啤酒要倒進杯子裡，才能幫助釋放多餘的碳酸，讓啤酒呈現應有的口感與風味平衡。那麼，要用怎樣的啤酒杯呢？ 這一集，要告訴你啤酒杯的基本要求。別太驚訝，塑膠杯有時候會是最佳選擇喔！啤酒類型繁多，懂得選杯的原理原則，才不至於錯得離譜。你也會想知道，全世界的啤酒杯五花八門，甚至有「啤酒靴」，而最值得收藏，或者最適合居家使用的常備酒杯，有哪些選擇。你會在這一集裡，聽到這些很實用的內容。 ... https://www.youtube.com/watch?v=6HwUKv9eWcA

〈干邑白蘭地的豐富香氣與風味的根源〉——愛盲學院品酒講座實況錄影（2） 酒類專家王鵬（Paul Peng WANG）於2015年9月1日下午，替將近二十位視障朋友，舉辦了一場特別的干邑白蘭地講座。以帶領大家觸摸杯子的形狀，感受杯子的重量、形制與均衡感，作為品酒會的序曲。然後逐一認識不同品牌獨特的風味個性。 一般倡導的是安全理性飲酒，酒類專家王鵬更強調藉由品味知識與文化涵養，防治酒精濫用。 【Cognac Tasting for the blind.】 Officially accredited Cognac Educator Paul Peng WANG organized a tasting event for the blind people and those who are suffering from serious amblyopia. Paul began the session by introducing the tulip glass, explaining why it works well with Cognac and encouraging them to feel the balance and the shape by touching the glassware all over. Then he guided them tasting 8 different samples/brands of VSOP Cognacs. This was truly a unique Cognac tasting. 【關於 王 鵬 Paul Peng WANG】 酒類文化教育工作者，專注於品飲技術訓練與研究，有豐富的酒類品飲教學經驗。多項酒類出版品的作者、譯者、審定者。曾任國立高雄餐旅大學兼任講師、啤酒廠品飲與釀造顧問、酒商合作講師。 法國食品協會合作講師、法國波爾多葡萄酒學院國際認證講師（Bordeaux Wine Educator）、西班牙利奧哈葡萄酒公會國際認證講師（Rioja Wine Educator），獲有法國國立葡萄種植暨釀造科學研究院（ISVV）品飲文憑DUAD，以及比利時啤酒釀造者協會榮譽騎士勳章（Honorary KInight, La Chevalerie du Fourquet des Brasseurs. 2016）（表揚事蹟：文化教育貢獻）。台灣最資深的美國BJCP啤酒評審（2014年1月-）、台灣唯一的德國杜門斯學院認證啤酒侍酒師（Doemens Beer Sommelier. 2013）、法國干邑白蘭地公會國際認證講師（Cognac Educator. 2015），蘇格蘭Springbank威士忌蒸餾廠實習結業（2014）。 常年受邀擔任國際酒類競賽評審，包括布魯塞爾世界酒類競賽（Concours Mondial de Bruxelles）、世界烈酒評選（Spirits Selection）、世界啤酒盃（World Beer Cup）、歐洲啤酒之星（European Beer Star）、布魯塞爾啤酒挑戰賽（Brussels Beer Challenge）、日本國際啤酒大賽（International Beer Competition）、亞洲啤酒盃（Asia Beer Cup），以及其他中小型區域賽事，包括智利葡萄酒年度大賽（Annual Wines of Chile Awards）、波爾多梅多克中級酒莊盃（Coupe des crus bourgeois du Médoc）、印第安那釀造盃（Indiana Brewers Cup）、台灣自釀啤酒大賽、南台灣自釀啤酒大賽。 相關著作有學術論文〈法語葡 ... https://www.youtube.com/watch?v=mmTiFeyi7Kw