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13 Dec 2022 12:13:42 UTC
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驚人美味的台灣漢堡! 米其林推薦!Amazing Taiwanese burger! Michelin recommended!
@LatteFood
這是一種白色麵包切割後展開，夾上醬油煮熟過後的豬肉之後再加上花生粉,芫荽（香菜）梅乾菜...等等
這家 源芳刈包 已經多次取得 MICHELIN Guide 推薦，每次經過總是一直有人在排隊！
...
https://www.youtube.com/watch?v=r59g2h2oKSA
這是一種白色麵包切割後展開，夾上醬油煮熟過後的豬肉之後再加上花生粉,芫荽（香菜）梅乾菜...等等
這家 源芳刈包 已經多次取得 MICHELIN Guide 推薦，每次經過總是一直有人在排隊！
...
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奢
5411655db7050d4-1
Please watch: "露天街頭的雞肉沙威瑪麵包║台灣北投菜市場 月見山沙威瑪"
https://www.youtube.com/watch?v=iVFsvq-lADk --~--
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位於西門町的幸福金龍鍋是連鎖黑糖茶飲幸福堂所開設的新火鍋品牌。
店門口在牆壁上盤旋了一支超大金龍口裡還吐著白煙，店門口也有設計投圈圈遊戲提供給點餐的客人遊玩。
因為之前拍攝過幸福堂西門旗艦店，這次是受邀來拍攝影片中的食材餐點全數由店家免費提供。看到龍蝦好有壓力店家招待的太有誠意了，實在很不好意思。
熟知LATTE的朋友都知道我的習慣是自己付費拍攝，這次是因為店家很喜歡LATTE拍攝之前的作品，所以就不好意思的接受了。
二樓天花板是一整面的客家燈籠，火鍋是八卦龍頭每個龍頭都會吐煙霧。品嘗美食之餘也是不錯的奢華視覺饗宴。特別一提的是所有餐點都不收服務費喔。
感謝雪莉妹特別從三重趕過來幫忙，不然這一大鍋LATTE真不知道要吃到幾點，哈哈！
影片中的餐點：
1.美顏玫瑰金箔湯
2.薑母雞湯
3.霜降雪花牛
4.台灣梅花豬
5.雞腿肉
6.蔬菜拼盤
7.巨大花枝丸
8.波士頓龍蝦/干貝/蛤蠣/透抽/鯛魚/鮮蝦 海鮮拼盤
9.水蓮菜
10.金箔飯
幸福堂黑糖珍珠奶茶的影片：
https://www.youtube.com/watch?v=mEtX7zjbqa4
店名：幸福堂幸福金龍鍋
店址：台北市萬華區峨眉街55號
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https://www.youtube.com/watch?v=YFmPvxVQTio
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1 year ago
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香
magical-wonderful-drink-made-with
I accidentally discovered that there is a drink that combines coriander, taro and peanuts, eh? Isn't it like Taiwanese traditional peanut candy roll taro ice cream with parsley? It is also very creative to transform traditional elements into modern beverages!
Qingyuan Taro Ball is rare in northern Taiwan. This is a franchise chain brand developed in Yunlin County. Boss Liu originally worked in a Japanese company to get rid of the unchanging life. So I went to Jiufen to go to the teacher's academy to learn how to make taro balls, and made it with the attitude that I usually love dessert.
偶然發現居然有將香菜芋頭花生作結合的飲料，咦？這不就像台灣傳統的花生糖捲芋頭冰淇淋再包香菜嘛？能把傳統元素變成現代飲料也挺有創意的！
清原芋圓，在台灣北部較少見，這是一家於雲林縣發展出來的加盟連鎖品牌，劉老闆最初是在日商公司上班想擺脫一成不變的生活。於是特地到九份去拜師學藝學會製作芋圓的方法，並秉持著自己平常都愛吃甜點的心情來製作。
Store name: Qingyuan Taro Ball
Address: No. 221 Xiwei Street, Sanchong District, New Taipei City
For other branches, please use google map
店名：清原芋圓三重店
地址：新北市三重區溪尾街221號
其餘分店請利用google map
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https://www.youtube.com/watch?v=gmC0veoV4mA
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1 year ago
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100顆雞蛋製作豆漿蛋糕│100
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店名：初蛋糕豆漿蛋糕
地點：台灣台中市西區健行路1049號3樓
Store name: First Cake Soy Milk Cake
Address: 3rd Floor, No. 1049, Jianxing Road, West District, Taichung City, Taiwan
LATTE FOOD 最熱門的5支影片
Top 5 hottest videos
No1.
今川燒車輪餅紅豆餅銅鑼燒丸田飛碟燒台灣萬華艋舺夜市
Street Food Imakawa Custard pancake 和菓子 in Wanhua Night Market, Taipei, Taiwan
https://youtu.be/pC8ER7_Ogww
No2.
真香！明星都來排隊 北京烤鴨製作大公開！ 金馥記烤鴨冠軍 / 台灣台北士林
A sought-after store by celebrities - Ging-Fu Ji Roast Duck
https://youtu.be/NrsTj1HC09Q
No3.
上世紀的老手藝 蔥油餅一號！中國上海提籃橋站
With the skills from last century – green onion pie [in Tilanqiao, Shanghai]
https://youtu.be/PeIFkZiV6Fs
No4.
魔都凌晨三點的美味！唐記三鮮豆皮 Street Food上海黃浦區
Delicious at AM3:00 in the morning! Tangji Fired Tofu Skin Shanghai Huangpu District
https://youtu.be/l84HcV_kOIU
No5.
