PAN SIN LEVADURA y sin amasar en 30 minutos - Pan de soda
Pan de soda irlandés. Te enseño cómo hacer un pan rápido sin levadura, sin amasado y sin reposo. Puedes usar mitad de harina integral y mitad harina blanca. También puedes añadirles frutos secos o semillas como nueces, pasas, semillas de girasol o amapola. Elige lo que más te guste. Si quieres, también puedes añadir un poco de aceite.
Ingredientes para un pan de 450 g: 250 g de harina de trigo de todo uso 150 ml de leche (un poco más de ½ taza) Zumo de medio limón 1 cucharadita de sal (4 g) 1 cucharadita de bicarbonato sódico (4 g) o 2 cucharaditas de levadura química o polvo de hornear tipo Royal (8 g)
Resumen del directo de pimientos rellenos de carne. Puedes ver el video en directo en este enlace
INGREDIENTES:
500 g de pimientos del piquillo en conserva (2 botes o 24 pimientos)
400 g de carne picada mixta (cerdo y ternera)
1 cebolla
1 vaso de vino
Sal, pimienta y nuez moscada
Aceite de oliva
30 gramos de harina (2 cucharadas)
300 ml de leche
Para la salsa:
6 pimientos del piquillo
1 cebollas
2 dientes de ajo
1 cucharada de harina
Un vaso de agua o caldo
Aceite de oliva
Sal y pimienta
INGREDIENTES:
500 g de pimientos del piquillo en conserva (2 botes o 24 pimientos)
400 g de carne picada mixta (cerdo y ternera)
1 cebolla
1 vaso de vino
Sal, pimienta y nuez moscada
Aceite de oliva
30 gramos de harina (2 cucharadas)
300 ml de leche
Para la salsa:
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INGREDIENTES:
5 placas de lasaña sin gluten “KORO”
90 g de queso rallado apto para veganos
Para la bechamel:
50 g de aceite de oliva
50 g de almidón de maíz
300 ml de leche de avena o leche de soja
Sal, pimienta y nuez moscada
Para el relleno:
1 cebolleta
1 zanahoria
1 berenjena
100 g de soja texturizada “KORO”
250 g salsa de tomate
Orégano, sal y pimienta
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Si tienes intolerancia a la leche, esta leche de avena es un buen sustituto para muchas recetas en las que se usa leche de vaca.
Ingredientes:
1 taza de copos de avena (100 g)
3 tazas de agua (750 ml)
1 cucharadita de vainilla
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PAN DE HAMBURGUESA
Ingredientes para 6 a 8 panecillos:
500 g de harina de trigo común
200 ml de leche tibia
50 g de mantequilla
12 g de levadura fresca o 5 g de levadura deshidratada de panadero
2 huevos
5 g de sal
10 g de azúcar
Semillas de sésamo
Receta escrita: https://www.annarecetasfaciles.com/2019/12/pan-de-hamburguesa-paso-a-paso-hazlo-tu-mismo.html
BAGUETTES
Ingredientes Para 4 baguettes
500 g de harina de trigo común
330 ml de agua
5 g de levadura seca de panadero o 15 g de levadura fresca
10 g de sal
Receta escrita https://www.annarecetasfaciles.com/2020/04/baguette-o-pan-frances-barras-de-pan-muy-faciles.html
PAN A LA SARTÉN
Ingredientes para 12 panecillos
500 g de harina de trigo (4 tazas)
300 ml de agua (1 taza y ¼)
4 cucharadas de aceite
25 g de levadura fresca o 10 g de levadura seca o deshidratada
7 g de sal (1 cucharadita)
Harina o sémola para espolvorear
Aceite para engrasar
Lee aquí la receta en mi blog http://www.annarecetasfaciles.com/2019/08/pan-hecho-a-la-sarten-receta-paso-a-paso-sin-horno.html
CHAPATA
Ingredientes para 3 chapatas:
Para el poolish o fermento:
450 g de harina (4 TAZAS)
450 g de agua (450 ml) (2 TAZAS)
7 g de levadura fresca o 3 gramos de levadura deshidratada
Para la masa final:
Fermento anterior o poolish (900 g)
300 g de harina común (sin preparar o sin leudante) (2 TAZAS + 1/5 DE TAZA)
120 g de agua (120 ml) (1/2 TAZA)
14 g de sal
Para hacer el fermento o poolish puedes variar la cantidad de levadura si aumentas el tiempo de reposo. Te dejo los tiempos de reposo según la cantidad de levadura que uses. Si usas levadura de panadero deshidratada (la granulada) deberás emplear la mitad del peso indicado.
