Nikolai-Weidner---Online-Kongress-Vegane-Selbstversorgung-2016
Nikolai Weidner
00:00 Vorstellung
Blogger zur veganen Ernährung
ich möchte Menschen den Start in die vegane Ernährung erleichtern
seit 1,5 Jahren vegan
verbunden mit Sport ist das für mich der ideale Lifestyle
ich möchte das Wissen weitergeben, dass ich mir angeeignet habe
1:15 Hast Du am Anfang auch ein bisschen geschummelt. Gehört das dazu?
Wichtig ist das jeder seinen eigenen Weg findet
ich war vorher ein halbes Jahr Vegetarier
habe die endgültige Endscheidung etwas vor mir herzuschieben
ich versuche 100% vegan zu leben
es gibt viele Produkte, die etwas Tierisches enthalten könnten. Wenn ich das herausbekomme, ändere ich dies das nächste mal, aber es bringt mich nicht gleich um
es kommt auf das große Ganze an. Manche Leute leben 70 Jahre lang mit tierischen Produkten ganz gut
02:30 100% umsetzen finde ich auch schwierig, gerade wenn man sehr beschäftigt ist. Was sind bei Dir die Lebensmittel, bei denen Du sorgenfrei zugreifst?
Vegane Grundnahrungsmittel, Obst und Gemüse
Hülsenfrüchte, Getreide → unverarbeitet
verarbeitete Produkte, Süßigkeiten, da investiere ich etwas Zeit die Etiketten zu lesen
03:35 Du hast sogar einen E-Nummern-Ratgeber kreeirt?
Genau. Milch und Eier kann man ja noch entziffern. Aber bei den E-Nummern ist das schwierig
ich habe dann ein Faltblatt entwickelt, wo ich die ganzen Zusatzstoffe aufgelistet habe, welche tierisch sind und welche tendenziell tierische Produkte enthalten könnten
dann muss ich niemanden fragen und nicht erst googeln
04:25 Kannst Du nochmal erläutern was sich hinter E-Nummern verbirgt?
chemische Zusatzstoffe, die eine kleine Aufgabe erfüllen: für Optik, Geschmack, Konsistenz
Am einfachsten ist natürlich sie größtenteils zu meiden, glücklicherweise stehen sie immer auf der Verpackung
für mich ist wichtig: tierisch oder nicht
05:15 Du schaust also schon, dass die Produkt möglichst wenig Zusatzstoffe enthalten
generell versuche ich wenig Zusatzstoffe zu meiden
wenn ich aber Lust auf Tofu oder vegane Süßigkeiten habe, dann setze ich diese Produkte schon einmal ein
Bereicherung statt Einschränkung
Doppelkekse von Veganz
06:55 Du hast eine Challenge für Dich durchgeführt um in Dein Business zu starten?
Genau, eine 90 Tage Challenge
mich aufs Business fokussiert und mich etwas aus meinem Umfeld zurückgezogen
ich wollte anfangs 14-16 Stunden arbeiten, habe aber schnell gemerkt, dass dann Sport, Ernährung, das Soziale und die emotionale Ebene zu kurz kommen
viele kleine Learnings herausgefunden, die ich auch auf Snapchat geteilt habe
in mir ist viel mehr Klarheit
ich bin fokussierter und selbstbewusster
08:27 Du bist nach dem Abitur direkt ins Business?
In der Schule gab es die Berufsvorbereitung, die wir damit verbracht haben im Computerraum Online-Spiele zu spielen – das war nicht so sinnvoll
ein paar Monate vor dem Abitur habe ich gemerkt, dass ich nach dem Abi zu viel Zeit habe
habe dann Bundesfreiwilligendienst für 1 Jahr gemacht
im Rettungsdienst und Krankentransport gearbeitet
die Wundererkenntnis kam natürlich nicht
ich habe mir dann einen Coach aus Berlin geholt. Ich habe dann viele Aufgaben für mich gelöst
ich bezeichne ihn als großen Spiegel, der mir gezeigt hat, dass Sport und Ernährung mir verdammt wichtig ist
bis Mitte letztes Jahr Bundesfreiwilligendienst
habe mich auf Ökotrophologie und Ernährungswissenschaften beworben
glücklicherweise, kann ich jetzt sagen, habe ich Absagen von den Unis bekommen
mit Abi von 2,6 war das wohl nicht drin
wollte dann Fitnessökonomie studieren und habe ein zweimonatiges Praktikum gemacht
gemerkt, dass es nicht das Richtige für mich ist
währenddessen schon meinen Blog gestartet
ich blogge jetzt Vollzeit und fühle mich einfach mega gut damit
ich tue was ich liebe
10:47 Wenn noch mehr Leute das tun würden, was ihnen Spaß macht, dann hätten wir montags nicht so viele grießgrämige Gesichter in der U-Bahn
es gab auch sehr viel Gegenwind: warum studierst Du nicht?
Persönliche Enttäuschungen im Umfeld
ich habe das immer als Prüfung gesehen und habe auch an mir ein wenig gezweifelt
die vegane Ernährung hat mir da Unterstützung gegeben
aber ich fühle mich damit mega gut, das war ein wichtiger Indikator
eine spannende Reise
11:55 Das Kamel wogt unter Dir. Hat es Dich auch schon mal abgeworfen?
Ja, wenn zum Beipiel die Umsetzung nicht so gut klappt
Das Umfeld will das gewohnte alte Ich behalten,Verlustangst, Gegenwind, nicht so konstruktive Kritik
da hilft es sich mit Gleichgesinnten auszutauschen, Veganern und Leuten, die ein Business starten
Perfektion ist eine Illusion
13:15 Bei Perfektion fehlt ja auch die Authentizität
wenn mal was schief geht, dann fühlen sich auch die Leser mehr verbunden
Hochs und Tiefs gehören dazu
14:15 Was würdest Du jemandem raten, der morgen damit anfangen möchte vegan zu werden? Erstmal über die Gründe klar werden oder erstmal ausprobieren?
Sowohl als auch
es bringt nur halb so viel, wenn man sich YouTube-Videos und andere Medien anschaut, wenn man es nicht ausprobiert
(Max. Länge)
Transaction
Created
1 month ago
Content Type
Language
video/mp4
de