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7 Aug 2022 11:27:32 UTC
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Cómo hacer tiramisú casero, fácil y rápido
**Ingredientes**
5 claras de huevo
4 yemas de huevo
2 cucharadas de ron
140 gramos de azúcar
200 gramos de sobaos pasiegos
500 gramos de queso mascarpone
150 mililitros de café
30 gramos de cacao en polvo puro.
**Elaboración**
**Bate las yemas con el azúcar**
Una vez separadas las claras de las yemas, bate las yemas con la mitad del azúcar unos 4 minutos hasta que blanqueen. Lo más fácil es usar varillas eléctricas. Añade el queso mascarpone y sigue batiendo durante dos minutos más. Reserva.
**Prepara un merengue**
Por otro lado bate las claras, añade el resto del azúcar sin dejar de batir y sigue haciéndolo hasta que estén al punto de nieve (merengue).
**Mezcla las dos preparaciones**
Agrega la mezcla de queso y yemas al bol del merengue. Mezcla bien para conseguir una crema pero hazlo con cuidado y movimientos envolventes para no perder la textura.
**Remoja los sobaos**
En una fuente o recipiente alargado pon una capa de sobaos. Mezcla el ron con el café y baña los sobaos para que que lo absorban y queden húmedos. Puedes poner el café en un plato hondo y sumergir los sobaos un par de segundos o directamente pincelarlos para que vayan absorbiendo el café.
**Empieza a hacer capas**
Cubre los sobaos con una buena capa de crema y alisa con una cuchara, lengua o espátula. Sobre la crema y sin presionar pon otra capa de sobaos.
**Haz una segunda capa**
Empapa de nuevo los sobaos con el café con ron. Cubre con otra capa de crema y alísala para que no quede amontonada.
** Deja reposar**
Termina con una capa de mascarpone y tapa la fuente con papel film o papel de aluminio. Déjala reposar un mínimo de 4 horas en el frigorífico o de un día para otro.
**Espolvorea con cacao**
Pasado el tiempo de reposo, saca el tiramisú del frigorífico y espolvorea por encima el cacao puro en polvo. Sirve enseguida.
**Consejos para preparar tu tiramisú casero fácil y rápido**
• Usa café descafeinado si el postre lo van a comer niños o personas a las que les cuesta conciliar el sueño.
• Si no tienes ron puedes usar otro licor que tengas en casa o el tradicional amaretto.
• Espolvorea el cacao con ayuda de un colador pequeño para que quede más bonito y delicado. Y decóralo a última hora, si no el cacao será absorbido por la crema de queso y quedará mojado.
5 claras de huevo
4 yemas de huevo
2 cucharadas de ron
140 gramos de azúcar
200 gramos de sobaos pasiegos
500 gramos de queso mascarpone
150 mililitros de café
30 gramos de cacao en polvo puro.
**Elaboración**
**Bate las yemas con el azúcar**
Una vez separadas las claras de las yemas, bate las yemas con la mitad del azúcar unos 4 minutos hasta que blanqueen. Lo más fácil es usar varillas eléctricas. Añade el queso mascarpone y sigue batiendo durante dos minutos más. Reserva.
**Prepara un merengue**
Por otro lado bate las claras, añade el resto del azúcar sin dejar de batir y sigue haciéndolo hasta que estén al punto de nieve (merengue).
**Mezcla las dos preparaciones**
Agrega la mezcla de queso y yemas al bol del merengue. Mezcla bien para conseguir una crema pero hazlo con cuidado y movimientos envolventes para no perder la textura.
**Remoja los sobaos**
En una fuente o recipiente alargado pon una capa de sobaos. Mezcla el ron con el café y baña los sobaos para que que lo absorban y queden húmedos. Puedes poner el café en un plato hondo y sumergir los sobaos un par de segundos o directamente pincelarlos para que vayan absorbiendo el café.
**Empieza a hacer capas**
Cubre los sobaos con una buena capa de crema y alisa con una cuchara, lengua o espátula. Sobre la crema y sin presionar pon otra capa de sobaos.
**Haz una segunda capa**
Empapa de nuevo los sobaos con el café con ron. Cubre con otra capa de crema y alísala para que no quede amontonada.
** Deja reposar**
Termina con una capa de mascarpone y tapa la fuente con papel film o papel de aluminio. Déjala reposar un mínimo de 4 horas en el frigorífico o de un día para otro.
