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上環燒鳥名店Yardbird奪米芝蓮一星秘密 少數加拿大主廚 新鮮三黃雞分割20個部位考刀工 備長炭800度高溫鎖緊肉汁 #籽想好食─果籽 香港 Apple Daily─原刊日期：20210120 | 20210130 | 果籽 Appleseed Backup
｜米芝蓮2021—燒鳥名店Yardbird奪星秘密 新鮮三黃雞分割20個部位考刀工 備長炭800度高溫鎖緊肉汁
港澳米芝蓮2021在1月27日公佈，其中最高榮譽三星和二星餐廳變動不大，一星餐廳則有7間餐廳新上榜。其中位於上環、日式燒鳥名店Yardbird，開業近十年終上榜，但其實世界各地的大廚早已把Yardbird當成他們訪問香港時的飯堂。Yardbird兩位創辦人，分別是主廚Matt Abergel和經理Lindsay Jang一同在加拿大長大，是少數燒鳥店主廚不是日本人，而是外國人。
美國《紐約時報》記者Julia Moskin曾經這樣形容Yardbird，「即使Yardbird已經開業8年，但是在香港這個美食林立的地方，仍然成為一間受歡迎和有影響力的餐廳。」外國人主理的燒鳥店，對食物的認真和要求不少於日本人半分。「在過去的20年，經常有人認為我不是日本人，我不能煮日本料理，但我認為我的優勢，反而是因為我不是日本人，我可以試試別的方法，選取我覺得重要的東西。」Matt 說。在加拿大成長的Matt，更加寫了一本關於燒鳥的著作，證明他們對燒鳥是非常認真。「關於Yardbird開業最重要的是，我不想把它經營得像一家日本餐廳，他們把所有尊重放在一個主廚身上，我對此不感興趣，我不想成為那個主廚，一個主廚只專注做一樣事情，而我想每個人在廚房中都知曉所有事情。對我來說，燒鳥中重要的東西，是新鮮的雞，是首要的事情；而這裏的雞，是我嚐過全世界最好吃的雞，在30個國家做過燒鳥，我從未嚐過比這更好的雞。」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210128/MOLSVSWZJREVBHSFP47FE3EYOI/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
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#米芝蓮2021 #燒鳥 #Yardbird #上環美食 #日本菜
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
港澳米芝蓮2021在1月27日公佈，其中最高榮譽三星和二星餐廳變動不大，一星餐廳則有7間餐廳新上榜。其中位於上環、日式燒鳥名店Yardbird，開業近十年終上榜，但其實世界各地的大廚早已把Yardbird當成他們訪問香港時的飯堂。Yardbird兩位創辦人，分別是主廚Matt Abergel和經理Lindsay Jang一同在加拿大長大，是少數燒鳥店主廚不是日本人，而是外國人。
美國《紐約時報》記者Julia Moskin曾經這樣形容Yardbird，「即使Yardbird已經開業8年，但是在香港這個美食林立的地方，仍然成為一間受歡迎和有影響力的餐廳。」外國人主理的燒鳥店，對食物的認真和要求不少於日本人半分。「在過去的20年，經常有人認為我不是日本人，我不能煮日本料理，但我認為我的優勢，反而是因為我不是日本人，我可以試試別的方法，選取我覺得重要的東西。」Matt 說。在加拿大成長的Matt，更加寫了一本關於燒鳥的著作，證明他們對燒鳥是非常認真。「關於Yardbird開業最重要的是，我不想把它經營得像一家日本餐廳，他們把所有尊重放在一個主廚身上，我對此不感興趣，我不想成為那個主廚，一個主廚只專注做一樣事情，而我想每個人在廚房中都知曉所有事情。對我來說，燒鳥中重要的東西，是新鮮的雞，是首要的事情；而這裏的雞，是我嚐過全世界最好吃的雞，在30個國家做過燒鳥，我從未嚐過比這更好的雞。」
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全新副刊，推動知識文化多元。培養品味，立足香港放眼世界。不畏高牆，我們站在雞蛋一方。
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坊間麵包店林立，為求大量生產兼保持質素穩定，大多加入不同添加劑，如乳化劑令麵包口感鬆軟、抗氧化劑減慢食物因氧化而發出酸味等。為延長保質期，亦有商家加入防腐劑，令麵包不易變壞。
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曾經有位前輩向我說過：「買車，最醒目就係買入門型號，事關車廠要吸納更多客源，入門型號往往最落足心機炮製。
以前，我唔太信，不過試完全新Vantage之後……我直頭信到十足十。
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appleseed_20200619_【速效減肥】GM_Diet_7日可速減10磅_真人實試堅係有效果_首3日最難頂
出街時被人誤以為四十多歲的Lara，原來只有廿多歲。在嘗試餐單前，Lara的體重接近130磅，致肥的原因與大部份肥胖人士一樣，都是因為飲食上偏向喜歡吃高脂肪和高糖食物，令她相當肥胖。於是，Lara決定挑戰網上流傳七天即可減十磅的GM Diet減肥餐。
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appleseed_20200912_隨身負離子空氣淨化器、健康勳章真係得？專家分享手機消毒心得_Gadget_Guy－果籽_Apple_Daily—原刊日期_20200201
市面上的負離子隨身空氣淨化器，聲稱可以於指定範圍內，以空氣淨化及靜電淨化技術，向空氣釋放負離子，從而形成防止有害污染物的保護範圍，只要用家把它掛在頸上，就可以呼吸到乾淨的空氣。林醫生指負離子本身的確對細菌、病毒有消毒或殺菌的作用，但市面上的產品就要視乎它執行殺菌止毒的原理，「可能這些負離子於密閉的空間相對較有效，一些隨身的物品未必能完全發揮作用。」。
除了負離子形的空氣淨化器，市面上也有類似勳章或名牌形的產品指會釋放二氧化氯，掛在身上就可以幫助消滅細菌。「二氧化氯是一種化學物質，類似家用的漂白水，也是氯氣。氯氣發放後如果遇到病毒、細菌，的而且確可以達至消毒殺菌的作用。」不過林醫生補充，產品有用與否要視乎二氧化氯可不可以發放到要求的地方，如果是以氣體的形式隨身體發放，就要視乎氣體會不會散發於空氣，未必能直接達至理想的殺菌效果。
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#果籽 #負離子 #空氣淨化器 #醫生 #靜電淨化 #細菌 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
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#麥玲玲 #運程 #牛年 #行大運 #十二生肖
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常言道，「女追男隔層紗」，但仍有很多女士面對心儀對象時，都會被動地等對方出手。以為女士只能乖乖做「獵物」，偏偏有一個交友app反其道而行，配對後只有女士才能展開對話，勢要女性做主導，到底這個新規則work唔work？訪問了創辦戀愛教室、以約會大師自居的美國NGH註冊催眠治療師劉奇諾（Kino），再經記者實試一個月後，發現女性主動的成功率相當高，原來只要掌握技巧，女追男一樣得。
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appleseed_20160413_回到fb未有表情符號時_最多人用haha表示好好笑
玩社交網站見到惹笑post，現在可以長按Like揀哈哈表示好笑，但未有這項功能之前，你會用乜字眼表現笑意？果籽在街頭做了簡單訪問，大部份受訪者都會選用emoji，以及分享post，跟facebook之前公佈的調查報告有點分別。
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