這是一顆做法簡單 也不需太多裝飾也會好看的蛋糕 清爽酸甜的鳳梨 再配上焦糖奶油的香氣 一點也不會膩 如果大家也喜歡影片裡的餐具，可以在這裡買到： https://shopee.tw/shop/61267277/search?shopCollection=107397878 焦糖鳳梨 鳳梨果肉230g 無鹽奶油30g 黑糖30g 萊姆酒10ml 蛋糕片 低筋麵粉60g 無鹽奶油50g 杏仁粉20g 雞蛋2顆 糖30g 泡打粉4g Kevin MacLeod創作的「Inner Light」是依據 創用 CC (姓名標示) 4.0 授權使用。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ 來源： http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1300021 藝人： http://incompetech.com/ #醬蹦醬 #反轉鳳梨蛋糕 #鳳梨蛋糕 ... https://www.youtube.com/watch?v=K0amGQK_6yc

秋天是一個收獲的季節 要數到當季的水果 一定會有葡萄 一串串的葡萄 果實飽滿多汁 其中的麝香葡萄色澤翠綠 把他做成生乳酪蛋糕，別有一番滋味 材料： 7吋模具 餅底： 消化餅 7片 融化奶油 45克 生乳酪層： 奶油乳酪 200克 優格 130毫升 糖 35克 檸檬汁 20毫升 吉利丁 7克 水 35毫升 水果層： 麝香葡萄 25-30顆 糖 30克 檸檬汁 一點點 吉利丁 3克 水 100毫升 步驟： 餅乾裝入塑膠袋中，用桿麵棍壓至細碎狀。 加入融化的無鹽奶油，以橡皮刮刀或湯匙將餅乾碎和奶油混合均勻。 壓實。然後放入冰箱冷藏備用。 吉利丁加水融化。 室溫軟化後的奶油乳酪攪拌至滑順柔軟狀後，加入細砂糖、優格、檸檬汁拌勻。隔水加熱拌勻並讓細砂糖完全融化。離火，加入吉利丁液拌勻，放涼備用。 鮮奶油攪打至約7分發，濃稠狀拉起打蛋器會滴落的狀態。 分二次把鮮奶油加到放涼的奶油乳酪※加入鮮奶油時必需確認奶油乳酪鍋已恢復常溫，否則鮮奶油會溶化。 倒進模具裡。再送回冰箱冷藏至少6小時或一個晚上。 取出冰至凝固的生乳酪。 葡萄直切對半，開始由外圍往中間排列。 《表層果凍液》 開水+砂糖加熱至砂糖溶化，加入軟化後的吉利丁拌勻。 果凍液確實放涼了之後，倒入排滿葡萄的幕斯框的最上層。再送回冰箱冷藏至完成凝固。 ... https://www.youtube.com/watch?v=UafZBTrW4vs