**Espolvorea con cacao**
Pasado el tiempo de reposo, saca el tiramisú del frigorífico y espolvorea por encima el cacao puro en polvo. Sirve enseguida.
**Consejos para preparar tu tiramisú casero fácil y rápido**
• Usa café descafeinado si el postre lo van a comer niños o personas a las que les cuesta conciliar el sueño.
• Si no tienes ron puedes usar otro licor que tengas en casa o el tradicional amaretto.
• Espolvorea el cacao con ayuda de un colador pequeño para que quede más bonito y delicado. Y decóralo a última hora, si no el cacao será absorbido por la crema de queso y quedará mojado.
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SOLOM
salsa-719
**Ingredientes (4 comensales)**
1 solomillo de cerdo (de unos 800 gramos)
8 cebollitas francesas
8 zanahorias pequeñas
8-10 c/s de salsa hoisin https://lbry.tv/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-93:a
pimienta negra recién molida
sal ahumada
sal
aceite de oliva virgen extra
un poco de agua.
**Elaboración**
Pela las cebollitas y las zanahorias, éstas córtalas por la mitad. Pon una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva a temperatura media, incorpora las cebollas y dóralas un poco dándoles la vuelta, desprenderán algo de sabor y empezarán a caramelizar, añade un par de cucharadas de agua y tapa la sartén, deja que se hagan las cebollas unos minutos más para que al finalizar la cocción estén tiernas.
Cuando el agua se haya evaporado, incorpora las zanahorias y sala al gusto, con la sal ahumada y la sal normal. Sube el fuego para que las zanahorias se tuesten ligeramente pero ofrezcan una textura entre tierna y crocante, ve dándoles la vuelta para que se hagan uniformemente y antes de finalizar, añade la pimienta recién molida.
En otra sartén o parrilla haz el solomillo, sálalo al gusto y márcalo, añadiendo aceite de oliva virgen extra (lo justo para lubricar, no para freír), primero a fuego fuerte para que se dore por fuera en todo su contorno, y después reduce el fuego para que el calor llegue al interior de la carne, cocinándolo pero dejándolo jugoso. El tiempo dependerá del grosor del solomillo.
Cinco minutos antes de que esté hecho, añade la salsa hoisin y rebaja con un poco de agua, permitiendo así que el solomillo tome el sabor de la salsa y ésta no se queme, al final conseguirás un glaseado brillante y muy sabroso.
**Emplatado**
Corta el **solomillo** en cuatro raciones y sírvelo en los platos. Acompáñalo de las zanahorias y las cebollitas francesas. Reparte la **salsa hoisin** dejándola caer sobre el solomillo y sirve enseguida. ¡Buen provecho!
**Abreviaturas**
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria
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4 months ago
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es
Controlling
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ALITA
salsa-2917
**Ingredientes (4 comensales)**
1kg de alitas de pollo
5 dientes de ajo
el jugo de 1 limón
2 cucharadas de miel
1 cucharada de orégano https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-1888:6
1 cucharada de pimentón dulce https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-2071:5
1 cucharada de comino https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-2079:a en grano
perejil fresco
sal y pimienta
aceite.
**Elaboración**
En un mortero ponemos el ajo, un puñadito de perejil y las especias -orégano, pimentón dulce y comino-. Lo trituramos bien hasta obtener una especie de pasta. A continuación, agregamos la miel y el jugo de limón. Salpimentamos y mezclamos con una cuchara para que se integren todos los ingredientes.
En un bol o recipiente amplio, ponemos las alitas de pollo previamente salpimentadas por todas su caras. Añadimos la mezcla que acabamos de preparar y mezclamos todo para que las alitas se empapen bien de esta mezcla. Tapamos el bol y lo introducimos en el frigorífico. Dejamos macerar alrededor de unas 2 horas.
Pasado este tiempo, retiramos el bol del frigorífico. En una bandeja de horno, ponemos un chorrito de aceite y colocamos las alitas de pollo a las que previamente hemos retirado el exceso de adobo. Rociamos sobre ellas otro chorrito de aceite e introducimos la bandeja en el horno previamente calentado a 200ºC con calor arriba y abajo. Dejamos que se cocine las alitas de pollo adobadas en el horno alrededor de unos 15 minutos.
Cuando las alitas comiencen a dorarse, retiramos la bandeja del horno y las damos la vuelta. Volvemos a introducir la bandeja en el horno y dejamos que se cocine la otra cara durante 15 minutos más. Cuando estén listas, retiramos la bandeja del horno y servimos.
