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LBRY Claims • 柠檬流心磅蛋糕

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@HaosKitchen
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1 Apr 2022 06:03:35 UTC
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柠檬流心磅蛋糕 | 微甜与酸酸口感的绝妙组合，太好吃了！ Lemon curd pound cake【ENG SUB】
柠檬流心磅蛋糕 | 柠檬卡仕达酱与柠檬磅蛋糕的绝妙组合

大家好，我是小豪。我一直觉得带有一点点酸酸口味的蛋糕特别好吃，会让人欲罢不能，吃了停不下来。就像今天我们要做的柠檬流心磅蛋糕，甜中带一点酸，非常好吃！磅蛋糕一般上都比较甜，这次的食谱我修改了几次，最后的甜度刚刚好，柠檬酸味也不会过于浓烈，另外呢，我还改用分蛋法来制作，蛋糕的口感更加松软，喜欢的小伙伴赶快来试试吧！

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材料：（模具：7*7*14cm）
【柠檬卡仕达酱】
A级蛋 1个
细砂糖 60g
牛奶 25g
柠檬汁 25g
玉米淀粉 5g
无盐黄油 30g

小火煮至浓稠。

【柠檬磅蛋糕】
无盐黄油 120g
细砂糖 35g（蛋黄）+40g（蛋白）
A级蛋 2个
低筋面粉 100g
泡打粉 1/2tsp-3g
盐 1g
柠檬汁 25g
1个柠檬的柠檬皮

烤箱中层，180°C上下火烤50分钟。

其他视频：
【牛油蛋糕的两种做法，比一比才知道原来是这样！】
https://youtu.be/934kGk-giJI

【牛油蛋糕︱油水分离如何补救？】
https://youtu.be/lgjPOXe5EL4

【牛油蛋糕卡油的原因 │ 做牛油蛋糕老是失败，原来是忽略了这些步骤！】
https://youtu.be/T6Yc2-ZVJqk

0:00 柠檬卡仕达酱做法
3:04 柠檬磅蛋糕做法
7:05 烤制&挤入卡仕达酱的方法

Hello everyone, I'm Hao. I always thought that cakes with a little sour and sweet taste are particularly delicious, making people addicted and unable to stop eating them. Just like the lemon pound cake we're going to make today, it's sweet with a touch of sourness, very delicious! Pound cakes are generally sweeter. I modified the recipe a few times. The final sweetness is just right, and the lemon sour flavor is not too strong. In addition, I also use the egg-separation method to make the cake soft and fluffy, come and try it!

Material: (Mold: 7*7*14cm)
【Lemon Custard】
Grade A egg 1pcs
Caster sugar 60g
Milk 25g
Lemon juice 25g
Corn starch 5g
Unsalted butter 30g

Low heat cook until thickened.

【Lemon Pound Cake】
Unsalted butter 120g
Caster sugar 35g (yolk) + 40g (white)
Grade A eggs 2pcs
Cake flour 100g
Baking powder 1/2tsp-3g
Salt 1g
Lemon Juice 25g
Zest from 1 lemon

Bake in the middle rack of the oven at 180°C for 50 minutes.

