大家好，我是小豪。今天我们来做一款非常简单又好吃的台灣小吃地瓜球，我相信家里有小朋友的一定会一扫而空哦，话不多说，我们开始吧~ 欢迎【按赞】或【留言】，也可以【订阅】我的频道，谢谢你们~ Please【Like】 or 【Leave a message】, or【Subscribe】 to my channel, Thank You~ 订阅： https://www.youtube.com/channel/UCEG094M7Z_lQs59LtSVmVPg 【喜欢小豪也可以追踪以下站点哦】 Facebook page: https://www.facebook.com/Hao.sKitchen1125/ Bilibili: https://space.bilibili.com/1074436908 Odysee: https://odysee.com/@HaosKitchen:f?r=Evjshb2obfTPodvZVc8fXKhjp6BdfUNW 材料： 370g 蒸熟后的番薯 60g 糖 185g 木薯粉 全程用小火炸，一开始不要急着去压它，等到漏气声出现才开始压，大概炸6分钟至金黄色 比例换算： 番薯：糖：木薯粉 6：1：3 （蒸熟后番薯的量）除6乘3=木薯粉的用量 （蒸熟后番薯的量）除6乘1=糖的用量 推荐其他视频： 【摩卡蛋糕做法︱极致松软，巧克力和咖啡的完美结合！Mocha Chiffon Cake Recipe】 https://youtu.be/Nc9xtGXrijY 【古早味相思蛋糕︱几种简单的材料也能做出入口即化的蛋糕❤Taiwanese Castella Cake】 https://youtu.be/XtUIZl7ni7s 【轻乳酪蛋糕和香兰居然那么和谐好吃！你一定要试试❤Pandan Cotton Cheesecake】 https://youtu.be/AZ2ugF8_n4I 【牛油蛋糕︱油水分离如何补救？视频中一一分析！︱How to remedy the separation of oil and water?】 https://youtu.be/lgjPOXe5EL4 【牛油蛋糕的两种做法，比一比才知道原来是这样！The two methods of butter cake are compared to know that it is like this! 】 https://youtu.be/934kGk-giJI 【tsp to g】 1tbsp=15g 1tsp=5g 1/2tsp=2.5g 1/4tsp=1.25g 【鸡蛋大小 egg size to g】 Size AA =70g and above Size A =65-70g Size B =60-65g Size C =55-60g Size D =55g and below 0:00 开始 0:14 预热烤箱 0:22 制作蓝莓玛芬 1:57 入模烘烤 2:32 注意事项 3:23 完整食谱 Material: 370g steamed sweet potato 60g sugar 185g tapioca flour Fry with a small fire, don't rush to press it at first, wait until the sound of air leakage appears before starting to press, and fry it for about 6 minutes until golden brown Scale conversion: Sweet Potato: Sugar: Tapioca Flour 6:1:3 (The amount of sweet potatoes after steaming) divide 6 times 3 = the amount of tapioca flour (the amount of sweet potatoes after steaming) divided by 6 times 1 = the amount of sugar #小豪厨房 #Haoskitchen #地瓜球 #美食 #food #料理 #台灣 #台灣小吃 ... https://www.youtube.com/watch?v=cdMzMXVKZfw

蛋白霜打发的全过程 │ 只要10分钟，让你不再迷惑蛋白霜到底要打到什么程度 10minutes to whip meringue 很多朋友迷惑 蛋白霜到底要打到什么程度？ 要打多久？要弯钩还是直角？ 10分钟的打发蛋白霜过程 看过你就会了 订阅小豪厨房，這樣你就不會錯過簡單的美食與糕點做法哦～ https://www.youtube.com/channel/UCEG094M7Z_lQs59LtSVmVPg?sub_confirmation=1 欢迎收看最热门视频~ https://www.tubebuddy.com/quicknav/mostpopular/UCEG094M7Z_lQs59LtSVmVPg ... https://www.youtube.com/watch?v=2eoF3JAweGQ

