En el mirador del puyo Pastaza Ecuador En el pequeño rincón de mi lindo país ?? Amazónia natural y una gran Biodiversidad.

La colada morada es una bebida que se prepara a base de la harina de maíz morado, junto con frutas, formando un líquido morado y espeso. Se lo sirve tradicionalmente en las celebraciones del Día de los Difuntos en Ecuador, junto las guaguas de pan. La bebida tradicional que en Ecuador se la consume durante los meses de octubre y noviembre, principalmente, el 2 de noviembre durante el día de Difuntos, desde tiempos prehispánicos. Actualmente existen varias versiones en función del lugar donde se prepara, sin embargo, la bebida sagrada tradicional es llamada ‘Yana Api’ en kichwa y se prepara con harina de maíz morada y panela. A esta infusión se le agrega canela, clavo, hierbaluisa, cedrón, jugo de naranjilla, mora, hojas de naranja, frutas y arrayán.