Oth
...
https://www.youtube.com/watch?v=c49G6KHMyE0
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班兰鸡蛋糕-│-传统蒸鸡蛋糕，不用汽水也能
lbry://@HaosKitchen/班兰鸡蛋糕-│-传统蒸鸡蛋糕，不用汽水也能
班兰鸡蛋糕 大家好，我是小豪。今天我们来做#班兰鸡蛋糕 。这次我们用最#传统做法 ，那就是不加汽水，不加泡打粉，完全靠打发到位的蛋糊来让蛋糕发起来。 小豪每周都会跟大家分享一款美食或糕点的做法，有时候还会分享它们的秘密哦。点以下的链接订阅#小豪厨房 ，并打开旁边的小铃铛，這樣你就不會錯過小豪发布的最新视频～ https://www.youtube.com/channel/UCEG094M7Z_lQs59LtSVmVPg?sub_confirmation=1 材料：（模具：6寸圆形模具，高7cm） （3个鸡蛋配方） 普通/中筋面粉 300g 细砂糖 250g 班兰汁 200g（班兰叶3-4片+清水200g） （2的鸡蛋配方） 普通/中筋面粉 200g 细砂糖 165g 班兰汁 132g（班兰叶3-4片+清水132g） 做法： 1. 班兰叶加水打成班兰汁，过滤备用。 2. 鸡蛋和细砂糖打发至乳白色的浓稠状，打发时间至少25分钟。 2. 分三次加入面粉和班兰汁，轻轻的拌匀。 3. 倒入铺好烘焙纸的模具，热水上锅，大火（160°C以上）蒸35分钟。 注意步骤： 1. 要用室温鸡蛋，因为温度太低比较难打发。 2. 鸡蛋要打发至两倍大，颜色呈乳白色，质地浓稠，可以画出明显的8字图案才算成功。基本上打蛋器用最高速打20分钟就会达到这样的程度。最后转最低速搅打目的是消除大气泡。 3. 搅拌面粉的动作要轻，避免面糊消泡。 4. 要热水上锅蒸，全程用大火，所以要确保锅里的水是足够的。 其他精选的美食做法与秘密： 傳统蒸雞蛋糕 │ 开裂不够大，内部卡水问题，一次过为您分析 https://youtu.be/j-BuPVL2kW4 香兰糯米糕 │ 表面光滑美丽的秘密 https://youtu.be/HaBQaOKBr7k 椰香天使蛋糕 │ 只用蛋白也可以做蛋糕？打发蛋白霜有什么秘密？ https://youtu.be/3cKC8fXy7to 印尼千层蛋糕做法 │ 第一次做就成功的秘密？ https://youtu.be/_iBOJ1iMSxU 绿豆沙馅料 │ 绿豆用蒸还是煮比较好？难道有秘密吗？ https://youtu.be/ivcT2XDLRSc 红龟糕绿豆馅做法 │ 不加木薯粉可以吗？为什么蒸的时候一定要开盖？ https://youtu.be/-ccIoXzriOg Chinese Pandan Steamed Cake Hello everyone, I am Xiaohao. Today we will make pandan steamed cake. This time we used the most traditional method, that is, no soda, no baking powder, and completely relied on the custard to make the cake rise. Xiaohao will share with you a delicacy or pastry every week, and sometimes share their secrets. Click the link below to subscribe to Hao’s Kitchen, and turn on the bell next to it, so that you will not miss the latest video released by Xiaohao~ https://www.youtube.com/chann ... https://www.youtube.com/watch?v=dtZKuqUs0-A
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蛋糕卷做法简单 本期视频，小豪向各位朋友分享瑞士蛋糕卷最简易的做法，不断裂，不掉皮，非常简单。蛋糕胚是戚风做法，相信很多朋友都非常熟悉。唯一差别是在于蛋白霜的打发程度。留意视频中的提示，只要蛋白霜不要大太硬，基本上要蛋糕裂是一件很难的事情。 订阅小豪厨房，這樣你就不會錯過簡單的美食與糕點做法哦～ https://www.youtube.com/channel/UCEG094M7Z_lQs59LtSVmVPg?sub_confirmation=1 欢迎收看最热门视频~ https://www.tubebuddy.com/quicknav/mostpopular/UCEG094M7Z_lQs59LtSVmVPg 材料：（9寸 × 11寸 模具） 鸡蛋 4个 玉米油 40g 牛奶 50g 低筋面粉 65g 细砂糖 50g 塔塔粉 1/2tsp 奶油 150g 烘烤 160° 时间 30分钟左右。 背景音乐来源： Long Stroll by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (https://creativecommons.org/licenses/...) Source: http://incompetech.com/music/royalty-... Artist: http://incompetech.com/ 00:00 INTRO 00:33 处理烤盘 00:44 面糊制作 02:21 处理蛋白霜 03:57 混合面糊与蛋白霜 05:23 蛋糕熟后处理 07:12 处理奶油 ... https://www.youtube.com/watch?v=g8c7Bk3NlMI
