Receita de Doce de Ovos - Tradicional Português
Receitas fáceis e saborosas para quem tem pouco tempo para cozinhar feitas como eu gosto.
Ingredientes para o Doce de Ovos
165 gr açúcar
10 gemas
0,8 dl água
Preparação do Doce de Ovos
Leve a água com o açúcar ao lume (alto) +/- 3 minutos depois de começar a ferver (até formar o ponto fio fraco).
Nunca mexer. Se estiver a cristalizar abanar o tacho em movimentos circulares.
Deixar arrefecer +/- 7 minutos.
Juntar às gemas e mexer.
Voltar a pôr ao lume e mexer sempre, em lume, brando, até ter a consistência desejada.
Colocar numa taça e pôr por cima película de plástico para o doce de ovos não cristalizar. Só retirar a película quando for usar.
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