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9 Dec 2020 14:19:21 UTC
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Schnell & einfach: Knusperflocken zubereiten wie früher - alte Rezepte aus dem Osten (#178)
▶ Alle Rezeptangaben: https://www.erichserbe.de/178
▶ Unsere Kochbücher: https://www.trick16.de/eshop/12-bucher-print
Zutaten Knusperflocken:
Menge: für ca. 300 g
Zeit: ca. 30 Minuten + 1 Stunde Trockenzeit
200 g Vollmilchschokolade oder Kuvertüre (mind. 30 % Kakaoanteil)
10 g Kokosfett
1 Pck. Vanillezucker
75 g (Roggen-)Vollkornknäckebrot
20 g Zwieback
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Zutaten Knusperflocken:
Menge: für ca. 300 g
Zeit: ca. 30 Minuten + 1 Stunde Trockenzeit
200 g Vollmilchschokolade oder Kuvertüre (mind. 30 % Kakaoanteil)
10 g Kokosfett
1 Pck. Vanillezucker
75 g (Roggen-)Vollkornknäckebrot
20 g Zwieback
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Zutaten Bunte Katze:
Menge: für 3 Personen
Zeit: ca. 60 Minuten
600 g Kartoffeln
3 große Zwiebeln
3 Essl. Bratfett
400 g Schweinefleisch (Kamm oder Bauchfleisch)
Kümmel
Salz & Pfeffer
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Zutaten Kohlrouladen für 6 Personen:
1 Weißkohl
500 g Hackfleisch (1/2 Schwein - 1/2 Rind)
1 Ei
50 g Zwiebelwürfel
50 g eingeweichte Brötchen oder Semmelmehl
1 Teel. Senf
Salz, Pfeffer, Kümmel
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schnell-einfach-weihnachtsente
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Zutaten Mecklenburger Weihnachtsente:
Menge: 4 Personen
Zeit: ca. 3 Stunden
1 Ente (2,5-3 kg)
100 g Äpfel
100 g Backpflaumen
100 g Zwiebeln
etwas Salz
(100 g weiteres getrocknetes Obst: z. B. Aprikosen oder Orangen)
(etwas Majoran und/oder Thymian)
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Zutaten Himmel & Erde:
Menge: für 5 Personen
Zeit: ca. 45 Minuten
1,5 kg Kartoffeln
500 g Äpfel
80 g Speck
80 g Zwiebeln
etwas Salz
etwas Zucker
etwas Essig
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▶ Alle Rezeptangaben: https://www.erichserbe.de/046
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Zutaten Böhmische Semmelknödel für 5 Personen:
2 helle Brötchen vom Vortag
500 g Mehl
½ Pck. Backpulver
250 ml lauwarme Milch
¾ Hefewürfel
1 Prise Salz
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▶ Alle Rezeptangaben: https://www.erichserbe.de/016
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Zutaten Bratkartoffeln:
Menge: für 1 Person
Zeit: ca. 30 Minuten
3 große frische Kartoffeln oder gekochte Kartoffelreste
1/2 Zwiebel
30 g Schinkenspeck
10 g Margarine
Salz und Pfeffer
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▶ Alle Rezeptangaben: https://www.erichserbe.de/070
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Zutaten Stampfkartoffeln für 4 Personen:
1 kg Kartoffeln
500 ml Milch
50 g Butter
1 gestrichener Teel. Salz
1 Prise Muskat (am besten von einer ganzen Nuss abreiben)
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▶ Alle Rezeptangaben: https://www.erichserbe.de/108
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Zutaten Gefüllte Paprikaschoten für 5 Personen:
5 Paprikaschoten
500 g Hackfleisch
1 Ei
50 g eingeweichte Semmeln
50 g Zwiebelwürfel
Salz, Pfeffer, Paprikapulver (edelsüß), Cayennepfeffer
30 g Margarine zum Braten
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Zutaten Toffee-Äpfel:
Menge: für 5 Personen
Zeit: ca. 45 Minuten
4 Äpfel
2 Eier
60 g Zucker + 2 Teel. Zucker
2 Essl. Honig / Honigersatz
250 ml Wasser
Saft einer Zitrone
120 g Mehl
1 Prise Salz
Öl zum Ausbacken
etwas Puderzucker
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