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大家好，我是小豪，今天我们来做松软又好吃的摩卡蛋糕。 Facebook page: https://www.facebook.com/Hao.sKitchen1125/ 欢迎【按赞】或【留言】，也可以【订阅】我的频道，记得打开小铃铛接收最新视频的通知，这些都可以帮助我的频道成长，谢谢你们~ 订阅： https://www.youtube.com/channel/UCEG094M7Z_lQs59LtSVmVPg 材料：【6寸加高模具】 鸡蛋。。。4个 玉米油。。。45g 热牛奶。。。60g 可可粉。。。10g 咖啡粉。。。10g 低筋面粉。。。65g 细砂糖。。。65g 白醋/柠檬汁。。。1tsp/5g 烘烤：150°C烤50分钟 【其他尺寸】 4寸模具：以上配方的材料乘以0.25，相同温度烤25-30分钟 6寸模具：以上配方的材料乘以0.75，相同温度烤40-45分钟 7寸模具：配方同上，烘烤温度和时间一样 8寸模具：以上配方的材料乘以1.25，烘烤温度和时间一样 **烘烤时间只是给你作为参考，还要根据你们家的烤箱脾气做调整。烤到最后，蛋糕表面摸起来干干的，用竹签插进去拔出来没有沾粘就表示熟了。 Hello everyone, I’m Xiaohao, today we will make soft and delicious mocha cakes. Facebook page: https://www.facebook.com/Hao.sKitchen1125/ Please to 【Like】 or 【Leave a message】, or you can 【Subscribe】 to my channel, remember to turn on the small bell to receive notifications of the latest video, these can help my channel grow, thank you~ Subscribe: https://www.youtube.com/channel/UCEG094M7Z_lQs59LtSVmVPg Material: 【6 inch heightening mold】 Egg. . . 4 Corn oil. . . 45g Hot milk. . . 60g Cocoa powder. . . 10g Coffee mixture. . . 10g Low-gluten flour/cake flour. . . 65g Caster sugar. . . 65g Vinegar/lemon juice. . . 1tsp/5g Baking: Bake at 150°C for 50 minutes 【Other sizes】 4-inch mold: Multiply the material of the above formula by 0.25, and bake at the same temperature for 25-30 minutes 6-inch mold: Multiply the material of the above formula by 0.75, and bake at the same temperature for 40-45 minutes 7-inch mold: the formula is the same as above, the baking temperature and time are the same 8-inch mold: Multiply the material of the above formula by 1.25, and the baking temperature and time are the same **The baking time is just for your reference, and it needs to be adjusted according to your oven temperament. At the end of the baking process, the surface of the cake feels dry to touch. Use a bamboo stick to stick into and pull out without sticking to indicate it is cooked. #蛋糕 #戚风蛋糕 #烘焙 #咖啡蛋糕 ... https://www.youtube.com/watch?v=Nc9xtGXrijY
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酥皮泡芙︱简单，微甜，酥脆，再搭配奶酪奶油简直完美！
lbry://@HaosKitchen/酥皮泡芙︱简单，微甜，酥脆，再搭配奶酪奶油简直完美！
大家好，我是小豪，今天我们来看看怎样做出表皮酥脆，空心不凹陷的酥皮泡芙（Choux au craquelin cream puff）。只要跟着步骤来做，我相信你们都可以成功哦！再搭配冰凉的奶酪奶油，相信我，在这个炎热的午后吃一个肯定是不够的~想吃的小伙伴赶快动手吧！ 欢迎【按赞】或【留言】，也可以【订阅】我的频道，谢谢你们~ Please【Like】 or 【Leave a message】, or【Subscribe】 to my channel, Thank You~ 订阅： https://www.youtube.com/channel/UCEG094M7Z_lQs59LtSVmVPg 【喜欢小豪也可以追踪以下站点哦】 Facebook page: https://www.facebook.com/Hao.sKitchen1125/ Bilibili: https://space.bilibili.com/1074436908 Odysee: https://odysee.com/@HaosKitchen:f?r=Evjshb2obfTPodvZVc8fXKhjp6BdfUNW 材料： 【酥皮面团】 45g 无盐黄油/人造黄油/酥油/白油 50g 普通面粉/低筋面粉 30g 糖粉/粗或细砂糖 【泡芙面团】 2个 C级蛋（不一定用完） 40g 无盐黄油/任何植物油 85g 牛奶 5g 糖 1g 盐 55g 普通面粉/底筋或高筋面粉 【奶酪奶油】 50g 奶油奶酪 10g 细砂糖 230g 重奶油 烤箱中层，先190°C烤20分钟，再用160°C烤15分钟，具体的时间还需要根据你们家烤箱的脾气做调整 推荐其他视频： 【蜂蜜蛋糕︱搭配一层岩烧cheese，简直太美味了！