PORCIÓN: 2 PERSONAS
Ingredientes
200 gramos de bacalao desmigado
1 tomate rojo grande
1/2 cebolla blanca o violeta
1 docena de aceitunas verdes sin relleno
1 docena de hojas de lechuga romana grandes
½ pimiento verde
½ pimiento rojo
1 rama de perejil fresco
1 diente de ajo
Vinagre
El jugo de un limón.
Aceite de oliva
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Elaboración paso a paso
Empieza por marinar las aceitunas. Déjalas reposando en un recipiente con un poco de su jugo de conserva, un chorrito de vinagre, un toque de sal y pimienta y el diente de ajo triturado o picado muy fino. Mezcla bien todo. Mientras más tiempo las dejes marinar, tendrán más gusto, así que si puedes prepararlas un día antes, tanto mejor.
Acto seguido, comenzamos con los vegetales. Hay que retirar las partes blancas del interior de los medios pimientos, y también las semillas.
Luego, vamos a cortarlos en cuadritos o juliana.
En el caso de la media cebolla, hay que pelarla y cortarla en cubitos muy finos.
Ahora vamos a calentar un sartén, y con un ligero chorrito de aceite, vamos a añadir la cebolla para que se dore un poco.
Para cocinar los pimientos, también los acomodaremos sobre el sartén, sin agregar aceite adicional. La idea es que se cocinen como si estuvieran más bien sobre una plancha.
Deja las verduras en cocción por unos 5 o 6 minutos, con fuego medio, removiendo o volteándolas cuando sea necesario.
Luego apaga y retira las cebollas y los pimientos.
Ahora vamos a limpiar las hojas de lechuga. Primero, las pasamos bajo un chorro de agua fría, y luego, yo las sumerjo en un recipiente con agua mezclada con un chorrito de vinagre, durante algunos minutos.
También hay que lavar el tomate. Después hay que cortarlo en cuartos y después en láminas.
Por último, lava bien la rama de perejil y corta las hojas en cuadritos muy finos. Reserva.
Acomoda sobre un platón las hojas de lechuga, para formar una cama.
En un recipiente, mezcla la cebolla y los pimientos, y adereza con sal y pimienta. Luego, suma el bacalao y revuelve bien todo.
Coloca la mezcla en el centro del platón y decora con el tomate.
Rocía con un buen chorro de aceite de oliva y espolvorea con el perejil picado.
Finalmente, incorpora las aceitunas marinadas, como decoración.
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https://www.youtube.com/watch?v=FLbT9gD7WZ8
Receta de Chuletas a la coca cola
Impresionantes y jugosas chuletas a la coca cola que previamente vamos a macerar en zumo de naranja. Una carne espectacular que sorprenderá a todos.

15 min. cocción + 20 min. preparación
Dificultad fácil
4 personas
Recetas de Carnes
Cerdo
Ingredientes para la receta de chuletas a la coca cola
8 chuletas de cerdo
1 lata de coca cola
1/2 taza de zumo de naranja
3 dientes de ajo
Orégano
Pimienta
Aceite de oliva
Sal
¿Cómo hacer la receta de chuletas a la coca cola?
1
Comenzamos las chuletas a la coca cola, poniendo a marinar la carne. Para ello en un recipiente echamos las chuletas salpimentadas junto con el zumo de naranja, los dientes de ajo pelados y machacados, y un poco de orégano. Lo tapamos y lo introducimos en el frigorífico durante al menos 2 horas (si es más mejor).
2
Tras marinar el cerdo, continuamos la receta de chuletas a la coca cola, poniendo una sartén al fuego, untada con aceite. Cuando esté caliente, echamos la carne y la dejamos hacer ligeramente (el tiempo suficiente para que cojan color). Después, vertemos la coca cola y dejamos al fuego hasta que la salsa se consuma casi por completo.
3
Hecho esto, las chuletas a la coca cola ya estarán listas para servir. Irán perfectas acompañadas de algunas verduritas a la plancha o con unas patatas.
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https://www.youtube.com/watch?v=ES_WSGmZARU
INGREDIENTES
450 gramos de mariscos limpios y variados
350 gramos de camarones
1 ½ taza de arroz cocido y frío
1 cebolla mediana en cuadritos
1 trozo de ajoporro picado
3 cebollines picados
3 ajíes dulces picados sin semillas
½ pimentón rojo picado en cuadritos
½ pimentón verde en cuadritos
3 dientes de ajo picados
1 cucharada de pasta de tomate
1 cucharada de cilantro
1 cucharada de perejil picado
Sal al gusto
1 cucharada de pimienta
1 cucharadita de paprika
Aceite de oliva al gusto
1 copita de vino blanco (opcional)
Piel de 1 zanahoria para el caldo
INSTRUCCIONES
En una olla con agua calienta las cáscaras de camarones por 25 minutos con piel de zanahoria, cebolla, célery y los restos de verduras que tengas en el congelador.
Mientras se cocinan corta el resto de los aliños y sofríelos en otra olla espaciosa con aceite de oliva. Después, agrega la pasta de tomate y mezcla bien.
Añade los mariscos, sal, pimienta, paprika, vino blanco, un poquito de caldo de camarones, y el arroz cocido.
Espera que se doren por 5 minutos a fuego bajo, rectifica el sazón, y vierte el resto del caldo.
Luego, agrega los camarones y retira el asopado de mariscos del calor 15 minutos después o cuando estos hayan cambiado de color.
Para terminar, agrega cilantro picado y sirve caliente con rebanadas de pan.
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https://www.youtube.com/watch?v=8PiwKDCLUuU