Buenos días, soy Urbano. Quiero darte las gracias a ti, Andrea, por tu generosidad. Eres muy grande. Este libro sólo es una muestra de agradecimiento por todo lo que nos regalas.Quiero comentaros que, por problemas personales, me estoy retrasando más de lo que me gustaría en terminar el libro. pero os aseguró que estará terminado, queda muy poco y espero que a lo largo del mes que viene esté disponible. Ya os lo comunicará Andrea. Para que no os impacientesis, os informo que lo que falta es revisar todo el texto, ordenarlo, darle uniformidad y hacer que lo revise una correctora, luego, que lo pueda revisar Andrea para verificar la información, ampliar datos si lo considera necesario y corregir los errores que pueda encontrar y, así, dar el visto bueno al texto definitivo, porque tiene que ser el mejor libro sobre pizza que se pueda encontrar, para hacer honor al mejor maestro que se puede tener. Mi deseo es que, igual que Andrea es una referencia en el mundo de la pizza, el libro sea un reflejo de ello y sea una referencia para cualquiera que quiera saberlo todo, de verdad, sobre la pizza. (¿Se nota que admiro y aprecio mucho a Andrea?). Quiero destacar que todo el merito es de Andrea, yo me he limitado a transcribir sus videos, nada más. Por eso, mi deseo es que el figure como primer autor porque él es, realmente, el autor. Sin su trabajo y conocimientos no habría nada que escribir. Quiero manifestar que Andrea es tan generoso y desinteresado que, desde el primer momento, me ha me ha ofrecido participar con él en cualquier posible beneficio que se pudiera obtener, aunque su intención, ya lo veis, no es que sea un producto para sacar beneficios, sino que sea asequible para todos. No deseo ningún tipo de beneficio, todo el libro es su trabajo y, por tanto suyo. Y que todos los derechos del libro le pretenecen, porque ese es mi deseo.Un cordial saludo a todos. Si te quedaste con ganas de más también puedes visitar mis redes sociales. FACEBOOK? https://www.facebook.com/groups/12593... INSTAGRAM? https://www.instagram.com/?hl=es TIKTOK? https://www.tiktok.com/@andreacannata... TWITCH ? https://www.twitch.tv/andreacannatapi... MAIL: ANDREACANNATAPIZZA@GMAIL.COM ENTRA TAMBIEN EM MI CANAL DE RELAJACION. "MUSICOTERAPIA NAR" https://www.youtube.com/channel/UCDlEVN6nZXr6hP7XgYabCMw ... https://www.youtube.com/watch?v=byFjrBHaawc

Lo mas importante, lo esencial , es la masa clásica tradicional. ATENCION!!! PERDONADME. En este videos me confundí!! Dije que la sal eran 50 gr por kg, noooo!!! (Seria una masa saladisima) son 25 gr por kg. Estaba pensando en litros, y por cada litro van 50 de sal, pero serian kg 1700, 1800 de harina REDES SOCIALES: SIGUEME TAMBIEN AQUI...TE ESPERO!! TIK TOK: SECRETS OF PIZZA. AndreaCannataPizza FACEBOOK: ANDREA CANNATA PIZZA INSTAGRAM: ANDREA CANNATA PIZZA MAIL: ANDREACANNATAPIZZA@GMAIL.COM ... https://www.youtube.com/watch?v=-mItAhobnMs

Crea con una toalla gordita, o un trapo cualquiera tu herramienta baratísimo y facil que te va a permitir entrenar para aprender la pizza acrobatica. REDES SOCIALES: SIGUEME TAMBIEN AQUI...TE ESPERO!! TIK TOK: SECRETS OF PIZZA. AndreaCannataPizza FACEBOOK: ANDREA CANNATA PIZZA INSTAGRAM: ANDREA CANNATA PIZZA MAIL: ANDREACANNATAPIZZA@GMAIL.COM ... https://www.youtube.com/watch?v=e7NFNNZhJg0

Fácil!! Memoriza.. 55 menos temperatura ambiental , menos temperatura del harina, igual.... temperatura del agua... REDES SOCIALES: SIGUEME TAMBIEN AQUI...TE ESPERO!! TIK TOK: SECRETS OF PIZZA. AndreaCannataPizza FACEBOOK: ANDREA CANNATA PIZZA INSTAGRAM: ANDREA CANNATA PIZZA MAIL: ANDREACANNATAPIZZA@GMAIL.COM ... https://www.youtube.com/watch?v=TLFz45BK9Bw