Bake Cheese Honey Cake】 https://youtu.be/Jio5GL-k_p0 【古早味相思蛋糕︱几种简单的材料也能做出入口即化的蛋糕❤Taiwanese Castella Cake】 https://youtu.be/XtUIZl7ni7s 【摩卡蛋糕做法︱极致松软，巧克力和咖啡的完美结合！Mocha Chiffon Cake Recipe】 https://youtu.be/Nc9xtGXrijY 0:00 前言 0:30 酥皮面团 2:20 泡芙面团 5:41 奶酪奶油 Material: 【Puff pastry dough】 45g unsalted butter/margarine/ghee/shortening 50g plain flour/cake flour 30g powdered sugar/coarse or caster sugar 【Puff Dough】 2 Grade C eggs (not necessarily used up) 40g unsalted butter/any vegetable oil 85g milk 5g sugar 1g salt 55g plain flour/cake or bread flour 【Cheese Cream】 50g cream cheese 10g caster sugar 230g heavy cream In the middle layer of the oven, first bake at 190°C for 20 minutes, and then bake at 160°C for 15 minutes. The specific time needs to be adjusted according to the temper of your oven. #小豪厨房 #Haoskitchen #泡芙 #甜点 #烘焙 #脆皮泡芙 #puff #choux ... https://www.youtube.com/watch?v=AIVF7Ywtsuo
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大家好，我是小豪，今天我们就来做一款香兰口味的古早味蛋糕，它很多名字，相思蛋糕，海绵蛋糕，棉花蛋糕，口感却只有一种【入口即化】！材料几乎跟戚风蛋糕差不多，但是口感上却差很大，非常的绵软好吃，做法也很简单~ Facebook page: https://www.facebook.com/Hao.sKitchen1125/ 欢迎【按赞】或【留言】，也可以【订阅】我的频道，记得打开小铃铛接收最新视频的通知，这些都可以帮助我的频道成长，谢谢你们~ Please to 【Like】 or 【Leave a message】, or you can 【Subscribe】 to my channel, remember to turn on the small bell to receive notifications of the latest video, these can help my channel grow, thank you~ 订阅： https://www.youtube.com/channel/UCEG094M7Z_lQs59LtSVmVPg 材料：【6寸方形模具】 B级蛋。。。5个 低筋面粉。。。85g 细砂糖。。。65g 玉米油。。。55g 椰浆。。。35g 香兰精华。。。30g 白醋/柠檬汁。。。5g/1tsp 烤法：烤箱下层，水浴法，150°C/80分钟。烘烤时间只是给你作为参考，还要根据你们家的烤箱脾气做调整。烤到最后，蛋糕表面摸起来干干的，用竹签插进去拔出来没有沾粘就表示熟了。还有沾粘就继续烤10分钟，直到烤熟为止。 其他尺寸的方模： 4寸方模：以上配方乘以0.4，烘烤温度一样，时间是1小时。 7寸/8寸方模：以上配方乘以1.2，烘烤温度和时间一样。 其他尺寸的圆模： 4寸模具：以上配方乘以0.2，烘烤温度一样，时间是50分钟。 6寸模具：以上配方乘以0.6，烘烤温度一样，时间是60分钟. 7寸模具：配方同上，烘烤温度和时间一样。 8寸模具：以上配方乘以1.2，烘烤温度和时间一样。 注意事项： 1. 油稍微加热就好，手感觉到热，但是还没有冒烟，大概70-80°C最合适。 2. 低筋面粉不用过筛，因为面粉很容易跟油混合均匀。 3. 面粉不太可能起筋，可以用力的搅拌，原因是什么，我在视频中有说明。 4. 如果你用小鸡蛋，配方不用改；用大鸡蛋A蛋就要适量增加5-10g的面粉做调整。 5. 蛋白霜打到湿性发泡就好，稍微比戚风蛋糕软一些，拉出来的是大弯钩。 6. 水浴法其实算是一半烘烤，一半蒸熟，所以可以保持蛋糕的湿润。蛋糕正在烘烤的时候，你会发现烤箱的温度会比150°C还要低一些，大概在120-130°C，这都是正常的，所以才叫长时间低温烘烤，蛋糕也比较不会开裂。 7. 蛋糕烤熟后必须马上脱模，蛋糕含水量太大容易变质，室温下最多放2天。 Material:【6 inch square mold】 Class B eggs. . . 5 Low-gluten flour/cake flour. . . 85g Caster sugar. ... https://www.youtube.com/watch?v=-h5bEMymP3k
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椰子戚风蛋糕︱椰香搭配芝士，甜与咸的微妙结合！coconut
lbry://@HaosKitchen/椰子戚风蛋糕︱椰香搭配芝士，甜与咸的微妙结合！coconut
