Ingredientes:
380gr Harina
170gr Agua
8gr Sal
5gr Levadura
Preparación:
MEZCLA la levadura en el agua tibia.
AGREGA la harina y la sal; mezcla solo para integrar los ingredientes, no amasar.
CUBRE la masa con plástico y reposa hasta que duplique su tamaño.
PON harina en una mesa limpia, donde vayas a amasar, coloca la masa y estira.
DOBLA la masa en tres partes y después a la mitad, se debe ver una especia de bolita.
PON la masa en un refractario engrasado
CUBRE con aceite y un trapo; reposa hasta que duplique su tamaño.
AMASA la masa del pan casero hasta formar una bola.
COLOCA en una charola para horno el pan, espolvorea un poco de harina.
CORTA en diagonal unas líneas en el pan, reposa hasta que duplique su tamaño, cubre con un trapo de cocina.
HORNEA la masa durante 25 minutos a 200 C.
BAJA la temperatura del horno a 180 C y hornea por media hora más.
Ingredientes Para 4 Panes
3 tazas de agua tibia
1 ½ cucharada de levadura granulada de acción rápida
1 ¼ cucharada de sal
6 ½ tazas de harina
1 cucharada de malta