La grande ortie (Urtica dioica) est une plante herbacée, vivace, de la famille des Urticaceae et du genre Urtica. Elle est utilisée comme plante médicinale. Les feuilles sont couramment utilisées comme toniques, dépuratives, diurétiques et anti-inflammatoires. Pour l'instant je l'utilise afin de faire du cordage naturel. - Elle est également très utilisée à des fins alimentaires, industrielles pour sa fibre et agricoles en tant qu'engrais vert et insecticide. Faites attention en la manipulant car elle est urticante ce qui veut dire qu'elle provoque des irritations douloureuses contrairement aux brûlures chimiques que provoque l'herbe à puce. - Les atouts nutritionnels de l’ortie Si les feuilles, les graines et les racines peuvent être utilisées ce sont les feuilles qui sont le plus consommées. Véritable cocktail de nutriments, l’ortie est l’une des plantes les plus intéressantes d’un point de vue nutritionnel. Elle est riche en vitamines du groupe B, en vitamine E, en provitamine A, elle contient six fois plus de vitamine C que l’orange. C’est également l’un des végétaux les plus riches en protéines à 40% de protéines de son poids sec. L’ortie contient en effet 18 acides aminés dont 8 essentiels ce qui en fait une protéine équilibrée parfaitement assimilable par l’organisme au même titre qu’une protéine animale. Sa concentration en fer est également très intéressante, elle en contient presque deux fois plus que la viande de bœuf, ce qui fait de l’ortie un aliment idéal pour les végétariens. Avec sa forte teneur en antioxydants (des flavonoïdes), l’ortie booste également nos défenses immunitaires. L’ortie renferme également une forte concentration de potassium, de calcium (4 fois plus que le yaourt), de zinc, de magnésium, de manganèse, de silice. Autre atout de taille, elle combine les bonnes associations de nutriments: calcium et bore (le bore est un oligo-élément qui facilite la fixation du calcium dans l’organisme), fer et vitamine C (la vitamine C facilite l’assimilation du fer). Autre sources: Le Chemin de la Nature – Grande Ortie https://youtu.be/mOZdqkCdp78 La Métisse – ORTIE On ne consomme pas l'ortie n'importe comment! Comme toute plante à feuilles fragiles, on ne doit pas l'ébouillanter. voir l'article https://www.lametisse.ca/infusion L'ortie est la plante qui contient le plus de minéraux essentiels à la santé de l'humain. Ses bienfaits sont vraiment nombreux. Voir l'article https://www.lametisse.ca/ortie