大家好，我是小豪。今天我们来做椰子戚风蛋糕。中间搭配一点咸芝士，甜与咸的微妙组合绝对会让你意想不到。 Facebook page: https://www.facebook.com/Hao.sKitchen1125/ 欢迎【按赞】或【留言】，也可以【订阅】我的频道，记得打开小铃铛接收最新视频的通知，这些都可以帮助我的频道成长，谢谢你们~ Please to 【Like】 or 【Leave a message】, or you can 【Subscribe】 to my channel, remember to turn on the small bell to receive notifications of the latest video, these can help my channel grow, thank you~ 订阅： https://www.youtube.com/channel/UCEG094M7Z_lQs59LtSVmVPg 材料：【6寸戚风模具】 B级蛋。。。3个 椰子油。。。20g 稀释椰奶。。。80g（椰奶40g + 水40g） 低筋面粉。。。65g 细砂糖。。。45g 白醋/柠檬汁。。。3g（1/2tsp） 帕尔马芝士。。。适量 ***椰奶和水的比例可以自行调整。喜欢椰香味浓一些，水就少放一些，总量维持80g就好。 烤法：烤箱中下层，150°C/50分钟。 【其他尺寸】 4寸模具：以上配方的材料乘以0.33，相同温度烤25-30分钟 7寸模具：以上配方的材料乘以1.33，烘烤温度和时间一样 8寸模具：以上配方的材料乘以1.66，烘烤温度和时间一样 ***烘烤时间只是给你作为参考，还要根据你们家的烤箱脾气做调整。烤到最后，蛋糕表面摸起来干干的，用竹签插进去拔出来没有沾粘就表示熟了。还有沾粘就继续烤10分钟，直到烤熟为止。 Material: 【6 inch chiffon mold】 Grade B eggs. . . 3 pcs Coconut oil. . . 20g Dilute coconut milk. . . 80g (40g coconut milk + 40g water) Low-gluten flour/cake flour. . . 65g Caster sugar. . . 45g Vinegar/lemon juice. . . 3g (1/2tsp) Parmesan cheese. . . Right amount ***The ratio of coconut milk to water can be adjusted by yourself. If you like the coconut scent to be stronger, you should put less water and keep the total amount at 80g. Baking method: middle and lower oven, 150°C/50 minutes. 【Other sizes】 4-inch mold: Multiply the material of the above formula by 0.33, and bake at the same temperature for 25-30 minutes 7-inch mold: multiply the material of the above formula by 1.33, the baking temperature and time are the same 8-inch mold: multiply the material of the above formula by 1.66, the baking temperature and time are the same ***The baking time is just for your reference, and it needs to be adjusted according to your oven temperament. At the end of the baking process, the surface of the cake feels dry to the touch. Use a bamboo stick to insert it and pull it out without sticking to indicate it is cooked. If there is stickiness, continue to bake for 10 minutes until it is cooked throu ... https://www.youtube.com/watch?v=3QXDhJvAlBQ
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牛奶吐司︱无蛋面包，柔软蓬松
lbry://@HaosKitchen/牛奶吐司︱无蛋面包，柔软蓬松
大家好，我是小豪，今天我们来做牛奶吐司。这是一个含水量63%的配方，面团不会太粘手，但是又足够湿润柔软。机揉或手揉都可以成功，只是时间长短罢了。必须要揉出薄膜，面包才会长得高。只要掌握一些细节，做法一点都不难。 小豪每周都会跟大家分享一款美食或糕点的做法和秘密。点以下的链接订阅小豪厨房，并打开旁边的小铃铛，这样你就不会错过小豪发布的最新视频~ https://www.youtube.com/channel/UCEG094M7Z_lQs59LtSVmVPg?sub_confirmation=1 配方：（模具：450g吐司模） 高筋面粉。。。300g 细砂糖。。。30g 牛奶。。。190g（全脂或普通都可以） 酵母。。。5g（1tsp） 牛油。。。30g（***有盐无盐都可以，无盐就补一点点的盐） ***盐分不宜太高，少量的盐可以帮助强化面筋，但是过多的盐会抑制酵母的发酵，导致面团发酵失败。 烤吐司对下火要求较高，所以模具要放在烤箱的下层，190°C烤30-35分钟。 搅拌机机型：THE BAKER Stand Mixer 7 Artisan（7liter） 商店链接：https://shopee.com.my/thebaker.os?smtt=0.0.9 优惠代码：*THEBHAO10*（结账时输入代码，全店商品皆可享有折扣!） Hello everyone, this is Xiaohao, today we will make milk toast. This is a formula with a water content of 63%. The dough is not too sticky, but it is moist and soft enough. Both machine kneading or hand kneading can be successful, it just depends on the length of time. You must knead out the film for the bread to grow