Sepp Holzer, más conocido en los medios como el rebelde agrario, dice que es el agricultor más multado de su país. Él y su mujer, han conseguido establecer un ecosistema integrando la permacultura en los mismos Alpes. En contra de todas las normas convencionales y a pesar de las temperaturas medias anuales de 4,5°C y una altitud de entre 900m-1400m, cultiva cerezas, manzanas, setas, kiwis, limones, calabazas, patatas y calabacines.
Sepp Holzer, es un simpático granjero austriaco, que ha conseguido a su manera una revolución en la permacultura, integrando el conocimiento existente con su propias investigaciones y observaciones del entorno. Empezó a enseñar a sus vecinos y actualmente da cursos en varios países de Europa, al igual que Fukuoka, Holzer empezó con un terreno que consideraríamos de escaso o de ningún valor agrícola, demostrando que la permacultura funciona en todo tipo de ambientes.
La Permacultura Holzeriana regenera tierras y paisajes a través de la construcción de espacios capaces de retener agua. Los espacios se crean con materiales de origen local que posteriormente captarán el agua de la lluvia, permitiendo almacenarla en el subsuelo, mejorando el equilibrio hídrico de forma generalizada. De esta manera el proceso de desertificación se puede desacelerar, minimizándose el riesgo de incendios forestales e inundaciones.
Una vez establecido el equilibrio hídrico, se podrá plantar un bosque mixto o cultivar biotopos de frutas y verduras en cantidades abundantes y suficientes para el mantenimiento de los seres humanos (las medidas aplicadas van desde la regeneración del suelo con plantas colonizadoras, con comunidades de verduras y por medio de una interacción simbiótica entre plantas y animales, hasta la creación de cultivos mixtos en planteles elevados).
Sepp Holzer enseña cómo estos conocimientos pueden ser aplicados en todos los lugares del mundo. Lo que tenemos que hacer según él es “volver a aprender a pensar de manera natural” y “leer el libro de la Naturaleza”, es decir, observar con atención los procesos de la naturaleza, entender las interdependencias y aprender a dirigirla de tal manera, que los sistemas cíclicos naturales y los sistemas autosustentables puedan desarrollarse nuevamente.
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Documental en YouTube:
https://www.youtube.com/watch?v=1rU09zYgDNE➤ Libro "Sepp Holzer's Permaculture" en PDF:
https://ia902600.us.archive.org/32/items/SeppHolzersPermacultureAPracticalGuideToSmall-scaleIntegrative/SeppHolzer-Permaculture--aPracticalGuideToSmallScaleIntegrativeFarmingAndGardening.pdf➤ Web de Permacultura de Sepp Holzer:
http://www.seppholzer.info/➤ Más recursos sobre permacultura:
https://archive.org/details/permaculture_202009Ficha de la película en IMDb:
https://www.imdb.com/title/tt1205462/Programa de TV producido en el año 2001, título original: “Der Agrar-Rebell - Permakultur in den Salzburger Alpen”
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Links espejo del documental para visualizarlo online en diferentes plataformas:
➤ Español:
https://www.youtube.com/watch?v=J4gkKhxgYOwhttps://www.youtube.com/watch?v=Uen2_OePbIAhttps://www.youtube.com/watch?v=SbbLi3x0X1Ihttps://www.youtube.com/watch?v=3b3CLKDqwJIhttps://odysee.com/@Permacultura:c/Sepp-Holzer.-Un-rebelde-agrario:3
https://archive.org/details/SeppHolzerUnRebeldeAgrarioDoc.AudioESPhttps://www.dailymotion.com/video/x22esrl➤ Alemán:
https://www.youtube.com/watch?v=LgeiAAJmGeshttps://archive.org/details/TheAgroRebel