台灣古早味爆漿雞蛋糕 餡料超多 現烤出爐一買一大盤/醇蛋糕 台北
Taiwan Traditional Cheese Chocolate Egg Cake, Sold out as soon as it comes out/Taipei, Taiwan
https://youtu.be/EQ8Bu8grDv8
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之前LATTE聽好友說有家不錯的無菜單日本料理，於是詢問店家是否願意讓我拍攝記錄。
原本以為機會不大（因為這種預約制的基本都會客滿）拍攝過程難免會影響到旁邊用餐客人。沒想到剛好有一天中午座位比較空，於是就安排那天前往拍攝。
總共有16道料理只收1200台幣再加上服務費，而且如果你有帶酒過來店家是免收開瓶費的喔！
當日菜單如下
1.醋味鮪魚
2.山藥細麵
3.Toro 握壽司
4.白甘&Toro 雙魚握壽司
5.墨魚&甜蝦握壽司
6.松葉蟹最中餅
7.磯煮鮑魚握壽司
8.干貝栗子南瓜
9.起司比目魚鰭邊肉握壽司
10.煎廣島生蠔佐醋味噌
11.海膽玉米玉子蒸
12.鰤魚西京燒
13.海味手捲
14.野菜雜煮
15.手打黑糖蕨餅
16.西瓜
店名：米匠Mi Jian
地址：台北市中山區中山北路一段140巷3號
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https://www.youtube.com/watch?v=DoiEp-oUR8Y
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After filming Afang’s vegetarian noodles, the sandwich owner next door also invited the filming.
It’s really hard to make breakfast every day at more than 4 o’clock, and I have to get up to prepare the meal to be sold that morning.
The owner said that considering that there are more working class in this neighborhood, the selling price is quite cheap and cost-effective.
拍完阿芳姐的素食麵線，隔壁的三明治老闆也邀請拍攝。
做早餐真的很辛苦每天4點多，就要起床準備當天早上要販售的餐點。
店主說考量這附近工薪階級比較多，因此販售的價位相當便宜性價比超高。
Store name: Nine Zero Charcoal Toast
Address: No. 68, Section 3, Zhongyang Road, Tucheng District, New Taipei City (Yongning MRT Station Exit 4)
店名：玖零后碳烤吐司
地址：新北市土城區中央路三段68號（永寧捷運站4號出口）
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https://www.youtube.com/watch?v=-_kprwJlNU4
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1 year ago
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70年
70
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位於台中第二附近的天天饅頭，是一間賣了70年的街頭美食於1949年創立。
店裡頭只賣一種產品，日式油炸紅豆麵包，一個只要5元台幣。
攤位上放了不少採訪記錄，然而LATTE是騎著台中的共享單車ubike閒逛看到的。
聽說是第一代老闆簡兩傳先生學自日本人手藝，手工現作現包現炸製作。(目前是第二代簡正義)
跟白糖粿類似都是以低溫油炸，紅豆內餡不會太甜。據說已經10幾年沒漲價了是真正的銅板價。
店名：天天饅頭
...
https://www.youtube.com/watch?v=-9VDdvU7QYs
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超
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排骨年糕是到上海發現的美食，以前很愛現在生病之後都忌口了。這次來到黃浦區鄰近城隍廟的老廣東菜館，好吃到真的是邊拍攝邊流口水呢。
兩片大排骨加上三片長年糕片這麼多才只賣16rmb，也難怪頂著大太陽一堆叔叔阿姨都耐心排隊等候。雖說上海有不少家不錯的隱藏排骨年糕網紅名店，但只有老廣東菜館給的大方性價比最高。
影片是在2019年6月中拍攝，現在店面有再重新裝修過加裝了玻璃隔檔。很慶幸當時能近距離拍攝到製作畫面，要是現在拍怕是不好取景了。
因罹患癌症後，油炸 LATTE 沒有再食用。因是一人上海出差抽空拍攝，所以這次沒有購買只有拍攝。
店名：老廣東菜館
地址：上海市黄浦區人民路924號
#排骨年糕
#上海美食
...
https://www.youtube.com/watch?v=U_FZv7cmZcg
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鮪
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士林家樂福水產部的張課長很海派，現切現賣的生魚片都會多贈送一些。
這次開魚秀的主角是黃鰭鮪魚（Yellowfin Tuna），它的肉質是接近淡紅色，味道清甜淡薄。由於脂肪量較少因此沒有鮪魚腹生魚片的部分，肉質較緊實，很適合作為生魚片或是煎魚排來使用。
此品種在夏威夷稱其為Ahi，賞味的最佳季節是春天到夏天。
因產量高所以大部分的鮪魚罐頭都以它作為原料。
與南方藍鰭鮪魚・大眼鮪魚大小相似屬於中型鮪魚。
鮪魚種類有：
1.黑鮪魚（藍鰭鮪魚）：Bluefin Tuna
2.南方藍鰭鮪魚（印度鮪魚）：Southern Bluefin Tuna
3.大眼鮪魚：Bigeye Tuna
4.黃鰭鮪魚：Yellowfin Tuna
5.長鰭鮪魚：Albacore Tuna
黃鰭鮪魚吃起來比較清淡香甜，相比起來 LATTE 比較愛鮭魚的濃厚油脂感。每當吃生魚片就會想起 LATTE 的阿嬤，在兒時下午一口清酒一口生魚片的日子。挺想念她的，總是把好吃的偷偷留下給我。
...
https://www.youtube.com/watch?v=G50C0D9U-yw
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沙
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來到了上海外國遊客最常來的地方城隍廟老街，早年城隍廟的小吃攤都是露天的。現在為了管理方便都集中在景區裡頭的小吃城當中，雖說乾淨衛生許多但是價格挺昂貴的。
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