gr de tomates concassées. 1 brique de coulis de tomates. 1càs de concentré de tomates. 1 oignon ciselé. 2 carottes. 1 branche de céleri. 150gr de gorge de porc salée et poivrée (en épicerie italienne) ou lard fumé. 5 gousses d'ail dégermées. 2 bouillons de volaille ou de bœuf. 15cl de vin rouge. de l'huile d'olives, thym, romarin laurier, marjolaine ou origan. 2 c.à.s. de pesto de persil. 1 verre d'eau. ... https://www.youtube.com/watch?v=GSsbwfB_pfc