Cocido madrileño, una receta tradicional de lujo. Cada vez que hago una receta tradicional suelo documentarme por que ya se sabe que cada madre o abuela la hacen con su toque y todo el mundo cree que la suya es la auténtica. Sinceramente os diré, que si esta es la auténtica o no, la verdad es que está para chuparse los dedos. #cocidomadrileño #cocido #cocina #madrid RECETA ESCRITA: http://lacocinadecarbon.com/cocido-madrileño Y no te pierdas la receta de fabada asturiana: https://youtu.be/Ar6jaOOzftE También puedes seguirme en facebook: https://www.facebook.com/cocinadecarbon/ y en Twitter: @Cocinadecarbon Ingredientes para 4 personas: 150 gr de garbanzos 200 gr de morcillo 100 gr de tocino 1 hueso de espinazo de cerdo 1 hueso de rodilla de ternera 2 huesos de caña con tuétano 150 gr de gallina 2 chorizos frescos 2 morcillas 2 patatas  grandes cortadas en trozos 2 zanahorias Medio repollo en juliana Sal al gusto 2 dientes de ajo Una cucharadita de pimentón Aceite de oliva 150 gr de fideos cabellín ... https://www.youtube.com/watch?v=itX7HJfGOGg

Hoy os traigo esta receta de vieiras rellenas gratinadas. Una explosión de sabor. Super ricas y muy cremosas. En casa encantan a todos. Son fáciles y deliciosas. Compártelas con un vino blanco y fresquito y tu compañía favorita. Ingredientes: Para la bechamel: 50 gr. de Mantequilla 50 gr. de Harina 250 ml. de Caldo de Pescado y Marisco 350 ml. de Leche Un chupito de vino blanco o cava Para el relleno: 1/2 Puerro 2 dientes de ajo 6 Vieiras limpias y con concha 60 gr. de Jamón Serrano en Trocitos 200 gr. de Merluza desmenuzada 175 gr. de Gambas peladas y picadas 3 cucharadas de Tomate Frito Sal Pimienta Aceite de Oliva Para gratinar: 2 cucharadas de Pan Rallado 2 cucharadas de Queso en Polvo Perejil Fresco picado ... https://www.youtube.com/watch?v=i43S4Sci9Jw

Haz tus propios helados de Naranja, muy fáciles y refrescantes para los días de verano. Síguenos también en Instagram: @lacocinadecarbon Ingredientes: Zumo de 4 naranjas grandes 1/2 litro de agua Miel o sirope de agave al gusto Moldes de helado ... https://www.youtube.com/watch?v=7HaFJftz5uM

Hoy os traigo una receta fácil de coca de San Juan que queda súper esponjosa y muy rica SIN GLUTEN, SIN LACTOSA Y SIN AZÚCAR. INGREDIENTES: Para la masa: 210 gr de almidón de maíz 210 gr de almidon de tapioca 80 gr de harina de arroz 150 gr de azúcar o Eritritol 15 gr de psyllium 15 gr de goma xantana 10 gr de sal 140 gr de mantequilla a temperatura ambiente 15 gr de levadura prensada de panadería 80 ml de leche vegetal y animal 20 ml de agua 20 ml de ron Un chorrito de agua de azahar 4 huevos M Frutas escarchadas para decorar Para la crema pastelera: 500 ml de leche animal o vegetal 4 yemas de huevo M 40 gr de almidón de maíz 100 gr de azúcar o eritritol Una cucharada de esencia de vainilla ... https://www.youtube.com/watch?v=7zy59mBmxpU