tall. As long as you master some details, it is not difficult at all. Xiaohao will share with you the recipes and secrets of a delicacy or pastry every week. Click the link below to subscribe to Hao's Kitchen, and turn on the small bell next to it, so that you will not miss the latest video released by Xiaohao~ https://www.youtube.com/channel/UCEG094M7Z_lQs59LtSVmVPg?sub_confirmation=1 Recipe: (mold: 450g toast mold) High-gluten flour/bread flour. . . 300g Sugar. . . 30g Milk. . . 190g (Full cream or ordinary can be used) Yeast. . . 5g (1tsp) Butter. . . 30g (***Salted or unsalted is ok, if there is unsalted, just add a little salt) ***Salt content should not be too high. A small amount of salt can help strengthen gluten, but too much salt will inhibit the fermentation of yeast and cause the dough to fail to ferment. Baked toast has higher requirements for the lower fire, so the mold should be placed in the lower layer of the oven and baked at 190°C for 30-35 minutes. Stand mixer model：THE BAKER Stand Mixer 7 Artisan（7liter） Link to shop：https://shopee.com.my/thebaker.os?smtt=0.0.9 Promo code：*THEBHAO10*（Available to all items ... https://www.youtube.com/watch?v=0oqCvUa9o8Y
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牛
牛油蛋糕︱油水分离如何补救
lbry://@HaosKitchen/牛油蛋糕︱油水分离如何补救
很多人做牛油蛋糕（磅蛋糕）常常会碰到油水分离，很是麻烦！今天这期视频主要就是来说说油水分离。为什么会油水分离？应该如何拯救？不救又可以吗？视频中一一分析。 由于视频着重在探讨油水分离，所以有些步骤我省略了。需要详细步骤的朋友，请参考这个视频：https://youtu.be/934kGk-giJI Facebook page: https://www.facebook.com/Hao.sKitchen1125/ 小豪每周都会跟大家分享一款美食或糕点的做法和秘密。点以下的链接订阅小豪厨房，并打开旁边的小铃铛，这样你就不会错过小豪发布的最新视频~ https://www.youtube.com/channel/UCEG094M7Z_lQs59LtSVmVPg?sub_confirmation=1 【材料】（模具：7cm*7cm*18cm方形模具） 牛油/黄油。。。120g 鸡蛋。。。3个（120g） 细砂糖/糖粉。。。80g 低筋面粉。。。120g 牛奶。。。20g 泡打粉。。。1/2tsp(2g) 香草精。。。1/2tsp(2g) 白醋/柠檬汁。。。1tsp(5g) ***分蛋法才需要 【烤法】 烤箱中层，180°C烤50分钟。最后10分钟可盖铝箔纸防止表面上色过深。烤完马上脱模放凉。 【烤箱】Cornell CEO-SE40L 【搅拌器】 Sharp EMS60WH Khind HM300 【打蛋白霜参考视频】 https://youtu.be/3cKC8fXy7to（在视频最后附上了完整无删减无快速播放版） https://youtu.be/2eoF3JAweGQ（专门视频详细解说版） 00:00 鸡蛋和黄油的关系 00:31 什么是油水分离 01:37 如何拯救 03:02 不拯救的做法 03:51 救与不救的比较 Hello everyone, I am Xiaohao. Many people often encounter separation of oil and water when making butter cake (pound cake), which is very troublesome! Today’s video is mainly about oil-water separation. Why it happened? How should it be rescued? Can it be ignored? I will analyze one by one in the video. Since the video focuses on oil-water separation, I omitted some steps. Friends who need detailed steps, please refer to this video: https://youtu.be/934kGk-giJI 【Ingredients】 (mold: 7cm*7cm*18cm square mold) Butter/margerine. . . 120g egg. . . 3 pieces (120g) Caster sugar/ powdered sugar. . . 80g Low-gluten flour/cake flour. . . 120g Milk. . . 