Una propuesta ideal para los vegetarianos o para cualquiera que quiera probar recetas originales y muy saludables. Te dejo estas hamburguesas están hechas con puré de lentejas y son súper sabrosas. INGREDIENTES: - Un bote de lentejas cocidas (400-500 gr) - Harina - Queso rallado - Ajo y perejil PREPARACIÓN: Lavamos y escurrimos las lentejas. Las trituramos con un tenedor (mejor que con la batidora, ya que la masa se haría demasiado homogénea y líquida). Vamos mezclando el resto de los ingredientes: 3 cucharadas de harina, un puñado pequeño de queso rallado y ajo y perejil. Hacemos pequeñas bolas con las manos y damos forma de mini hamburguesa. En una sartén a medio fuego, pasamos las hamburguesas con un poco de aceite hasta que adquieran un color tostado. Puedes servirlas así o completar las mini hamburguesas con pan, lechuga, tomate, salsa... ¡a tu gusto!

Aguacates rellenos de ensalada: Si eres de los que disfruta añadiendo aguacate a las ensaladas, puedes darle la vuelta al concepto rellenando la fruta con los ingredientes de tu ensalada favorita. Como aperitivo, entrante o primer plato, también de guarnición en barbacoas o menús más completos, son un recurso ideal para comidas y cenas Aguacates Caprese: Los aguacate caprese son el mejor ejemplo y una opción muy sencilla que funciona especialmente bien. Con perlas de mozzarella y usando tomatitos cherry, la dificultad es mínima. Según la forma del aguacate podemos sacar parte de la pulpa, picarla e incorporarla al propio relleno. Combinando tomates de diferentes colores le daremos aún más vistosidad al plato, jugando además con matices de sabor. Aguacates rellenos con Atún: Una simple buena lata de bonito en aceite o Atún, combinada con tomate picado y unos pimientos asados o piquillos, ya proporciona una rica base para enriquecer el aguacate. Y podemos darle un toque más exótico o picante añadiendo cilantro, chiles o guindilla, jalapeños, salsa de soya, etc. Aguacate y huevo, la combinación perfecta: Esta combinación es muy popular entre deportistas y personas vegetarianas, ya que constituyen una pequeña bomba nutricional que además es tremendamente sabrosa. Al retirar el hueso del aguacate se nos presenta un espacio perfecto para depositar un huevo crudo, que después solo hay que cuajar al punto usando el horno, ya sea con calor normal superior o con el gratinador. El único secreto está en no pasarse de tiempo.