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4 months ago
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es
Controlling
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MAGDA
salsa-3083
Magdalenas integrales: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-1141:8
Magdalenas de piña: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-1144:b
Magdalenas de yogur: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-1149:9
Magdalenas largas: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-1150:8
Magdalenas de coco: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-1145:b
Magdalenas de chocolate: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-1151:d
Magdalenas con piñones: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-1154:0
Magdalenas de naranja y yogur: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-2749:8
Magdalenas con nata: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-1152:c
Magdalenas integrales de café: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-1142:f
Magdalenas de leche merengada: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-626:a
Magdalenas con chocolate: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-1148:1
Magdalenas con licor de café: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-1143:b
Magdalenas con chocolate y nueces: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-1147:9
Magdalenas de chocolate y cacahuete: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-1146:1
Magdalenas con avena y semillas: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-1153:1
Magdalenas de naranja y azahar: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-1155:7
Magdalenas, muffins y cupcakes: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-634:6
Magdalenas de crema de cacao sin horno: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-3173:7
Magdalenas con frutas del bosque: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-3408:3
***************************
**<ÍNDICE GENERAL** https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-3091:3
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4 months ago
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BIZCO
salsa-3550
**Ingredientes**
2 huevos grandes a temperatura ambiente
200 gramos de azúcar
120 ml. de aceite de oliva extra virgen
80 gramos de leche
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 cucharadita de canela
un pellizco de clavo molido
una cucharadita de jengibre molido
220 gramos de harina de espelta o de trigo blanca
1 cucharadita y media de levadura en polvo
un pellizco de sal.
**Para la salsa**
200 ml. de nata
150 gramos de chocolate negro picado.
**Elaboración**
Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos una cacerola baja.
En un bol batimos los huevos a alta velocidad con ayuda de una batidora eléctrica durante un par de minutos.
Añadimos el azúcar y batimos de nuevo a velocidad alta durante 3 minutos.
Agregamos el aceite y cuando esté ligado, añadimos la leche, y las especias y batimos a velocidad media hasta que se combinen bien.
En un bol mezclamos la harina la levadura y la sal y añadimos poco a poco. Mezclamos bien y volcamos sobre la cacerola baja y horneamos unos 40-50 minutos hasta que al pinchar el centro con un palillo, este salga limpio.
Mientras tanto, picamos con un cuchillo el chocolate en trozos pequeños y los ponemos en un bol. En un cazo calentamos la nata. Cuando rompa a hervir la volcamos sobre el chocolate picado y esperamos un par de minutos.
Pasado este tiempo, movemos bien hasta que todo el chocolate se haya disuelto. Servir un troco de bizcocho con un poco de la salsa de chocolate.
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4 months ago
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CONSE
salsa-918
Algunas **pastas de frutos secos** y/o **semillas** que consumimos habitualmente, cuando permanecen en reposo se separa parte del aceite quedando en la superficie. Como sabemos, los frutos secos tienen un importante contenido graso, al triturarlos para obtener una pasta, las partículas de células intactas quedan envueltas en el aceite que han desprendido las células rotas.
Si el tarro pasa mucho tiempo en la repisa sin tocarlo, en nuestro caso en el frigorífico para una conservación más prolongada, el aceite va subiendo a la superficie, separándose de las partículas de los frutos triturados que dan cuerpo a la pasta. Ésta queda más seca, sobre todo en el fondo, y por lo tanto más dura, en ocasiones extremadamente dura… esto nos ha sucedido con algunas pastas de frutos secos comerciales (hechas de forma artesanal) que hemos tenido que calentar al baño maría para conseguir recuperar una pasta cremosa y untable. La verdad es que es un engorro.
Con las pastas que a pesar de que el aceite quede en la parte superior, se mantienen con una textura cremosa, es fácil batirlas para que el aceite se integre de nuevo, es preferible hacer esto que coger una cucharada de pasta que quede bañada en grasa. Pero continúa siendo un engorro, sobre todo si el tarro está lleno. Hay una forma de **conservación** de estos tarros, muy simple, con la que podremos disponer de la crema o pasta de **frutos secos** sin esa molesta capa de aceite.