20g Baking powder. . . 1/2tsp(2g) Vanilla extract. . . 1/2tsp(2g) vinegar/lemon juice. . . 1tsp(5g) ***Needed for egg separation method 【Roasting method】 Bake in the middle of the oven at 180°C for 50 minutes. The last 10 minutes can be covered with aluminum foil to prevent the surface from getting too dark. Remove from the mold immediately after baking and let cool. 【Oven】Cornell CEO-SE40L 【Hand mixer】 Sharp EMS60WH Khind HM300 【Video for beating meringue】 https://youtu.be/3cKC8fXy7to (a complete version ... https://www.youtube.com/watch?v=lgjPOXe5EL4
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笋粿︱菜粿皮的做法，又薄又软，还不容易破！soon
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大家好，我是小豪。今天跟你们分享潮州美食笋粿的家庭做法，今天我做的应该叫菜粿，因为馅料我没有放笋~材料简单，皮薄又Q软，另外呢，视频中还会教你一招，包馅料皮不容易破的方法。 欢迎【按赞】或【留言】，也可以【订阅】我的频道，谢谢你们~ Please【Like】 or 【Leave a message】, or【Subscribe】 to my channel, Thank You~ 订阅： https://www.youtube.com/channel/UCEG094M7Z_lQs59LtSVmVPg 【喜欢小豪也可以追踪以下站点哦】 Facebook page: https://www.facebook.com/Hao.sKitchen1125/ Bilibili: https://space.bilibili.com/1074436908 Odysee: https://odysee.com/@HaosKitchen:f?r=Evjshb2obfTPodvZVc8fXKhjp6BdfUNW 材料：（可做13个左右） 【粿皮面团1】 140g 粘米粉 60g 木薯粉 1g 盐 200g 刚刚煮滚的沸水*** 20g 植物油 ***水量根据淀粉糊化程度调整，不一定用完 【粿皮面团2】 100g 粘米粉 50g 木薯粉 50g 糯米粉 1g 盐 200g 刚刚煮滚的沸水*** 20g 植物油 ***水量根据淀粉糊化程度调整，不一定用完 【蔬菜馅料】 1kg 沙葛/豆薯 4-5朵 香菇 7-8朵 黑木耳 1条 红萝卜 1tbsp 糖 1tbsp 酱油 1tsp 盐 1tsp 胡椒粉 半颗 蒜头 水滚上蒸笼，大火蒸12分钟 推荐其他视频： 【香兰椰丝喜粄︱减糖配方，传统客家风味糕点 Pandan Hee Pan Recipe】 https://youtu.be/ts0VQjV76IA 【免烤箱︱极致湿润的牛油蛋糕蒸制配方！ Super soft no oven butter cake recipe】 https://youtu.be/ybbPmxuyi3A 【红糖发糕怎样做才会开口大笑？Dark Brown Sugar Fatt Koh】 https://youtu.be/aUyip0nYp7k 【牛油蛋糕︱油水分离如何补救？视频中一一分析！︱How to remedy the separation of oil and water?】 https://youtu.be/lgjPOXe5EL4 【牛油蛋糕的两种做法，比一比才知道原来是这样！The two methods of butter cake are compared to know that it is like this! 】 https://youtu.be/934kGk-giJI 0:00 开始 0:19 笋粿皮做法 1:24 炒蔬菜馅料 3:22 撸猫时间 3:45 包馅料 5:34 笋粿皮调整配方 Material: (can make about 13 pieces) 【Kuih Skin Dough 1】 140g rice flour 60g tapioca flour 1g salt 200g hot boiling water*** 20g vegetable oil ***The amount of water is adjusted according to the degree of starch gelatinization, not necessarily used up 【Kuih Skin Dough 2】 100g rice flour 50g tapioca flour 50g glutinous rice flour 1g salt 200g hot boiling water*** 20g vegetable oil ***The amount of water is adjusted according to the degree of starch gelatinization, not necessarily used up 【Vegetable Filling】 1kg jicama 4-5 shiitake mushrooms 7-8 black fungus 1 carrot 1tbsp sugar 1tbsp soy sauce 1tsp salt 1tsp pepper half a garlic Set the steamer on boiling water and steam for 12 ... https://www.youtube.com/watch?v=JUniyqx5x2Y
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