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15 Jun 2023 13:11:52 UTC
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Avete mai visto questo stendi-pizza? #pizza #impasto #pizzafattaincasa
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LIEVI
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#Lievito #Sale #pizza
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Sappiamo bene che il lievito di birra non va d'accordo con il sale.
Ma il sale uccide effettivamente il lievito di birra anche se messo a diretto contatto? E se questo accade: L'impasto lieviterà comunque?
Scopriamolo in questo breve esperimento!
Buona pizza a tutti!!
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https://www.youtube.com/watch?v=5agcdAFzC-k
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IMPASTATRICE KENWOOD Chef Elite XL : https://amzn.to/3yR2pms
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Ecco la recensione della mia nuova impastatrice: KENWOOD CHEF ELITE XL. Ho deciso di fare una recensione di questa planetaria, dal punto di vista di una persona che la va ad utilizzare per impastare, come nel mio caso, e non per altre realizzazioni.
Questa planetaria è quella che per me è un ottimo compromesso tra versatilità e qualità, posizionandosi su di una fascia di prezzo media.
Tutto il resto lo vedrete nel video !!
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https://www.youtube.com/watch?v=AGBX-AHKDfk
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FARIN
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? Farina Manitoba: Sai cos’è? ?
La farina Manitoba è conosciuta per la sua forza (W) e la capacità di sviluppare un glutine forte quando la si impasta. Da subito riconosciuta come un ottima integrazione alle farine italiane, che non avevano una forza così elevata, è stata inserita nelle ricette di molte lavorazioni.
Tuttavia oggi questa farina non è più la sola ad avere queste caratteristiche e il termine “farina Manitoba” oggi tende più ad indicare una farina di alto W più che un grano che effettivamente proviene da quella zona.
Tu conoscevi questa storia?
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https://www.youtube.com/watch?v=96a4MC_q41U
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