Es tan sencillo como **poner el tarro al revés** cuando lo guardemos, es decir, con la tapa hacia abajo, así, cuando necesitemos la crema de avellanas, nueces, sésamo, etc., como habrá que darle la vuelta, el aceite quedará en la parte de abajo, y accederemos con facilidad y comodidad a lo que necesitamos. Según la textura de la crema se podrá agitar igualmente y homogeneizar la pasta, como podéis ver en el vídeo a continuación.
https://vimeo.com/48954143
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4 months ago
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CINCO
salsa-775
La mezcla de **cinco especias chinas** se prepara con una fórmula basada en la filosofía china del equilibrio entre el yin y el yang en los alimentos. Es un elemento básico en la cocina china y de Asia en general, que incorpora los cinco sabores básicos, el dulce, el agrio, el amargo, el picante y el salado.
El **origen de las cinco especias chinas** es muy antiguo, y aunque han surgido algunas variantes, las cinco especias originales que forman parte de esta mezcla son la pimienta de Sechuán (Szechuan) https://lbry.tv/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-776:3, el anís estrellado https://lbry.tv/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-777:3, la canela o cassia, el clavo de olor y las semillas de hinojo. Algunas mezclas comerciales incorporan además jengibre y cilantro, o nuez moscada y regaliz, todo ello molido, en polvo.
Las proporciones de las especias para elaboración de las cinco especias chinas suelen ser iguales, siendo predominante el aroma del anís estrellado, pero siempre se pueden modificar al gusto. Su aplicación en la cocina no tiene límites, pero son las carnes (pato, pollo, ternera…) las que más a menudo se condimentan con la mezcla de cinco especias chinas.
Puedes adquirir esta mezcla ya preparada en algunos comercios, normalmente se presenta en tarros de cristal o en bolsitas de plástico con las cinco especias en polvo, pero también puedes hacerla en casa a partir de las semillas. Será más práctico utilizar un molinillo de café o similar para obtener el polvo de las especias que triturar a mano, y recuerda que un poco de calor o tostado de las especias, ayuda a que se potencie su aroma y su sabor sobre nuestros platos.
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Created
4 months ago
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es
Controlling
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PASTE
salsa-3378
**Ingredientes**
300 gramos de arroz redondo
250 gramos de atún en conserva
4 cucharadas de alcaparras
80 gramos de maíz dulce
1 cebolleta
4 tomates
1 ramillete de perejil
aceite de oliva
vinagre de jerez
sal.
**Elaboración**
**Cuece el arroz**
Mide el arroz en tazas y lleva a ebullición el doble de agua salada, en volumen. Añádelo, cuécelo 14 minutos, a fuego lento y tapado, y deja enfriar. Enjuaga el maíz y escúrrelo, con las alcaparras y el atún; trocea este último.
**Pica los ingredientes**
Lava y seca los tomates y el perejil; reserva una ramita de este para decorar. Limpia y lava la cebolleta. Pícalos finos y mézclalos con el atún, el maíz y las alcaparras. Sazona, y añade 1 cucharada de vinagre y 3 de aceite.
**Monta el pastel**
Coloca la mitad del arroz en un molde alargado y presiona con una cuchara. Cúbrelo con el picadillo y el arroz restante. Presiona otra vez con la cuchara y deja en la nevera. Desmóldalo en una fuente y sírvelo decorado con el perejil reservado.
**EL TRUCO**
Si cueces más arroz, podrás enriquecer con él una ensalada. O saltearlo con 1 diente de ajo y usarlo como guarnición en otro momento.
**Trucos para que tu pastel frío de arroz quede perfecto**
• Forra el molde con papel film, te será mucho más fácil de desmoldar y el arroz no se pegará en el molde.
• Una vez montado el pastel, deja enfriar bien en la nevera, incluso puedes dejarlo de un día para otro, aguantará más la forma al desmoldar.
• Para una comida festiva, prueba a servir el pastel de arroz en moldes individuales.