大家好，我是小豪，今天我们就来做一款香兰口味的古早味蛋糕，它很多名字，相思蛋糕，海绵蛋糕，棉花蛋糕，口感却只有一种【入口即化】！材料几乎跟戚风蛋糕差不多，但是口感上却差很大，非常的绵软好吃，做法也很简单~ Facebook page: https://www.facebook.com/Hao.sKitchen1125/ 欢迎【按赞】或【留言】，也可以【订阅】我的频道，记得打开小铃铛接收最新视频的通知，这些都可以帮助我的频道成长，谢谢你们~ Please to 【Like】 or 【Leave a message】, or you can 【Subscribe】 to my channel, remember to turn on the small bell to receive notifications of the latest video, these can help my channel grow, thank you~ 订阅： https://www.youtube.com/channel/UCEG094M7Z_lQs59LtSVmVPg 材料：【6寸方形模具】 B级蛋。。。5个 低筋面粉。。。85g 细砂糖。。。65g 玉米油。。。55g 椰浆。。。35g 香兰精华。。。30g 白醋/柠檬汁。。。5g/1tsp 烤法：烤箱下层，水浴法，150°C/80分钟。烘烤时间只是给你作为参考，还要根据你们家的烤箱脾气做调整。烤到最后，蛋糕表面摸起来干干的，用竹签插进去拔出来没有沾粘就表示熟了。还有沾粘就继续烤10分钟，直到烤熟为止。 其他尺寸的方模： 4寸方模：以上配方乘以0.4，烘烤温度一样，时间是1小时。 7寸/8寸方模：以上配方乘以1.2，烘烤温度和时间一样。 其他尺寸的圆模： 4寸模具：以上配方乘以0.2，烘烤温度一样，时间是50分钟。 6寸模具：以上配方乘以0.6，烘烤温度一样，时间是60分钟. 7寸模具：配方同上，烘烤温度和时间一样。 8寸模具：以上配方乘以1.2，烘烤温度和时间一样。 注意事项： 1. 油稍微加热就好，手感觉到热，但是还没有冒烟，大概70-80°C最合适。 2. 低筋面粉不用过筛，因为面粉很容易跟油混合均匀。 3. 面粉不太可能起筋，可以用力的搅拌，原因是什么，我在视频中有说明。 4. 如果你用小鸡蛋，配方不用改；用大鸡蛋A蛋就要适量增加5-10g的面粉做调整。 5. 蛋白霜打到湿性发泡就好，稍微比戚风蛋糕软一些，拉出来的是大弯钩。 6. 水浴法其实算是一半烘烤，一半蒸熟，所以可以保持蛋糕的湿润。蛋糕正在烘烤的时候，你会发现烤箱的温度会比150°C还要低一些，大概在120-130°C，这都是正常的，所以才叫长时间低温烘烤，蛋糕也比较不会开裂。 7. 蛋糕烤熟后必须马上脱模，蛋糕含水量太大容易变质，室温下最多放2天。 Material:【6 inch square mold】 Class B eggs. . . 5 Low-gluten flour/cake flour. . . 85g Caster sugar. ... https://www.youtube.com/watch?v=-h5bEMymP3k

年糕做法 #焦糖年糕 #简易做法 #新年传统必吃 年关将至，又到了吃年糕的时节。这期视频我和大家分享年糕的制作方法。其实年糕不难做，只要多留意一些步骤，要把年糕做失败也很难。 年糕传统的做法是用糯米浸泡至发大，然后将浸泡发软的糯米打成米浆。之后，加入白糖搅拌就直接倒入模具拿去蒸。为什么要蒸起码12小时？因为是要把白糖蒸煮至焦糖的程度。年糕经过长时间的蒸煮后也可以耐比较长的时间，甚至一年也不会坏。 这次分享的方法，是先把白糖煮成焦糖，再和糯米粉混合。这样做可以大大缩短蒸煮的时间，非常适合现代人忙碌的生活节奏，忙碌之余也可以亲自动手来试做。当然，由于蒸煮的时间不长，年糕没办法保存太长的时间。建议大家，年糕出炉后可以放在室温下3-5天，然后就要放进冰箱保存了。 传统上用糯米打成米浆做成的年糕口感会比较结实，但制作过程耗时耗力。为了方便，现在大家都直接买现成的糯米粉。糯米粉有分干磨和水磨，比较容易买到的是水磨糯米粉。用水磨糯米粉做出来的年糕口感比较软糯。如果你不喜欢吃软糯的年糕，那你得费些心思去找干磨糯米粉或自己打糯米了。 订阅小豪厨房，這樣你就不會錯過簡單的美食與糕點做法哦～ https://www.youtube.com/channel/UCEG094M7Z_lQs59LtSVmVPg?sub_confirmation=1 欢迎收看最热门视频~ https://www.tubebuddy.com/quicknav/mostpopular/UCEG094M7Z_lQs59LtSVmVPg 年糕配方（直径10cm的圆形模具） *可做5个年糕，适合住家制作 糯米粉 500g 白糖 480g 清水 600g 香蕉叶 适量 制作方法： 1. 用热水烫香蕉叶，把香蕉叶烫软。 2. 把烫软的香蕉叶包进模具。 3. 先把一半的白糖煮成焦糖，再倒入剩下的白糖。 4. 水一点一点慢慢的加，直到白糖完全变成焦糖才一次过加入全部的水。 5. 加入水后，焦糖会立马凝固。火候调大，煮至焦糖重新融化。 6. 焦糖水放凉，备用。 7. 混合糯米粉和焦糖水，然后过滤一遍。 8. 米糊倒入模具，上蒸笼先用大火蒸15分钟，转中小火蒸3小时。 9. 出炉后，年糕还比较软，放室温隔一天才脱模。 10. 脱模后，室温下放3-5天让年糕定型，之后才收进冰箱保存。 背景音乐： 【中國風】極致中國風音樂 - 中國風純音樂的獨特韻味 / The Most Emotional Chinese Music in The World ☛Official Spotify Playlist: http://bit.ly/R_M_P ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ ❖ Subscribe For More Relaxing Music ❖ ☛Follow Me: ►Facebo ... https://www.youtube.com/watch?v=iSpnouGAmrw