Croyez-vous connaître toutes les variations de la crème brûlée ? Permettez-moi de vous présenter la crème brûlée au gianduja, une version qui pourrait bien ébranler vos convictions culinaires. Imaginez, si vous voulez, la crème brûlée traditionnelle, celle que notre cher Cyril Lignac maîtrise à la perfection. Maintenant, ajoutez une touche de fantaisie à l'italienne sous la forme de gianduja, ce chocolat noisetté divin. https://defis-patisserie.com/creme-brulee-au-gianduja/ INGRÉDIENTS 1 œuf 5 jaune d'œuf 40 g de gianduja 60 g de sucre 500 g de crème entière liquide Cassonade Music Credit: LAKEY INSPIRED Track Name: "Blue Boi" Music By: LAKEY INSPIRED @ https://soundcloud.com/lakeyinspired Original upload HERE - • LAKEY INSPIRED - ... Official "LAKEY INSPIRED" YouTube Channel HERE - / @lakeyinspired License for commercial use: Creative Commons Attribution 3.0 Unported "Share Alike" (CC BY-SA 3.0) License. Full License HERE - https://creativecommons.org/licenses/... Music promoted by NCM https://goo.gl/fh3rEJ ... https://www.youtube.com/watch?v=DkSvbgUNshs

Des cookies délicieux et moelleux à souhait pour réussir tous vos goûters ! Follow INOSSI. La vidéo complète : https://www.youtube.com/watch?v=EhR312bhETo https://soundcloud.com/inossi https://twitter.com/inossimusic https://www.instagram.com/inossi_music/ https://open.spotify.com/artist/2400U... ... https://www.youtube.com/watch?v=pLqaySm3Ltw

La tarte au citron de Cyril Lignac est une véritable œuvre d'art culinaire, avec son design professionnel et sa présentation soignée. Mais ne vous laissez pas intimider, car cette tarte est en réalité assez simple à réaliser, même pour les débutants en pâtisserie. Découvrez comment impressionner vos convives avec cette recette incontournable, qui ravira les amateurs de citron. INGRÉDIENTS La crème de citron 3 œuf 150 g de sucre 225 g de beurre 120 g de jus de citron 2 g de gélatine Le biscuit noisette 70 g de beurre 70 g de poudre de noisettes 70 g de sucre glace 70 g de farine Le confit de citron 56 g de jus de citron 2 g de pectine NH 20 g de sucre Préparation de la Crème au Citron Trempez la feuille de gélatine dans de l'eau froide pendant 20 minutes Mélangez les œufs, le sucre, les zestes de citron bio et le jus de citron dans une casserole Chauffez doucement en mélangeant jusqu'à 85 degrés Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée Laissez refroidir jusqu'à 60 degrés puis ajoutez le beurre froid et mixez Déposez la crème dans un récipient et réservez au frigo pendant 1 heure au minimum Préparation du Sablé Noisette Préchauffez le four à 165 degrés Dans un robot, mélangez le beurre pommade à l'aide d'une feuille Dans un bol séparé, mélangez la poudre de noisettes et le sucre glace, puis ajoutez-les au beurre Ajoutez la farine petit à petit jusqu'à obtenir un mélange homogène Étalez la pâte sur 3 mm d'épaisseur et détaillez un carré de 20x20 cm Cuire pendant 25 minutes à 165 degrés, puis laissez refroidir Préparation du Décor en Chocolat Blanc Tempérez le chocolat blanc Etaler le chocolat blanc et une fois qu'il commence a figer détaillez le carré de 20x20 cm Montage de la Tarte Pochez des boules régulières de crème citron sur le sablé noisette Posez le carré de chocolat blanc ... https://www.youtube.com/watch?v=9hof6bC3K0o

La sauce parfaite pour accompagner vos cheesecake https://defis-patisserie.com/sauce-au-caramel/ 0:00 Ingrédient 0:11 Caramel a sec 0:39 Crème 1:09 Sel 1:30 Filtre #Caramel #Cheesecake #Patisserie Support Ikson: https://soundcloud.com/ikson https://www.instagram.com/iksonofficial https://www.facebook.com/iksonmusic https://twitter.com/Iksonofficial https://ikson.bandcamp.com --------------------------------------------------------------------------------------------------- Matériels : Fouet : https://amzn.to/3AtKzXP Tamis : https://amzn.to/2UCkCo2 --------------------------------------------------------------------------------------------------- Tu peux retrouver la recette sur le blog : https://defis-patisserie.com/ --------------------------------------------------------------------------------------------------- Je t'invite à me suivre sur les réseaux sociaux : Instagram : https://www.instagram.com/defispatisserie/ Facebook : https://www.instagram.com/defispatisserie/ Pinterest : https://www.pinterest.fr/stephane_rathgeber/_created/ ... https://www.youtube.com/watch?v=iHm6R8GDkko