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Created
4 months ago
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Controlling
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TARTA
salsa-3104
Tarta tatin de albaricoques maduros: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-3054:e
Tarta de queso: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-549:e
Tarta de limón: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-546:1
Tarta de Santiago: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-1999:d
Tarta de manzana: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-556:f
Tarta de trufa: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-552:6
Tarta de chocolate sin horno: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-2745:6
Tarta de queso al horno: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-2743:3
Tarta de queso sin horno: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-2747:e
Tarta de queso con caramelo: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-550:a
Tarta de manzana y chocolate: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-557:4
Tarta de mousse de tiramisú: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-1137:9
Tarta de coco y chirimoya: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-763:e
Tarta de higos y requesón: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-1351:3
Tarta de galletas y plátano: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-545:7
Tarta de queso y chirimoya: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-804:d
Tarta de queso en microondas: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-1370:3
Tarta de queso y toffee: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-1369:4
Tarta de queso y arándanos: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-905:4
Tarta de queso y alcachofa: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-906:8
Tarta de leche merengada: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-627:4
Tarta de manzana sueca: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-767:1
Tarta de chocolate y fresas: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-551:8
Tarta de chocolate y frambuesa: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-554:b
Tarta de hojaldre con frutas frescas: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-558:e
Tarta de Oreo casera sin horno: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-2742:e
Tarta de zanahoria, naranja y coco: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-1494:7
Tarta de hojaldre con caquis: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-803:b
Tarta de chocolate y mascarpone: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-553:5
Tarta de queso y castañas: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-766:4
Tarta de manzana y crumble: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-1184:6
Tarta de plátano y sirope de arce: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-568:3
Tarta de pera y queso cottage: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-570:d
Tarta de hojaldre con ganache de chocolate y nueces: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-582:6
Tarta de queso de limón sin horno versión mousse: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-2429:a
Tarta de caramelos de nata y galletas: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-1367:0
Tarta de queso cremosa sin horno (sin gelatina ni cuajada ni nata): https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-2428:2
Tarta de hojaldre rellena de requesón y pera: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-562:5
Tarta de pasta filo con crema y manzana: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-3109:4
Tarta de hojaldre rellena de chutney de fresas, queso feta y nueces: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-581:1
Tarta de zanahoria con crema de queso (carrot cake): https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-3128:7
Pastel de arroz con leche: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-2919:c
Pastel de arroz de Bilbao: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-2748:e
Pastel de arroz, chocolate y nueces: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-640:4
Pastel crujiente de "kouign amann": https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-3146:b
Pepitos rellenos de crema pastelera (Xuxos): https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-3144:6
Tarta de hojaldre con espinacas, tomate y sardinas: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-2484:8
Tarta pascualina con relleno marinero https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-3132:9
Tarta de calabacín y queso: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-3141:c
Pastel de calabaza individual, un pequeño ‘pumpkin pie’ (en microondas): https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-771:a
Pastel de Cabracho: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-2887:3
Pastel frío de atún: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-2758:6
Pastel de puerros con hojaldre: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-2958:1
Pastel de puerros y gambas: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-2955:c
Pastel de verduras al horno: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-2928:8
Pastel de calabaza: https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-769:8
***************************
<ÍNDICE GENERAL https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-3091:3
**ADELANTE>** https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-3142:c
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4 months ago
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es
Controlling
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ENSAL
salsa-3007
**Ingredientes (4 comensales)**
1 lechuga romana
2 pechugas de pollo
100 gramos de tomates cherrys https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-673:5
un puñado de rúcula https://odysee.com/@SALSAMAN%C3%8DA:6/salsa-1099:d
100 gramos de picatostes de pan tostados
1 diente de ajo
50 gramos de queso parmesano
1 lata de anchoas en aceite
aceite de oliva y vinagre de módena
sal y pimienta.
**Elaboración**
Lavamos la lechuga y la centrifugamos bien. Que no tenga agua a la hora de partirla, o arruinará la ensalada. La cortamos con las manos en trozos de bocado y la ponemos de base en una ensaladera. Sobre la lechuga, colocamos el diente de ajo, pelado y picado finamente, la rúcula y los tomates cherrys, cortados por la mitad.
Salpimentamos y cortamos las pechugas en cubos de tamaño de bocado. En una sartén, a fuego fuerte y con un pequeño chorrito de aceite, las cocinamos a la plancha. Que queden doradas por fuera y cocinadas en su interior. Pero no pasadas, para que no se resequen.
Añadimos inmediatamente el pollo. Si ha soltado algún juguito en la sartén, lo añadimos también en la ensalada. Sumará un plus, como aliño
Sobre el pollo añadimos los picatostes de pan y el queso cortado en lascas finas. Finalmente, sobre todo esto, ponemos unas anchoas en conserva. El aceitito, también puedes añadirlo a modo de aliño. Finalmente, aliña con un poco más de aceite de oliva y de vinagre de módena.
Transaction
Created
4 months ago
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