Gyoza, galusca japoneza care iti va lasa gura apa si invitatii masca, este unul dintre cele mai renumite aperitive ce o sa-ti duca numele prin tara..ma rog, vecini, prieteni, si rude. Crocante la exterior si moi la interior, principala caracteristica a unei gyoze este faptul ca se prajeste mai intai, dupa care se fierbe in putina apa, ca sa ii dea textura cuvenita. Comparativ cu sora ei chinezeasca - jiaozi - ce se fierbe doar. Asa ca, itadakimasuuu! ?? P.S. M-a ajutat sosia lui Binging with Babish la 04:14 ? *CONTINUT VIDEO* 00:00 - Hajime!! 00:20 - Aluat 02:49 - Amestec carne + legume 04:14 - Asamblare 05:08 - Gatit 05:58 - Prezentare *INGREDIENTE GYOZA* Aluat: - 240gr faina - 150ml apa - 1 lingurita de sare Amestec: - 350-390gr carne de porc tocata (sau pui/creveti) - 3-4 foi de varza chinezeasca (sau varza normala) - 2 fire de ceapa verde - 2 morcovi - 1 catel de usturoi - 1 deget de ghimbir - 1 lingurita de sake/palinca - 1 lingurita de ulei de susan - 1 lingura de sos de soia - sare - piper *RETETA GYOZA* ALUAT: Fierbem apa si dizolvam sarea in ea cu ajutorul unui tel. Dupa care cernem faina intr-un bol ca sa obtinem una mai fina, aerisita, lipsita de impuritati. Abia acum turnam peste apa calduta, putin cate putin, si invartim cu o spatula de plastic. In cele din urma ne vom folosi mainile ca sa frantam amestecul intr-o bila omogena de aluat. Transferam bila din bol pe blat, presaram un pic de faina pentru adereneta, si framantam in continuare timp de 10 minute. Dupa ce aluatul de gyoza s-a netezit, il taiem in doua, si modelam fiecare parte intr-un cilindru cu diametru de 4-5cm. Infasuram bine in folie de plastic si lasam la repaos timp de 30 de minute. Despachetam cilindrii de aluat si ii taiem 10-12 bucati egale. Ca sa nu se usuce, ascundem fiecare bucatica de aluat sub un prosop umed. Luam cate un pe rand si o rotunjim bine intre palme. Apasam bila pe blat, si cu o sucitoare, o intindem. Secretul este sa te apuci din mijloc, si sa nu te atingi de margini. Intoarce-o si repeta aceasi manevra de cateva ori ca sa ii dai o forma cat mai rotunda. Uite asa, ceva de genul. In cazul in carea aluatul de gyoza este neuniform, ia o cana sau forma rotunda si stanteaza-l, eliminand astfel excesul. La final, punem aluatul pe o alta farfurie, acoperita cu un prosop umed. UMPLUTURA: Intr-un bol, amestecam carnea, varza, ceapa, usturoiul, morcovii, si ghimbirul tocat. Alaturi de sake, uleiul de susan, sosul de soia, sare si piper. Pana cand devine o pasta omogena, lipicioasa. ASAMBLARE: Luam cate o foaie de gyoza si o umplem cu amestecul de mai sus. Dupa carem umezim degetul cu apa si udam marginea aluatului. Ca la final, sa unim doar mijlocul gyozei si sa tivuim marginile, incarcand sa facem 3-4 tivuri pe dreapta si pe stanga. ... https://www.youtube.com/watch?v=mZaOr-QNJq8

Prajitura cu mere: rustica, simpla, de toamna. Atat de buna, incat familia ta te va ruga sa o faci weekend de weekend. URMARESTE-MA PE: Instagram: https://www.instagram.com/numordefoam... Facebook: https://www.facebook.com/NuMorDeFoame​​​ MUZICA: bensound.com -------------------------------------------------------------------------------------------- RETETA PRAJITURA CU MERE (TAVA 30-50CM) ALUAT - 200gr faina - 130gr unt - 1 lingura zahar - 1 lingurita sare - 4 linguri apa rece (cuburi gheata) UMPLUTURA MERE - 6-8 mere - 2 linguri faina - 6-8 linguri zahar brun - 3 linguri scortisoara - ½ lamaie (coaja + suc) POFTĂ BUNĂ ȘI PUNIE TĂT, BATĂR OALA!! -------------------------------------------------------------------------------------------- CONTINUT VIDEO: 00:00 - Sezonul de mere 00:12 - Aluat prajitura mere 01:13 - Umplutura mere 02:20 - Asamblat #prajituracumere #prajiturademere #tartacumere ... https://www.youtube.com/watch?v=ewemGeD0H9c