Para un reposo de 3 horas, usa 7 g de levadura fresca
Para un reposo de 8 horas, usa 3 g de levadura fresca
Para un reposo de 12 horas, usa 1 g de levadura fresca (La receta original dice 0.9 g, pero mi balanza no pesa menos de 1 gramo ;) )
Receta escrita https://www.annarecetasfaciles.com/2020/02/pan-facil-chapata-paso-a-paso.html
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El gazpacho andaluz admite muchas variaciones, pero no lleva cebolla ni tampoco pimiento rojo. Te cuento cómo preparar el auténtico gazpacho andaluz paso a paso y sin complicaciones.
Dónde se puede comprar la jarra roja. Sigue este link https://amzn.to/38KwB5V
La jarra que uso viene con la batidora. Este es el modelo https://amzn.to/38AKxiW
Ingredientes para 4 a 6 personas:
1 Kg de tomates maduros
1 pimiento verde tipo italiano
1 pepino
2 dientes de ajo
40 g de pan del día anterior
200 ml de agua (1 vaso)
5 cucharadas de vinagre
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
8 g de sal
Decoración final: pepino, tomate, cebolla, pan frito y guindilla
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Batidora de varillas para bizcochos y pan https://www.amazon.es/dp/B00TDQV10U/
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Este es el molde de PYREX que he usado para hacer el pan: http://amzn.to/2o75gF2
El pan sin masa madre y con un sabor y textura espectaculares.
El secreto de este pan está en la forma de elaborarlo, sin prisa y con productos básicos. No he usado masa madre porque uso una masa fermentada que hago yo misma.
CONSEJOS:
Si no puedes dejar reposar y hornear el mismo día, guarda la masa en la nevera y continua el pan al día siguiente.
Si guardas un trozo de masa antes de hornear, tendrás el prefermento del día siguiente.
Para conservar este pan, puedes cortarlo a rebanadas y guardarlo en el congelador.
Cuando se seque, haz tostadas con este pan porque estarán tan buenas como el primer día.
Ingredientes:
Para el prefermento:
150 ml de agua
200 g de harina de trigo de todo uso
2 g de levadura fresca o 1 g de levadura deshidratada
Para el pan:
500 g (4 tazas) de harina de trigo de todo uso
350 ml de agua templada (1 taza y media)
6 g de levadura deshidratada o 15 g de levadura fresca
10 g de sal
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Receta escrita: http://www.annarecetasfaciles.com/2020/03/pan-casero-facil-corteza-y-miga-sorprendentes-con-harina-comun.html
Receta de pan fácil de chapata https://www.youtube.com/watch?v=8ha0w4c-L-U
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Estas tortitas son bizcochitos con sabor a tarta de zanahoria. Son tiernas y esponjosas y se preparan en menos de 10 minutos.
Ingredientes para 15 tortitas
200 g de zanahoria (1taza)
150 g de harina de trigo común (1 y 1/4 de taza)
100 ml de leche (1/3 de taza y 4 cucharadas)
2 huevos
50 g de azúcar moreno o el equivalente en edulcorante (1/4 de taza)
1/2 cucharadita de canela
8 g de levadura química o polvo de hornear
½ cucharadita de nuez moscada rallada
1 pizca de sal
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Macarrones rápidos. Aprovecha carnes que tengas ya cocinadas para preparar estos macarrones.
Ingredientes para 4 personas
200 gramos de macarrones
250 g de salchicas
250 g de salsa de tomate
150 g de queso emmental rallado
150 ml de leche
15 gramos de mantequilla
3 tiras de bacon
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